dinner
Moroccan Chicken Tagine with Preserved Lemon
Slow-braised chicken with preserved lemon, olives, saffron and chermoula — Morocco's most iconic slow-cook.
⏱ 120 min🔥 540 kcalMedium
★4.8(6,120)
🇲🇦
وصفات دجاج — مطبخ مغربي
24 وصفات باستخدام دجاج — الطاجين والكسكس وخلطات التوابل المغاربية العطرة.
هذه 24 وصفات مغربي دجاج جاهزة في حوالي 98 دقيقة في المتوسط، مع 323–720 kcal لكل حصة، و 4% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
24
وصفات
98 min
متوسط الوقت
527 kcal
متوسط لكل وجبة
4%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ مغربي مع دجاج
يطبقة الطهي المغربي التوابل الدافئة مع تناقض حلو-مالح — الطاجين البطيء التي تذوب اللحم والخضروات إلى طواجن معطرة وموبخة بعمق. عندما يطهي طهاة مغربي مع دجاج، يصلون إلى كمون وكزبرة وزنجبيل وزعفران وليمون محفوظ وراس الحانوت، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, مرقة, خبز و تتبيل.
أكثر بروتين يطهى في العالم — خفيف وقليل الدسم وسهل التكيف مع أي نكهات توابل أو طريقة طهي. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع ground ginger, olive oil, garlic, saffron threads, onion و ground cinnamon. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات مغربي جاهزة في 42 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
المفضل لدى القارئ: Chicken Tagine with Olives & Preserved Lemon هو الطبق الأعلى تصنيفاً في هذه المجموعة عند 4.9★ من 2,450 تقييمات.
24 وصفة دجاج — مطبخ مغربي
✨ Newdinner
Chicken Pastilla
A sweet and savory Moroccan pie with a flaky crust.
⏱ 90 min🔥 650 kcalHard
★4.8(5,300)
🔥 Trendingdinner
Chicken Tagine with Olives & Preserved Lemon
Classic Moroccan tagine slow-cooked with saffron, olives and pickled lemon for bright, complex flavour.
⏱ 90 min🔥 420 kcalMedium
★4.9(2,450)
dinner
Bastilla
Morocco's extraordinary sweet-savoury pigeon pie in crispy warqa pastry with cinnamon, almonds and egg.
⏱ 105 min🔥 580 kcalHard
★4.8(760)
✨ Newdinner
Couscous Royale
Fluffy couscous with mixed meats and vegetable broth.
⏱ 120 min🔥 580 kcalHard
★4.7(1,500)
✨ Newdinner
Chicken Tagine with Preserved Lemons
Slow-cooked Moroccan chicken with olives and preserved lemon.
⏱ 95 min🔥 520 kcalMedium
★4.8(2,900)
✨ Newdinner
Pastilla (Moroccan Pigeon Pie)
Flaky Moroccan pie with spiced chicken, almonds, and icing sugar.
⏱ 100 min🔥 580 kcalHard
★4.8(1,100)
✨ Newdinner
Bastilla (Moroccan Pigeon & Almond Pie)
A remarkable Moroccan pie of spiced pigeon, egg and almonds in warka pastry — sweet, savoury and spectacular.
⏱ 150 min🔥 580 kcalHard
★4.9(1,120)
dinner
Moroccan Bastilla (Chicken and Almond Pie)
Morocco's extraordinary celebration pie — layers of crispy warqa pastry filled with spiced pigeon or chicken, eggs and sweet almonds, dusted with icing sugar and cinnamon. A masterpiece of medieval Arab-Andalusian cooking.
⏱ 150 min🔥 580 kcalHard
★4.9(247)
dinner
Rfissa
Moroccan chicken with lentils, fenugreek, and ras el hanout served over shredded msemen — comforting, fragrant.
⏱ 120 min🔥 580 kcalMedium
★4.8(980)
✨ Newdinner
Rfissa (Moroccan Chicken with Lentils and Msemen)
Moroccan post-partum classic: chicken slow-cooked with lentils and ras el hanout, served over shredded msemen flatbread soaked in spiced broth.
⏱ 120 min🔥 610 kcalMedium
★4.8(472)
✨ Newstarter
Moroccan Pastilla (B'stilla) with Pigeon or Chicken
Morocco's spectacular sweet-savory pie — shredded poultry, almonds and cinnamon-spiced eggs wrapped in golden warqa pastry, dusted with sugar and cinnamon.
⏱ 135 min🔥 720 kcalHard
★4.9(680)
✨ Newdinner
Pastilla (Moroccan Pigeon or Chicken Pie with Almonds)
Morocco's spectacular festive pie — flaky warqa pastry layered with spiced shredded chicken, egg, and cinnamon-dusted almond cream.
⏱ 150 min🔥 640 kcalHard
★4.9(890)
✨ Newdinner
Rfissa (Moroccan Chicken and Lentil Dish with Msemen)
A deeply nourishing Moroccan postpartum dish of spiced chicken and lentils over torn msemen flatbread, fragrant with fenugreek and ras el hanout.
⏱ 180 min🔥 620 kcalHard
★4.8(480)
✨ Newdinner
Charred Citrus Chicken North African
Charred Citrus Chicken North African with spice warmth, preserved lemon and slow-braised depth.
