برجر لحم بقري طري مليء بالثوم المحمص والجبن المذاب، مستوحى من منصات التشوراسكو البرازيلية.
يقف البرجر البرازيلي، وخاصة أسلوب X-Tudo ("كل شيء") المحبوب الموجود في عربات الشوارع ومطاعم التشوراسكاريا، حيث تتراكم فطائر اللحم البقري مع الجبن، وهذه النسخة تنقل هذه الروح ببنية أكثر تقييدًا ولكنها مليئة بالنكهة: شريحة لحم بقري متبلة ببساطة بالملح والفلفل بحيث يظل اللحم البقري نفسه هو النجم، مغطى بالثوم المحمص الحلو والجبن المذاب، والجبن الكريمي البرازيلي المنعش الموجود في عدد لا يحصى من البرغر والبيتزا والفلفل المحشو في جميع أنحاء العالم. البلد. إن تحميص رأس كامل من الثوم في وقت مبكر هو الخطوة التي تفصل هذا عن البرجر العادي - تصبح الفصوص طرية وحلوة وقابلة للدهن، وتفقد كل قضمها الخام، لذلك يمكنك دهنها مباشرة على الكعكة أو هرسها مع الجبن قبل أن تذوب. يتم شويها على نار عالية بالطريقة التي يتعامل بها طهاة التشوراسكو البرازيلي مع لحم البقر، حيث تحصل الفطيرة على حرق عميق من الخارج بينما تظل طرية من الداخل، ويتم الانتهاء منها ببساطة، دون صلصة زائدة، لأن الثوم المحمص والجبن يحملان بالفعل الكثير من الثراء.
يخدم 4
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية/400 فهرنهايت. يُقطع الجزء العلوي من رأس الثوم، ويُرش بالزيت، ثم يُلف بورق الألمنيوم ويُحمص لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح طريًا وبلون الكراميل. تبرد قليلاً، ثم تُعصر في وعاء، وتُهرس بالشوكة.
قسمي اللحم المفروم إلى 4 أجزاء وشكليه على شكل أقراص أوسع قليلاً من الكعك، لأنها سوف تنكمش أثناء طهيها. اضغط على نقرة ضحلة في وسط كل منها بإبهامك لمنعها من التشكل.
قم بتتبيل كلا الجانبين بسخاء بالملح والفلفل قبل الطهي مباشرة، وليس مبكرًا، للحفاظ على عصارة اللحم البقري.
تسخين مقلاة أو شواية من الحديد الزهر على نار عالية حتى التدخين. اطهي الفطائر لمدة 3-4 دقائق لكل جانب لمدة متوسطة، دون الضغط عليها، حتى تتشكل قشرة عميقة.
في الدقيقة الأخيرة من الطهي، ضعي فوق كل شريحة ملعقة من الثوم المحمص المهروس وشريحة من البقدونس، ثم غطي المقلاة لفترة وجيزة لإذابة الجبن.
نحمص الكعك مع قطع الجانب لأسفل في نفس المقلاة لمدة 30 ثانية. يُوزّع المايونيز على الجزء السفلي من الخبز، ويُضاف الخس والطماطم، ثم الشريحة، ويُغلق.
Daha yağsız karışımlar yerine 80/20 kıyma satın alın; Sobald Sie the gewünschte درجة الحرارة يجب أن تكون في الوقت المناسب.
iki kat sarımsak kızartın؛ C'est ce qui fait que vous n'êtes pas en mesure de faire Face à la sécurité et que vous n'êtes pas en mesure de faire tomber la sécurité.
تأكد من أن جهازك جاهز لمدة 10 أيام مع توفير الأطعمة المخصبة.
Zu den Stilrichtungen von X-Tudo gehören: Klassische Brezel-Burger mit leckeren Gerichten، leckerem، leckerem Jambon et leckerem Essen.
هذا ليس كل ما يمكن فعله، الشخص الذي يشغله، المشكلة التي يطرحها، وهذا ليس أكثر من ذلك.
يشير هذا إلى أنه يمكنك تقديم التشوراسكو في مطبخك.
تُحفظ الفطائر المطبوخة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام؛ يُعاد تسخينه بلطف في مقلاة مغطاة على نار خفيفة. يُحفظ هريس الثوم المحمص في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع في حاوية محكمة الإغلاق.
نشأ تقليد برجر إكس تودو من ثقافة اللانشونيتي (مطعم الوجبات الخفيفة) في ساو باولو في منتصف القرن العشرين، حيث بدأ الطهاة في تكديس البرجر بمكونات محلية مثل جبن كاتوبيري ولحم الخنزير والذرة، لتحويل شريحة لحم بقري بسيطة إلى وجبة كاملة.
بدون حظر، 5 قطع للكاوف وللابريس.
Sie können nicht nur Ihr Geld saven, sondern auch die Kosten senken et die Kosten senken.
Muhtemelen yağsız kıyma kullanıyorsunuz ou köfteyi pişerken aşağıya doğru bastırıyorsunuz، bu da suyunu nu sıkıyor؛ 80/20 sığır eti kullanın ve ızgarada yalnız bırakın.
لكل وجبة (300g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
