كوزا ريلينا (كعكة البطاطس البيروفية ذات الطبقات)

حول هذه الوصفة

تستخدم كوسا ريلينا البطاطس بطريقة نادرًا ما تُرى في أي مكان آخر، فهي مهروسة ومتبلة بسخاء مع أجي أماريلو والليمون حتى تصبح تقريبًا مثل العجين، وتكون صلبة بما يكفي لتكوين طبقات وتشكيلها بدلاً من تقديمها كجانب ناعم. تقليديا، تتكون طبقات البطاطس من حشوة من الدجاج المبشور أو سلطة التونة مع المايونيز والأفوكادو، ويتم ضغط الطبقات في قالب وتبريدها حتى تصبح صلبة بدرجة كافية لتقطيعها بشكل نظيف. يتم تقديمه باردًا، ويتعلق الأمر بالعرض البصري بقدر ما يتعلق بالنكهة، وطبقات البطاطس الصفراء الزاهية والحشوة الملونة مما يجعلها إضافة مذهلة لأي طاولة بيروفية، سواء كبداية أو وجبة غداء خفيفة.

المكونات

يخدم 6

• 1 كغالبطاطس الصفراء(مقشر)
• 1/3 كوبمعجون آجي أماريلو
• 1/4 كوبزيت نباتي
• 3 ملعقة كبيرةعصير الليمون
• 1.5 ملعقة صغيرةملح
• 2 أكوابالدجاج المقطع المطبوخ أو التونة المعلبة
• 1/3 كوبمايونيز
• 2سيقان الكرفس(مكعبات ناعما)
• 2الأفوكادو(شرائح)
• 2البيض المسلوق(مقطعة إلى شرائح، للتزيين)
• 1/2 كوبزيتون اسود(للتزيين)

التعليمات

1. 1

   اسلقي البطاطس

   اسلقي البطاطس كاملةً حتى تنضج بالشوكة، لمدة 20-25 دقيقة تقريبًا، ثم صفيها واهرسيها وهي ساخنة.

2. 2

   قم بتتبيل البطاطس

   اخلطي البطاطس المهروسة مع معجون أجي أماريلو والزيت وعصير الليمون والملح وهي لا تزال دافئة، حتى تصبح ناعمة وممتزجة جيدًا.

   قم بتتبيل البطاطس وهي لا تزال دافئة، حيث تمتص النكهات بشكل أفضل بكثير من الهريس البارد المجهز بالفعل.

3. 3

   رائع

   دع خليط البطاطس يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

4. 4

   اصنع الحشوة

   اخلطي الدجاج أو التونة المقطعة مع المايونيز والكرفس المقطع.

5. 5

   طبقة

   اضغطي على نصف حبة البطاطس المتبلة في قاع قالب مبطن أو صينية رغيف، ثم ضعي فوقها حشوة الدجاج أو التونة، ثم طبقة من شرائح الأفوكادو، وانتهي من الضغط على البطاطس المتبقية في الأعلى.

6. 6

   البرد

   قم بتبريدها لمدة ساعتين على الأقل حتى تصبح ثابتة.

7. 7

   خدمة

   قم بفك القالب وتقطيعه وتزيينه بشرائح البيض المسلوق والزيتون الأسود.

الاختلافات

• •

  بعد أن حصلت على النسخة المخصبة، يجب أن تكون في الوقت المناسب، في der Ihr Avocado-Geschmack liegt، ولن تحتاج إلى مزيد من الراحة.

• •

  هذا ليس شلالًا، إذا حصلت على نسخة موثوقة، فستكون هذه نقطة زمنية سابقة.

• •

  يمكن تحضير «أكواب» كاوسا فردية في قوالب رامكين صغيرة لتقديم أكثر أناقة.

تخزين

قم بالتبريد في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام؛ يتم تقديم السبب تقليديًا باردًا ولا يحتاج إلى إعادة التسخين.

الأسئلة المتداولة