⏱ 50 min🔥 323 kcalMedium
★4.8(1,037)
✨ Newlunch
Marrakesh Preserved Lemon Chicken Rice Bowl
Marrakesh Preserved Lemon Chicken Rice Bowl brings moroccan flavor into a practical home recipe with chicken thighs, cumin, cinnamon, preserved lemon and olives, and a finish of cilantro.
⏱ 48 min🔥 390 kcalHard
★4.6(2,835)
✨ Newdinner
Atlas Sesame Lime Stew
Atlas Sesame Lime Stew turns moroccan pantry flavors into a complete stew with chicken legs, cumin, cinnamon, preserved lemon and olives, and a fresh cilantro finish.
⏱ 62 min🔥 422 kcalMedium
★4.4(3,472)
✨ Newsalad
Casablanca Green Herb Salad
Casablanca Green Herb Salad turns moroccan pantry flavors into a complete salad with grilled chicken, cumin, cinnamon, preserved lemon and olives, and a fresh cilantro finish.
⏱ 56 min🔥 464 kcalMedium
★4.5(3,534)
✨ Newlunch
Moroccan Market Lemon Herb Rice Bowl
Moroccan Market Lemon Herb Rice Bowl brings moroccan flavor to a practical rice bowl built with chicken thighs, cumin, cinnamon, preserved lemon and olives, and a fresh cilantro finish.
⏱ 42 min🔥 385 kcalHard
★4.8(3,390)
✨ Newsalad
Moroccan Mountain Green Herb Salad
Moroccan Mountain Green Herb Salad brings moroccan flavor to a practical salad built with grilled chicken, cumin, cinnamon, preserved lemon and olives, and a fresh cilantro finish.
⏱ 58 min🔥 469 kcalMedium
★4.5(3,506)
✨ Newlunch
Rice with Chicken Tagine Toppers (Moroccan-Style Rice Bowl)
Saffron-scented rice topped with preserved-lemon chicken and caramelized onions, a quick way to enjoy tagine flavors over rice.
⏱ 50 min🔥 520 kcalEasy
★4.3(27)
✨ Newdinner
Chicken Tagine with Olives and Preserved Lemon
Slow-braised chicken in a fragrant saffron and ginger sauce, finished with briny olives and preserved lemon, Morocco's signature tagine.
⏱ 80 min🔥 480 kcalMedium
★4.7(44)
✨ Newdinner
Moroccan Roast Chicken with Preserved Lemon and Olives
A whole chicken rubbed with ras el hanout and roasted with preserved lemon and olives until deeply golden and aromatic.
⏱ 105 min🔥 470 kcalMedium
★4.5(55)
✨ Newdinner
Moroccan Chicken and Chickpea Tagine Bake
An oven-baked version of a Moroccan chicken tagine, with chickpeas, apricots and warm spices.
⏱ 80 min🔥 520 kcalMedium
★4.6(47)
اختيار وتحضير دجاج
كيفية الاختيار
ابحث عن اللحم الوردي الممتلئ بدون بقع رمادية وله رائحة نظيفة. أرجل الدجاج تبقى أكثر رطوبة من صدور الدجاج وتتسامح مع الطهي الزائد؛ القطع بالعظم والجلد تعطي النكهة الأفضل.
الإعداد والتخزين
امسح الدجاج جافاً قبل التحمير للحصول على تلوين مناسب، وأخرجه من الثلاجة قبل 15 دقيقة حتى يطهى بتساوٍ. التتبيلات بالحمض أو الزبادي تنعم لحم الصدر القاسي.
متى يتم ذلك؟
اطهِ إلى درجة حرارة داخلية 74°C / 165°F — يجب أن تكون العصائر صافية ولا توجد أي ألوان وردية بجانب العظم.
تَغذِيَة
خيار بروتيني قليل الدسم: صدر الدجاج بدون جلد يوفر حوالي 31 غ من البروتين لكل 100 غ مع دهون مشبعة قليلة جداً.
شركاء النكهة الكلاسيكية: الثوم, الليمون, الزعتر, الزنجبيل, الفلفل الحلو, الزبادي
وصفات دجاج — مطبخ مغربي — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات مغربي دجاج لصنعها؟
معظم هذه 24 وصفات مغربي دجاج جاهزة في حوالي 98 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Moroccan Market Lemon Herb Rice Bowl، تستغرق حوالي 42 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 180 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق مغربي دجاج؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 323 إلى 720 kcal لكل حصة، متوسط 527 kcal — Charred Citrus Chicken North African هو الخيار الأخف عند 323 kcal.
ما هي وصفة مغربي دجاج الأسهل للمبتدئين؟
Rice with Chicken Tagine Toppers (Moroccan-Style Rice Bowl) مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 50 دقيقة. 4% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع دجاج في الطهي مغربي؟
في هذه الوصفات، دجاج غالباً ما يقترن مع ground ginger, olive oil, garlic, saffron threads, onion و ground cinnamon. تعتمد مطابخ مغربي أيضاً على كمون وكزبرة وزنجبيل وزعفران وليمون محفوظ وراس الحانوت.
كيف أعرف متى يكون دجاج مطهو بشكل صحيح؟
اطهِ إلى درجة حرارة داخلية 74°C / 165°F — يجب أن تكون العصائر صافية ولا توجد أي ألوان وردية بجانب العظم.
المزيد من وصفات مغربي حسب المكون
وصفات دجاج من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.