أجواديتو دي بولو (حساء الدجاج الأخضر والأرز في بيرو)
حساء بيرو سميك بالكزبرة مع الدجاج والأرز والخضروات، يتم تناوله تقليديًا كعلاج للمخلفات أو كوجبة عائلية دسمة.
حول هذه الوصفة
Aguadito de Pollo هو حساء بيروفي كبير، ويعني اسمه تقريبًا "مائي" على الرغم من أن الطبق النهائي ليس رقيقًا، ومكثف بشكل طبيعي بواسطة الأرز المطبوخ مباشرة في مرق الكزبرة الخضراء الزاهية. تُطهى قطع الدجاج على نار هادئة مع قاعدة الكزبرة المخلوطة ومعجون آجي أماريلو والبيرة، لتكوين مرق عشبي لذيذ جدًا قبل انضمام الأرز والجزر والبازلاء للطهي معًا في وجبة دسمة من وعاء واحد. يرتبط تقليديًا بالتعافي من الخروج في وقت متأخر من الليل، وقد جعلت خصائص أجواديتو الدافئة والتصالحية طعامًا مريحًا ومحبوبًا في جميع أنحاء بيرو، ويتم تقديمه مع شرائح الليمون وجانب من الأرز الأبيض لأولئك الذين يريدون المزيد.
المكونات
يخدم 6
- 800 غقطع دجاج بالعظم
- 2 ملعقة كبيرةزيت نباتي
- 1بصل(مكعبات)
- 4 فصوصالثوم(مفروم)
- 2 ملعقة كبيرةمعجون آجي أماريلو
- 2 أكوابالكزبرة الطازجة
- 1 كوبالبيرة أو مرق الدجاج(للمزج)
- 6 أكوابمخزون الدجاج
- 3/4 كوبأرز أبيض
- 2جزر(مكعبات)
- 1 كوبالبازلاء المجمدة
- 2البطاطس(مكعبات)
- 1.5 ملعقة صغيرةملح
- 1الجير(مقطعة إلى أسافين، للتقديم)
التعليمات
- 1
امزج الكزبرة
امزج الكزبرة مع البيرة أو المرق حتى تصبح ناعمة.
- 2
بني الدجاج
يُحمّى الزيت في قدر كبيرة وتُحمر قطع الدجاج لمدة 8 دقائق تقريباً؛ يزيل.
- 3
طهي العطريات
يُطهى البصل حتى يصبح طريًا، ثم يُضاف الثوم ومعجون آجي أماريلو ويُطهى لمدة دقيقتين.
- 4
يُمزج ويُطهى على نار خفيفة
يُضاف خليط الكزبرة الممزوج ومرق الدجاج والدجاج المحمر. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى مغطى لمدة 20 دقيقة.
- 5
أضف الأرز والخضروات
أضيفي الأرز والجزر والبطاطس، واستمري في الغليان لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز والخضار.
قم بالتقليب من حين لآخر أثناء طهي الأرز لمنعه من الالتصاق بقاع القدر عندما يصبح الحساء سميكًا.
- 6
أضف البازلاء
أضيفي البازلاء خلال آخر 5 دقائق من الطهي، وتبليها بالملح.
- 7
خدمة
تقدم ساخنة مع شرائح الليمون.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
إنها فترة طويلة، ولكن الأمر الرئيسي هو قبل أن تكون على وشك الذهاب إلى العمل.
- →
أمثلة الأجهزة هي قيد الإعداد حاليًا، حتى لو كان لديك إمكانية الاستخدام، فستسمح لك باستخدامها واستخدامها.
- →
اعصر الليمون الأخضر الطازج على كل وعاء قبل الأكل مباشرة؛ فالحموضة تُنعش المرق الغني العشبي إلى حد كبير.
الاختلافات
- •
الإصدار الجديد يبدو غريزيًا أننا لا نفعل شيئًا، لأنه ليس في سياق عملنا.
- •
إذا كان لديك إصدار مختلف، فقد يكون لديك إصدارات إضافية متاحة لك.
- •
استشر في الهواء الطلق قبل اختيار العمل.
تخزين
قم بتبريدها لمدة تصل إلى 3 أيام في حاوية محكمة الإغلاق؛ سيستمر الأرز في امتصاص السائل، لذا أضف القليل من المرق عند إعادة التسخين.
التاريخ والأصل
يعتبر أجواديتو تقليديًا طبقًا منعشًا في بيرو، وغالبًا ما يتم تناوله في الصباح بعد الاحتفال، ويعكس مزيجه اللذيذ من الأرز والدجاج والكزبرة التقليد البيروفي الأوسع المتمثل في إعداد وجبات ذات نكهة عميقة في وعاء واحد.
الأسئلة المتداولة
هل تريد التعليق على الوضع الحالي؟
Einschließlich einer Reihe beliebter and beliebter spiele، die Ihnen helfen، die Arbeit so schnell wie moglich zu erledigen.
ماذا لو لم أتمكن من العثور على معجون آجي أماريلو؟
مزيج من الفلفل الحلو الأصفر وكمية صغيرة من الهابانيرو تقارب حرارة الفواكه، على الرغم من أن النكهة لن تكون متطابقة.
كوربام ندين كوك كالين؟
يستمر الأرز في امتصاص السائل أثناء بقاءه، ما عليك سوى رققه بإضافة المزيد من المرق أو الماء إلى القوام المفضل لديك.
حقائق التغذية
لكل وجبة (420g) · 6 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات بيروفي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة