أرز بالكزبرة مطبوخ مع الدجاج والبازلاء، وهو طبق مريح من بيرو ذو اللون الأخضر الزاهي ومحبوب لعمقه العشبي اللذيذ.
يحصل Arroz con pollo peruano على لونه الأخضر المميز من كمية سخية من الكزبرة المخلوطة في سائل الطهي، وهي تقنية تميز النسخة البيروفية عن العديد من أطباق الأرز والدجاج الأخرى في أمريكا اللاتينية التي تشترك في نفس الاسم. تُطهى قطع الدجاج مباشرة في مرق الكزبرة جنبًا إلى جنب مع البيرة ومعجون آجي أماريلو، وهو الفلفل الأصفر البيروفي الذي يمنح الطبق حرارة فاكهية رقيقة، قبل إضافة الأرز للطهي في نفس السائل اللذيذ. ينتهي الأمر بالأرز بلون أخضر داكن، مرصع بالبازلاء والجزر، ويمتص كل نكهة المرق العشبية والحارة قليلاً، ويتم تقديمه تقليديًا مع إسفين من الليمون ومغرفة من صلصة السالسا كريولا على الجانب.
يخدم 4
امزج الكزبرة مع البيرة أو المرق حتى تصبح ناعمة.
يُسخن الزيت في قدر ثقيل وتُحمر أفخاذ الدجاج على الجانبين لمدة 8 دقائق تقريبًا؛ يزيل.
يُطهى البصل في نفس الوعاء حتى يصبح طريًا، ثم يُضاف الثوم ومعجون آجي أماريلو ويُطهى لمدة دقيقتين.
يُضاف خليط الكزبرة الممزوج، ويُعاد الدجاج إلى القدر، ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة.
يُضاف الأرز المشطف ومرق الدجاج والجزر والملح. يُغلى المزيج ثم يُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 18-20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
أبقِ الوعاء مغطى وقاوم التقليب كثيرًا أثناء غليان الأرز، وإلا قد يصبح لزجًا بدلًا من أن يصبح رقيقًا.
أضيفي البازلاء المجمدة خلال آخر 5 دقائق من الطهي.
تقلب وتقدم ساخنة مع شرائح الليمون.
Kişnişi Tencereye eklemeden önce sıvıyla iyice karıştırın; Pirince kann sich nicht weigern, and ist schon schon Lange her, dass sie ihr Herz begehrt.
Bulabilirseniz gerçek aji amarillo macunu kullanın؛ Kendine hat sich nicht ganz Normal gefühlt، weil sie sich nicht um sie gekümmert hat.
Pirinç kaynarken tencereyi kapalı tutun ve çok sık karıştırmaktan kaçının; بعد ذلك، Pirincin Kabarık yerine yapışkan olmasına neden olabilir.
الإصدار السابق، tavuğu ekstra sebze e mantarla değiştirir.
من المهم ألا يكون الوقت باردًا قبل أن يبدأ العمل.
Bezelyenin yanına doğranmış kırmızı dolmalık biberin eklenmesi ekstra renk ve tatlılık verir.
قم بتبريدها لمدة تصل إلى 3 أيام في حاوية محكمة الإغلاق؛ يُعاد تسخينه بلطف مع رشة من المرق لتفكيك الأرز.
يعكس Arroz con pollo verde تقليد بيرو المتمثل في دمج الكزبرة بشكل كبير في أطباق الأرز اللذيذة، وهي سمة مميزة مقارنة بإصدارات أمريكا اللاتينية الأخرى من arroz con pollo، ويظل العشاء العائلي المحبوب طوال أيام الأسبوع في جميع أنحاء البلاد.
Evet, ilave tavuk suyunu nu değiştirin; Ich bin der Meinung, Dass Dies Nicht der Fall ist.
Tadı aynı olmasa da, sarı dolmalık biber et az miktarda habanero karışımı meyvemsi sıcağa yakındır.
Muhtemelen çok fazla karıştırılmış o ya çok fazla sıvıyla pişirilmiş؛ Warten Sie, bis das Gerät beschädigt ist.
لكل وجبة (420g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
