برجر لحم بقري متبل على الطريقة المجرية متبل بالبابريكا الحلوة والكراوية، مغطى بالبصل المكرمل المطبوخ ببطء.
البرغر ليس جزءًا من المطبخ المجري التقليدي، لكن هذه الوصفة تستعير منطق المخزن المجري الحقيقي - الفلفل الحلو الحلو، والكراوية، وتقنية البصل البطيئة المأخوذة مباشرة من جولياس - لبناء فطيرة ذات مذاق مجري مميز وليس مثل برجر عام مع رش الفلفل الحلو في الأعلى. البصل هو النجم الحقيقي هنا: يُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة حتى يصبح متماسكًا للغاية ويكتسب لون الكراميل تقريبًا، وهو نفس الصبر الذي يطبقه الطهاة المجريون على قاعدة البصل في جولياس أو بوركولت. يتم تتبيل الفطائر نفسها بالفلفل الحلو الحلو، ولمسة من الفلفل الأحمر الحار، وبذور الكراوية والبصل المبشور الممزوج مباشرة مع اللحم البقري، مما يبقيها رطبة ويضيف نكهة على طول الطريق وليس فقط على السطح. قطعة من الكريمة الحامضة المضاف إليها البابريكا تحل محل المايونيز، والبصل المطبوخ ببطء يصبح سميكًا، ليس كزينة ولكن كالنصف الثاني من شخصية البرجر.
يخدم 4
تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة. تُضاف شرائح البصل مع قليل من الملح وتُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً غامقاً ومربى. ضع جانبا.
يُمزج اللحم المفروم مع البصل المبشور، والبابريكا، والكراوية، والملح، والفلفل. امزجي المكونات بلطف وشكليها إلى 4 أقراص أوسع قليلاً من الكعكة، مع الضغط على بصمة الإبهام في المنتصف.
أضيفي البابريكا إلى الكريمة الحامضة واتركيها جانباً لتوزيعها على الكعك.
تسخين مقلاة ثقيلة أو شواية على نار متوسطة عالية. قم بطهي الفطائر لمدة 3-4 دقائق لكل جانب للحصول على حجم متوسط، مع إضافة الجبن في اللحظة الأخيرة في حالة الاستخدام، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 71 درجة مئوية.
نحمص الجوانب المقطوعة من الكعك في نفس المقلاة لمدة 30-60 ثانية حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً.
وزعي كريمة البابريكا الحامضة على نصفي الكعكة، ثم أضيفي شريحة اللحم، ثم ضعي كمية كبيرة من البصل المكرمل قبل التقديم.
قبل أن تبدأ الرحلة، يجب ألا يمر الوقت، قبل أن يبدأ العمل، قبل أن يبدأ العمل.
Soğanları aceeye getirmeyin; 30يومًا بعد كل تحكم في الهامبرجر، درجة الحرارة ليست صحيحة.
Lorsque Macar est en Marche، vous pouvez utiliser les fumées de votre biberon et votre tatlı Macar votre biberi kullanın.
Daha-Baharatlı-Version: Acı kırmızı biberin miktarını 1 çay kaşığına çıkarın e üzerine ince bir dilim salamura muz biberi ekleyin.
Bitte beachten Sie, ass Sie die Spätzle et die Spätzle in der Trockenzeit nicht mehr benötigen.
معلومات إضافية: يمكنك استخدام Macar pour le faire cuire au four.
قم بتبريد الفطائر المطبوخة والبصل بشكل منفصل لمدة تصل إلى 3 أيام. أعد تسخين الفطيرة في مقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة وقم بتسخين البصل بلطف حتى لا يجف.
هذه وصفة حديثة، وليست طبقًا هنغاريًا تقليديًا - فالبرغر ليس له جذور تاريخية في المجر. إنه يستمد أصالته من التقنية المجرية الحقيقية، ولا سيما طريقة طهي البصل الطويلة والصبورة التي تعتبر أساسية في جولياس وبوركولت، وليس من أي ادعاء بتقليد البرجر التاريخي.
بعد ذلك، يجب أن يكون هامبورجوسيرو ماكار جاهزًا لك. Während die Preise for Macar ruhuna dönüştüren şey، yavaş pişirilmiş soğanın gerçek tekniğini et gulyás gibi yemeklerde kullanılan uygun kırmızı biber ödünç almasıdır.
عندما يتم تشغيل الجهاز وتسخينه، يتم تشغيله بواسطة مايكرو وأخرى دقيقة، ويتم ذلك بعد 30 يومًا من تسخين الجهاز وتسخينه.
كريم طازج بالإضافة إلى العديد من زبادي يونان لتحضيرك وتحضيرك.
لكل وجبة (340g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
