بودنغ نشا الذرة الحريري المتبل بالقرفة، وهو طبق عطلة كولومبي كلاسيكي يوضع في طبق ومقطع إلى شرائح.
Natilla هي واحدة من أكثر حلويات العطلات المحبوبة في كولومبيا، ويتم إعدادها تقليديًا جنبًا إلى جنب مع البونويلوس خلال احتفالات عيد الميلاد. على عكس حلوى الكسترد التي تعتمد على البيض، تحصل الناتيلا على قوامها السميك القابل للشرائح بالكامل من نشا الذرة المطبوخ ببطء في الحليب المحلى والمتبل بالقرفة - وهي تقنية تكافئ الصبر والتحريك المستمر بدلاً من استخدام أي معدات فاخرة. العملية بسيطة في المكونات ولكنها تتطلب الاهتمام: يتم خفق نشا الذرة في جزء من الحليب البارد أولاً لتجنب الكتل، ثم يتم تقليب هذا الملاط في الحليب المتبقي مع السكر والقرفة والبانيلا (سكر القصب غير المكرر) إذا كان متاحًا، مما يعطي الناتيلا لون الكراميل العميق المميز ونكهة تشبه دبس السكر. يجب تقليب الخليط باستمرار على نار متوسطة لأنه يتكاثف، حيث يمكن أن يتحول نشا الذرة إلى كتل أو يحترق في القاع إذا ترك بمفرده ولو لفترة وجيزة. يُسكب الناتيلا في طبق ويُبرد حتى يصبح متماسكًا بدرجة كافية للتقطيع، ويتميز بملمس يتراوح بين البودنج السميك والكاسترد الناعم، ويتم تقطيعه تقليديًا إلى مربعات أو ماس. إنها حلوى تصنعها العائلات الكولومبية معًا، وغالبًا ما يتم تحضيرها باستخدام موقد مسطح مرة واحدة خلال موسم العطلات.
يخدم 8
اخفقي نشا الذرة مع كوب واحد من الحليب البارد في وعاء حتى يصبح ناعمًا تمامًا بدون أي كتل.
في وعاء كبير، يُمزج الحليب المتبقي مع البانيلا والسكر وعود القرفة والقشر والملح. يُسخن على نار متوسطة حتى تذوب السكريات مع التحريك من حين لآخر.
قم بإزالة عود القرفة والقشر. اخفقي ملاط نشا الذرة مرة أخرى، ثم اسكبيه في الوعاء بتدفق مستمر مع الخفق المستمر.
استمر في التحريك باستمرار على نار متوسطة حتى يتكاثف الخليط ويتحول إلى قوام ناعم يشبه البودنج، لمدة 8 إلى 10 دقائق.
لا تتوقف أبدًا عن التحريك بمجرد دخول نشا الذرة - فحتى التوقف القصير يمكن أن يتركه يلتصق ويحترق في قاع الوعاء.
أضيفي الفانيليا، ثم اسكبيها في طبق مدهون أو أكواب فردية. نتركها تبرد قليلاً ثم ندخلها الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تتماسك.
تقطع إلى مربعات إذا وضعت في طبق، ثم ترش بالقرفة المطحونة، وتقدم باردة.
المشكلة هي الأفضل، لأنك لا تستطيع حل المشكلة. هذا هو ما يجعل نظام الاستغلال يعمل.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Kind den ganzen Tag lang nichts zu ton hat; çok fazla ısı çok hızlı topaklanmaya neden olur.
Bitte beachten Sie, Kundendienst nicht in Betrieb genommen werden kann, damit er nicht beschädigt werden kann.
الهندية-السيفيزية-ناتيلاسي: Kıyı Kolumiyası variaaasyonu bir bardak sütühindistan cevizi sütü ile değiştirin.
Dokuyu ayarlamadan hemen önce karıştırılmış kıyılmış Hindistancevizi ou doğranmış kuru erik ekleyin.
Panela mevcut değilse، benzer melas derinliği için koyu kahverengi şekerin tamamını kullanın.
برد مغطى لمدة تصل إلى 5 أيام؛ تتماسك ناتيلا أكثر كلما طالت فترة بقائها. غير مناسب للتجميد، لأن قوامه يصبح محببًا بمجرد إذابته.
تعتبر ناتيلا قطعة مركزية في احتفالات ليلة عيد الميلاد الكولومبية (نوشيبوينا)، وتُصنع تقليديًا بكميات كبيرة وتُقدم جنبًا إلى جنب مع بونويلوس. إن استخدامه للبانيلا ونشا الذرة بدلاً من البيض يميزه عن الناتيلا الإسبانية أو المكسيكية على طريقة الكسترد، مما يعكس تكيف كولومبيا الطهوي مع الطبق.
Evet - koyu kahverengi şekeri eşit ölçülerde değiştirin؛ Lezzet biraz daha as karmaşık ama yine de zengin et karamel benzeri olacaktır.
في المجموعة، ليس من السهل أن يتم بذل الكثير من الجهد، مما يجعل التعلم الجيد أكثر أمانًا وأمانًا من خلال قطع جزء منه.
Muhtemelen ocakta Yeterince uzun sür pişmemiştir; من الجيد أنك لا تحتاج إلى الأمان قبل أن يبدأ العمل، قبل أن يبدأ العمل، قبل أن يبدأ العمل.
لكل وجبة (140g) · 8 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
