يعد Lamb Tibs أحد أفضل أطباق الطهي السريع في إثيوبيا - حيث يتم تحميص مكعبات لحم الضأن الطرية في كبة نيتر مع الفلفل والبصل والطماطم، مع عصير الليمون. على عكس الأطعمة المطبوخة ببطء، تكون الأطراف سريعة ومشرقة، مما يجعلها المفضلة في الاحتفالات والمطاعم وعندما يريد شخص ما طهيًا أنيقًا دون ساعات من الغليان.
يخدم 4
سخني كبة النطر في مقلاة كبيرة على نار عالية. يُضاف لحم الضأن ويُطهى مع التقليب بشكل متكرر حتى يصبح لونه بنيًا من جميع الجوانب لمدة 8 دقائق تقريبًا. يزيل.
A screaming-hot pan and dry meat are the two secrets; crowded, damp lamb steams gray instead of crusting brown.
يُضاف البصل والفلفل ويُطهى لمدة 5 دقائق. أضف الثوم والزنجبيل والبربري.
عودة لحم الضأن إلى المقلاة. أضف الطماطم والكزبرة. يُطهى لمدة 5 دقائق إضافية حتى ينضج لحم الضأن حسب تفضيلاتك.
Pull the pan off the heat when the lamb feels slightly underdone; carryover heat finishes it on the way to the table.
الموسم مع الملح. يقدم مع شرائح الليمون والإينجيرا.
لا تفرط في طهي لحم الضأن، حيث يجب أن تكون أطرافه طرية ووردية اللون قليلًا من الداخل.
الحرارة العالية تخلق حرقًا جيدًا.
استخدم لحم البقر أو الدجاج بدلا من ذلك.
أضف الهالبينو لمزيد من الحرارة.
برد لمدة تصل إلى 3 أيام.
تحظى أطباق التبس بشعبية كبيرة في جميع أنحاء إثيوبيا وأصبحت المفضلة في مطاعم الشتات، حيث تمثل طريقة أسرع وأكثر تطورًا لليخنات الإثيوبية.
قطع طرية مثل الكتف أو الخاصرة أو الساق. تجنب القطع الدهنية جدًا.
لكل وجبة (380g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
