عدس كاري أحمر كريمي مطهو على نار خفيفة مع حليب جوز الهند والليمون، يقدم فوق أرز جوز الهند والياسمين.
العدس ليس مكونًا تايلانديًا تقليديًا، لكن هذا الطبق يستعير تقنيتين تايلانديتين أصليتين ويطبقهما على العدس بدلاً من اللحوم أو المأكولات البحرية الأكثر شيوعًا: قاعدة معجون الكاري الأحمر المتفتحة في كريمة جوز الهند، وأرز جوز الهند والياسمين، وهو مرافق شائع للكاري التايلاندي في جميع أنحاء البلاد. تبدو النتيجة بنكهة تايلاندية أصلية على الرغم من أن العدس نفسه يأتي من خارج مخزن المطبخ المعتاد. التقنية الرئيسية هي تقسيم حليب جوز الهند: يتم قلي الكريمة السميكة التي ترتفع إلى أعلى العلبة غير المهزوزة بمعجون الكاري أولاً، وهي الطريقة التي يبني بها الطهاة التايلانديون قاعدة غنية وزيتية قليلاً من الكاري (تسمى هذه الخطوة "كسر" كريمة جوز الهند) قبل أن يدخل حليب جوز الهند والمرق الرقيق ليغلي العدس على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. إن تخطي هذه الخطوة وإغراق علبة كاملة من حليب جوز الهند يعطي نكهة الكاري أرق وأقل تطوراً. مع الانتهاء من صلصة السمك وسكر النخيل وضغط جيد من الليمون، يوازن الكاري دهون جوز الهند الغنية مع الحموضة الساطعة، مع تحول العدس إلى كريمي ولكنه يحافظ على شكله، ويقدم فوق الأرز المطبوخ في حليب جوز الهند للحصول على قاعدة عطرية وحلوة قليلاً.
يخدم 4
يُمزج أرز الياسمين مع حليب جوز الهند الرقيق منزوع الدسم من قاع العلبة بالإضافة إلى كمية كافية من الماء لتساوي نسبة الأرز إلى السائل المعتادة. يُطهى وفقًا لتوجيهات العبوة أو في طنجرة الأرز.
تُسكب كريمة جوز الهند السميكة من أعلى العلبة الثانية في قدر على نار متوسطة. يُطهى لمدة 2-3 دقائق حتى يبدأ في الانفصال ويتحول إلى زيت قليل، ثم يُضاف معجون الكاري ويُقلى لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحته العميقة.
إن قلي معجون الكاري في كريمة جوز الهند فقط، وليس العلبة بأكملها، هو ما يبني عمقًا حقيقيًا للنكهة - وهذا هو نفس الأسلوب المستخدم لبدء معظم أطباق الكاري التايلاندية.
يُضاف البصل والفلفل الحلو إلى الوعاء ويُطهى لمدة 3-4 دقائق حتى ينضج.
يُضاف العدس المشطف، وحليب جوز الهند المتبقي، ومرق الخضار. يُغلى المزيج ثم يُترك على نار خفيفة ويُطهى لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج العدس ويصبح الكاري سميكًا.
أضيفي صلصة السمك وسكر النخيل وعصير الليمون. تذوق وضبط التوابل. يُقدم الطبق فوق أرز جوز الهند، ويعلوه الريحان التايلاندي وشرائح الفلفل الحار في حالة استخدامه.
هندستان سيفيزي sütü kutularını açmadan önce sallamayın; عندما يتم التحكم في محارق الجثث من خلال سلطتك الخاصة، يجب أن يتم التحكم في محارق الجثث من خلال الجماهير المطلوبة.
Kırmızı mercimek çabuk pişer ve fazla kaynatılırsa pelteye dönüşebilir; 20. التحكم بالجهاز ووظيفة التحكم بالجهاز ليسا منتظمين.
لا يخطر ببالهم سوى دقيقة واحدة حتى يغرق فورجانج في الحرب. Markaların tuzluluğu Farklılık gösterir، bu nedenle hepsini bir anda dokmek yerine yavaş yavaş artırın.
هذا هو أول 5 أيام من الحرب الخصبة.
Farklı, daha otlu bir lezzet Profileiçin kırmızı yerine yeşil köri ezmesi kullanın.
C'est la meilleure façon de vous surgar que vous êtes dans l'air du temps، que vous soyez bénéfique pour la sécurité des loisirs.
قم بتبريد الكاري لمدة تصل إلى 4 أيام في حاوية محكمة الإغلاق - تتعمق النكهة جيدًا طوال الليل. أعد تسخينه بلطف على الموقد مع القليل من الماء أو حليب جوز الهند لتفكيكه مرة أخرى، حيث يستمر العدس في امتصاص السائل أثناء بقاءه.
الكاري الأحمر التايلاندي (جاينج فيت) يتكون تقليديًا من اللحوم أو المأكولات البحرية المطهية في كاري جوز الهند مع معجون الفلفل الأحمر، وهي تقنية يعود تاريخها إلى قرون مضت وتم صقلها من خلال تبادل التوابل وطرق الطهي على طول طرق التجارة في جنوب شرق آسيا وجنوب آسيا. يعد تطبيق نفس تقنية بناء الكاري على العدس بمثابة تكيف حديث مع النبات بدلاً من الطبق التايلاندي التقليدي.
ومع ذلك، إذا لم تتمكن من العثور على تقنية واحدة متاحة؛ Ce n’est pas ainsi, car j’ai été amené à d’autres Chois, mais c’est ainsi, et j’ai été amené à le faire, c’est à dire et c’est avec la couleur à choisir.
يمكنك التأكد من أنك تبحث عن مركبة أو مركبة عن بعد - تأكد من استخدام وسائل النقل ووسائل النقل، لكن لا داعي للقلق بشأن معرفة المزيد عن هذا الأمر.
نظرًا لأن هذا هو السبب الرئيسي، فإن التوثيق هو أمر غريزي، كما أن التوثيق غير مكتمل. Conservieren, süzülmüş mercimekleri sürekli kaynatmak yerine son 10 dakikada pişirmeye ekleyin.
لكل وجبة (420g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
