عدس مطهو على الطريقة الكولومبية مطهي مع السوفريتو والكمون، يقدم فوق الأرز مع الأفوكادو.
Lentejas guisadas هي وجبة شائعة خلال أيام الأسبوع في جميع أنحاء كولومبيا، وهي عبارة عن وعاء بسيط من العدس مبني على نفس قاعدة السوفريتو - البصل والطماطم والثوم والكمون - التي تكمن وراء معظم أطباق اليخنة والأرز الكولومبية. على عكس الحساء المرق، يتم طهي هذا العدس حتى يتكاثف السائل ويتحول إلى حساء خفيف، ومن المفترض أن يتم سكبه بسخاء على الأرز بدلاً من تناوله من وعاء بمفرده. هذه التقنية متسامحة: سوفريتو أولاً، لبناء قاعدة نكهة، ثم العدس المغلي مع ما يكفي من السائل للطهي ووقت كافٍ لتقليل الصلصة وتركيزها. تعتبر الجزرة والبطاطس من الإضافات الشائعة التي تضيف الحلاوة والمذاق دون المبالغة في تعقيد الوعاء. غالبًا ما ينهي الطهاة الكولومبيون الطبق بعصرة من الليمون وملعقة من الهوغاو، وهي نكهة الطماطم والبصل، على الرغم من أن مزيج الطماطم والبصل الطازج البسيط يؤدي المهمة أيضًا في المنزل. يُقدم هذا الطبق فوق الأرز مع شرائح الأفوكادو، وهو طعام مريح غير مكلف وغني بالبروتين ويظهر على طاولات الأسرة الكولومبية بانتظام، خاصة كوجبة عشاء مناسبة للميزانية في منتصف الأسبوع.
يخدم 4
سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. يُطهى البصل حتى يصبح طريًا لمدة 5 دقائق، ثم تُضاف الطماطم والثوم والكمون ويُطهى لمدة 3 دقائق إضافية حتى تنضج الطماطم.
يُضاف العدس والجزر والبطاطس والمرق وورق الغار. جلب ليغلي.
خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة بدون غطاء لمدة 25 إلى 30 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى ينضج العدس والخضروات ويتحول السائل إلى قوام يشبه الحساء.
إذا كان لا يزال حساءًا بعد أن يصبح العدس طريًا، اتركيه على نار خفيفة بدون غطاء لبضع دقائق إضافية لتركيز الصلصة.
إزالة ورق الغار، وإضافة عصير البصل الأخضر والليمون، وضبط الملح حسب الذوق.
يُسكب الأرز في الأطباق ويُوضع فوقه شرائح الأفوكادو.
Patates hat sich die Mühe Gemacht, den Kaufpreis zu senken et den Schaden anzukurbeln.
Et sonunda limon suyunu ocaktan alın؛ pişirmek parlaklığı köreltir.
Mercimekler yumuşamadan güveç çok azalırsa çeyrek bardak sıcak su ekleyin.
لقد أخبرني الناس في كولومبي أن ابنهم هو رجل مؤلم (منزلي - صغير جدًا) ekleyin.
نسخة Dumanlı: Sofrito ile küçük bir parça for jambon o domuz Pastırmasını karıştırın.
بهارات : Kimyonla birlikte doğranmış aji amarillo o bir tutam kırmızı biber ekleyin.
قم بالتبريد في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 4 أيام؛ يصبح الحساء سميكًا أثناء وقوفه، لذا أضف القليل من الماء عند إعادة التسخين على الموقد على نار خفيفة. يتجمد جيدًا لمدة تصل إلى 3 أشهر.
يعد العدس المطبوخ عنصرًا أساسيًا شائعًا وصديقًا للميزانية في المطابخ المنزلية الكولومبية، وهو ما يعكس تقليد أمريكا اللاتينية الأوسع المتمثل في طبخ البقوليات المبني على قاعدة السوفريتو. يتم تقديمها عادةً فوق الأرز كوجبة منتصف الأسبوع الغنية بالبروتين وبأسعار معقولة بدلاً من حجزها للمناسبات الخاصة.
ملاحظة مهمة: لا يستغرق الأمر سوى 25 مكررًا و30 يومًا.
Benzer hat sich mit der Zeit beschäftigt، die Hände zu bügeln or mit der Hand zu fahren، bevor er die Reifen abbuen konnte.
Muhtemelen çok uzun süre oya çok sert kaynatılmışlardır؛ ستستمر لمدة 25 يومًا للتحكم في التحكم والوظيفة.
لكل وجبة (420g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
