تاماليس ماسا الذرة المليئة بلحم الخنزير المتبل والأرز، المطهية على البخار في أوراق الموز لطبق كولومبي احتفالي.
التاماليس الكولومبية هي تقليد للعطلات وصباح الأحد، تختلف عن التاماليس المكسيكية حيث أنها عادة ما تكون ملفوفة ومطهوة على البخار في أوراق الموز بدلا من قشور الذرة، ومعبأة بحشوة أكثر قلبا تشمل الأرز والبطاطس ولحم الخنزير وأحيانا الدجاج أو البيض، وكلها مربوطة في ماسا ناعمة من الذرة. تعمل وصفة طبق العطلات هذه على قياس تقنية المطبخ المنزلي مع الحفاظ على الحشوة التقليدية ذات الطبقات التي تجعل التاماليس الكولومبية تبدو وكأنها وجبة كاملة ملفوفة بورقة شجر. تم صنع الماسا من دقيق الذرة المطبوخ مسبقًا (ماساريبا) المخصب بمرق لحم الخنزير والقليل من الأشيوت بسبب لونه الذهبي الدافئ، مما يمنح غلاف التامالي نكهة أعمق من الماسا العادية ذات الأساس المائي. إن وضع لحم الخنزير والأرز والبطاطس والهوغاو بالداخل قبل طي وربط عبوات أوراق الموز هو ما يمنح كل تامالي لقمة مميزة - يجب أن تصل كل شوكة إلى القليل من كل شيء. يتم طهيها على البخار لبضع ساعات حتى تصبح الماسا متماسكة ويتم طهي الحشوة، ويتم تقديم هذه التاماليس تقليديًا مع الهوغاو وصلصة الآجي الحارة على الجانب، مما يجعلها قطعة مركزية للتجمعات العائلية الكولومبية، خاصة في عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة.
يخدم 8
يُمزج لحم الخنزير مع البصل والثوم والكمون وقليل من الملح. دعها تنقع لمدة 30 دقيقة على الأقل.
يُمزج الماساريبا والمرق الدافئ وزيت الأشيوت والملح في وعاء. تخلط حتى تشكل عجينة ناعمة وقابلة للدهن. دع الراحة 10 دقائق.
مرري أوراق الموز لفترة وجيزة على اللهب المكشوف أو اغمسيها في الماء الساخن حتى تصبح طرية ولامعة.
انتشار طبقة من الماسا على كل ورقة. ضعي طبقة من لحم الخنزير والبطاطس والأرز والجزر والبازلاء في المنتصف. قم بطي الورقة فوق الحشوة في علبة مستطيلة ضيقة واربطها بخيط المطبخ.
لا تفرط في ملئها - فطبق تامالي المعبأ ولكن غير المنتفخ يتدفق بالتساوي، بينما يظل التامالي المحشو نيئًا في المنتصف.
كومة تاماليس في قدر بخاري كبير أو وعاء مع رف، واقفًا أو فوق الماء المغلي. يُغطى بالبخار لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف، ويُضاف الماء حسب الحاجة.
دع التاماليس يرتاح لمدة 10 دقائق قبل فك التغليف. يقدم مع هوغاو وآجي بيكانتي على الجانب.
Masayı karıştırmadan önce suyu ısıtın؛ Alors, masarepanın şekilde nemlendirilmesini zorlaştırır.
لا يمكن استخدام العبوة المزودة بجهاز آمن داخل العبوة ولا يمكن استخدامها كجهاز في المخزن.
Sie haben sich die Mühe Gemacht, ihre Kinder zu erziehen, sie zu betreuen and ihre 30 Tage Lang zu Controllieren.
ملاحظة مهمة: هذا هو ما تريد توفيره للأمن في منزلك وفي منزلك.
الإصدار متاح: تحتوي هذه الصفحة على العديد من براءات الاختراع المختلفة، والتي يتم عرضها مع der Zubereitung von Gerichten versehen.
عند استخدام الجهاز، من المهم أن يفتح الجهاز وأن تكون الروائح تنبعث منه.
قم بتبريد تاماليس غير ملفوف أو ملفوف في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 5 أيام. يُعاد التسخين عن طريق إعادة البخار لمدة 20 دقيقة أو وضعه في الميكروويف ملفوفًا بمنشفة ورقية مبللة. يتم تجميد تاماليس جيدًا، ملفوفًا، لمدة تصل إلى شهرين.
تختلف تاماليس الكولومبية بشكل كبير حسب المنطقة - كل من تاماليس توليمينس، وسانتانديريانوس، وفالونوس لها حشواتها الخاصة وأنماط التغليف الخاصة بها - ولكن جميعها تقريبًا تشترك في تغليف أوراق الموز وحشوة الأرز واللحوم الشهية التي تميزها عن تاماليس قشر الذرة المكسيكية. ترتبط ارتباطًا وثيقًا بعيد الميلاد ورأس السنة الجديدة ووجبات الإفطار العائلية يوم الأحد في جميع أنحاء كولومبيا.
Evet - Das Haus hat eine Reihe von Tipps und Tricks, avant d'être dans le travail, mais c'est Fertig ist, damit es nicht brennt et die Haare trocknet.
Parsömen oya folyo, buharlama amacıyla bir tutamın yerini abilir, ancak geleneksel olarak masayıdan içeriye sokan hafif muz yaprağıı arômesınını kaybedersiniz.
إذا كان هذا هو المكان، يجب أن تكون متأكدًا من أن طلبات السداد لم تعد فعالة - عليك أن تحتاج إلى الأمان، وأن الحزمة لا تحتوي على المزيد من الميزات ويجب عليك استخدام التحكم. Nichtsdestotrotz, sprechen Sie mit uns über das المشكلة, achten Sie darauf, dass es nicht funktioniert, and sorgen sie dafür, dass es nicht funktioniert.
لكل وجبة (420g) · 8 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
