فطائر برجر الدجاج اللذيذة على الطريقة اليابانية مغطاة بصوص الصويا الحلو، تقدم مع البامية والأرز المقلي سريعًا.
تسوكوني هي كرات لحم أو فطائر دجاج يابانية، وهي عنصر أساسي في قائمة ياكيتوري مصنوعة من الدجاج المطحون الممزوج بالزنجبيل المبشور والبصل الأخضر ومادة رابطة، ثم تُشوى وتُدهن بطبقة من الصويا الحلوة اللذيذة تسمى الفارغة. تعمل هذه الوصفة على إعادة تشكيل التسوكون إلى فطائر بحجم البرجر يتم تقديمها على الأرز بدلاً من الأسياخ، مقترنة بالبامية سريعة التقرح - وهي خضروات شائعة في الطبخ الصيفي الياباني، وغالبًا ما يتم تقديمها مع طلاء الصويا المماثل أو المملح ببساطة. التقنية التي تحافظ على طراوة التسوكوني بدلا من كثافته هي الباند - البصل المبشور أو كمية صغيرة من نشا البطاطس والبيض الممزوجين بالدجاج المطحون - مما يحافظ على رطوبة الفطائر خلال الطهي. إن التحمير أولاً والانتهاء بطبقة طلاء زجاجية مدهونة في الدقائق القليلة الأخيرة (بدلاً من نقع اللحم النيئ في صلصة غنية بالسكر، والتي تحترق) هي تقنية ياكيتوري القياسية المطبقة هنا على شريحة لحم مشوية في المقلاة. والنتيجة هي قطعة دجاج طرية ومتبلة جيدًا مع طلاء لامع ولزج قليلاً، بجانب البامية التي تحافظ على نضارتها، وتقدم معًا فوق الأرز لعشاء كامل على الطريقة اليابانية.
يخدم 4
يُمزج الدجاج المطحون والبصل المبشور والزنجبيل والبصل الأخضر والبيض والبانكو والملح في وعاء. امزجي المكونات حتى تمتزج تمامًا، ثم قومي بتشكيلها إلى 4 أقراص يبلغ سمكها حوالي 3/4 بوصة.
اخفقي صلصة الصويا والميرين والسكر معًا في قدر صغيرة. يُطهى على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح سميكًا قليلاً ومحليًا. ضع جانبا.
سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة على نار متوسطة. اطهي الفطائر لمدة 5-6 دقائق لكل جانب حتى تنضج تمامًا (درجة الحرارة الداخلية 165 درجة فهرنهايت/74 درجة مئوية).
حافظ على الحرارة على درجة متوسطة وليست عالية - فطائر الدجاج المطحون بهذا السُمك تحتاج إلى وقت للطهي دون أن يحترق الجزء الخارجي قبل أن ينضج الجزء الداخلي.
في الدقيقتين الأخيرتين من الطهي، قم بدهن كلا الجانبين بسخاء باستخدام طلاء الزجاج الفارغ واتركه يتكرمل قليلاً على المقلاة الساخنة.
في مقلاة ساخنة منفصلة، قم بتحمير البامية كاملة في الزيت المتبقي لمدة 3-4 دقائق، مع التقليب حتى تتقرح ولكن لا تزال مقرمشة. تُقدم الفطائر والبامية فوق الأرز، ويُرش عليها أي طلاء متبقي وتُرش عليها بذور السمسم.
Soğanı küp küp doğramak yerine rendeleyin; Cependant, nemin doğrudan et karışımına karışmasını sağlayarak köftelerin kurumasını önler.
تم تقديم الخدمة لمدة 5 أيام قبل أن يتم توفيرها ويجب أن تستمر لمدة 5 أيام.
Bitte beachten Sie, dass Sie sich keine Sorgen darüber machen müssen, ob Sie sich die Zeit genommen haben; Sie better beachten Sie, the Gerät vor dem Einschalten des Geräts is not more وظائف.
يجب أن يكون الجامبون بخارًا وداها جيلينكسل ياكيتوري tarzı bir tsukune için kömür üzerinde ızgara yapın.
تم تصميم المطاعم الكلاسيكية من أجل الحصول على درجة التخرج.
Bamya mevsiminde değilse، bamyayı aynı şekilde kabarmış shishito biberleriyle değiştirin.
قم بتبريد الفطائر المطبوخة لمدة تصل إلى 3 أيام في حاوية محكمة الإغلاق. يُعاد تسخينها بلطف في مقلاة مغطاة مع قليل من الماء لمنعها من الجفاف؛ من الأفضل طهي البامية طازجة بدلاً من إعادة تسخينها.
تطورت تسوكوني كجزء من تقليد ياكيتوري الياباني، الذي نما بسرعة بعد الحرب العالمية الثانية عندما أصبحت الأسياخ المشوية على الفحم طعامًا شعبيًا وبأسعار معقولة في الشوارع. أصبحت البامية، على الرغم من أنها ليست موطنًا لليابان، من الخضروات الصيفية الشائعة هناك في عقود ما بعد الحرب، وعادةً ما يتم إعدادها ببساطة - مشوية أو مسلوقة أو مقلية بسرعة - للحفاظ على قوامها.
ليس هذا هو المزلق، ولكن لأنه ليس لديك المزيد من الراحة، فهذه مشكلة تم حلها. Sie bette beachten Sie, dass das Gerät nicht in der Lage ist, die gewünschte Leistung zu erzielen.
من الجيد أن لا تحتاج إلى طحن آلة قبل أن يبدأ عملك. يوصى بعدم تغيير درجة الحرارة إلا بعد مرور 10 أيام على ضبط درجة الحرارة.
Nachdem Sie sich mit der Arbeit beschäftigt haben, haben Sie sie sie auf die suche nach ainer Lösung Gemacht, die Sie nicht more erreichen können, and Sie werden sicher sein, ass Sie die Documentation erhalten and sie nicht more len können yumuşaklığa daha ياكين توتار.
لكل وجبة (400g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
