ميسير كولو هي وجبة خفيفة جافة إثيوبية مصنوعة من العدس المحمص المقلي بالزبدة المتبلة والثوم والزنجبيل. إنها مقرمشة وجوزية ومسببة للإدمان تمامًا - يتم تناولها كوجبة خفيفة أو تقديمها في التجمعات أو تقديمها كهدية. يتم تحميص العدس حتى يجف تمامًا ويصبح مقرمشًا، مما يمنحه ملمسًا غير عادي.
يخدم 6
يُطهى العدس حتى يصبح طريًا ولكن ليس طريًا. استنزاف جيدا واتركها تبرد.
Slightly undercooked is better than overcooked here; mushy lentils collapse in the oven instead of crisping.
تنتشر على ورقة الخبز. تُشوى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة، مع التحريك كل 5 دقائق، حتى تجف تماماً وتصبح مقرمشة.
Test by cooling one lentil for thirty seconds before biting — hot lentils always feel softer than they really are.
سخني كبة النيتر في مقلاة كبيرة. أضف الثوم والزنجبيل والفلفل الحار. يُضاف العدس المحمص ويُقلب حتى يُغطى. طهي 2-3 دقائق.
تنتشر على الرق لتبرد تماما. تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.
المفتاح هو التحميص حتى يصبح مقرمشًا تمامًا، فالعدس الرطب لن ينضج.
صنع بكميات كبيرة وتخزينها.
استخدمي البازلاء المقسمة بدلاً من العدس.
أضف بهارات البربري لمزيد من النكهة.
يُخزن في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوعين.
ميسير كولو هو أحد الوجبات الخفيفة والهدايا الإثيوبية المحبوبة، ويتم تناوله في التجمعات وتقديمه للضيوف كدليل على حسن الضيافة.
لم يتم تحميص العدس لفترة كافية، أو لم يتم تجفيفه جيدًا قبل التحميص. قم بشويها لفترة أطول إذا لزم الأمر، حيث لا ينبغي أن تحتوي على أي رطوبة.
لكل وجبة (80g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
