دورو تيبس (أطراف الدجاج) هي واحدة من الأطباق اليومية المفضلة في إثيوبيا - مكعبات دجاج مقلية بسرعة مطبوخة في كبة نيتر مع البصل والفلفل الأخضر والطماطم والزنجبيل والتوابل البربرية. إنه أخف وأسرع من اليخنات التقليدية (Wots)، مع نكهة طازجة ومشرقة. غالبًا ما يتم تقديمه مع شرائح الليمون والإينجيرا.
يخدم 4
سخني كبة النيتر في مقلاة كبيرة. يُضاف الدجاج ويُطهى على نار عالية حتى يُحمر من جميع الجوانب، لمدة 8 دقائق تقريبًا. يزيل.
Crowding the pan steams the chicken instead of searing it; the browned crust is where tibs gets its flavor.
في نفس المقلاة، أضيفي البصل والفلفل الرومي، واطهيه لمدة 5 دقائق. أضف الثوم والزنجبيل والبربري.
Bloom the berbere in the fat rather than adding it with the tomatoes — it tastes rounder and less raw.
عودة الدجاج إلى المقلاة. أضف الطماطم والملح والفلفل. يُطهى لمدة 5 دقائق إضافية حتى ينضج الدجاج بالكامل وتصبح الصلصة سميكة قليلاً.
يُقدم ساخنًا مع شرائح إينجيرا والليمون للضغط عليه.
لا تفرط في طهي الدجاج، حيث يجب أن تكون أطرافه طرية ورطبة.
الحرارة العالية تعطي طعمًا ونكهة لطيفة.
استخدم لحم البقر أو لحم الضأن بدلاً من الدجاج.
أضف الفلفل الحار لمزيد من الحرارة.
برد لمدة تصل إلى 3 أيام.
تيبس هي بطاطس إثيوبية سريعة سريعة تطورت في المراكز الحضرية كبدائل أسرع للأطعمة المطبوخة ببطء، ولكنها أصبحت من الأطباق الكلاسيكية المحبوبة في حد ذاتها.
مزيج من التوابل الإثيوبية المعقدة مع الفلفل الحار، والحلبة، والكزبرة، والهيل، والفلفل الأسود، والقرفة، وأكثر من ذلك. إنه ضروري للطبخ الإثيوبي.
لكل وجبة (350g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
