كيك أليشا (حساء البازلاء الصفراء) هو واحد من ألطف وأخف أنواع اليخنة في إثيوبيا - مصنوع بدون حرارة البربر، وهو حساء مريح بالزبدة من البازلاء المقسمة الممزوجة بالكركم والثوم والزنجبيل. غالبًا ما يتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع الحساء الأحمر الناري (اليخنة)، كيك أليشا مخصص لأولئك الذين يريدون الدفء دون حرارة، وغالبًا ما يتم إطعامه للأطفال وكبار السن.
يخدم 6
كبة ساخنة نيتر. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يُضاف الثوم والزنجبيل ويُطهى لمدة دقيقتين.
Because alicha has no berbere to hide behind, properly sweated onions make the difference between bland and deeply comforting.
يُضاف الكركم ويُطهى لمدة دقيقة واحدة.
أضف البازلاء المغسولة والماء. جلب ليغلي.
خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة بدون غطاء لمدة 50 دقيقة، مع التحريك باستمرار، حتى تتحلل البازلاء وتشكل يخنة سميكة وكريمية.
Older split peas can take 20 minutes longer; just keep adding hot water in half-cup splashes until they surrender.
الموسم مع الملح. يقدم على إينجيرا.
حرك بشكل متكرر لمنع الالتصاق.
يجب أن يكون الحساء سميكًا وكريميًا، أضف الماء إذا كان سميكًا جدًا.
أضف البطاطس المقطعة أو الجزر.
اجعله أكثر توابلًا بإضافة البربري.
برد لمدة تصل إلى 5 أيام.
تم تناول كيك أليشا في إثيوبيا لعدة قرون كحساء لطيف ومغذي ومناسب لجميع الأعمار والمناسبات.
كيك أليشا مصنوع من البازلاء المقسمة ولا يحتوي على بهارات حرارية (بدون بربري). وات مسير هو عدس أحمر مع بهارات كاملة بما في ذلك البربري.
لكل وجبة (350g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
