dinner
Peruvian Lomo Saltado – Stir-Fried Beef with Tomatoes, Peppers and French Fries
The extraordinary Peruvian-Chinese stir-fry: tender beef, onions and tomatoes with soy sauce, served over chips and rice.
⏱ 40 min🔥 560 kcalMedium
★4.8(13,700)
🇵🇪
وصفات طماطم — مطبخ بيروفي
16 وصفات باستخدام طماطم — Ceviche، lomo saltado، causa - المطبخ الناشئ الأكثر إثارة في العالم.
هذه 16 وصفات بيروفي طماطم جاهزة في حوالي 47 دقيقة في المتوسط، مع 310–720 kcal لكل حصة، و 25% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
16
وصفات
47 min
متوسط الوقت
506 kcal
متوسط لكل وجبة
25%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ بيروفي مع طماطم
الطهي البيروفي واحد من أكثر مثيرة في العالم — صهر الأنديز والإسباني والياباني والصيني التقنيات مع ليم مشرق وفلفل آخي حي. عندما يطهي طهاة بيروفي مع طماطم، يصلون إلى فلفل آخي والليم والثوم والكزبرة والبصل الأحمر، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي قلي محترق, قلي, طهي و قلي سريع.
فاكهة حلو-حامضة تشكل عمود الصلصات والطواجن والسلطات عبر تقريباً كل مطبخ. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع garlic, soy sauce, aji amarillo paste, red wine vinegar, red onion و fresh cilantro. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات بيروفي جاهزة في 27 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
المفضل لدى القارئ: Peruvian Lomo Saltado — Acurio-Inspired هو الطبق الأعلى تصنيفاً في هذه المجموعة عند 4.9★ من 2,142 تقييمات.
16 وصفة طماطم — مطبخ بيروفي
✨ Newdinner
Lomo Saltado
Peruvian stir-fried beef with fries and rice.
⏱ 30 min🔥 520 kcalMedium
★4.8(3,400)
dinner
Lomo Saltado
Peru's signature stir-fry — strips of beef tenderloin, tomatoes and onions tossed in a soy-and-vinegar sauce over high heat, served with both white rice and crispy chips.
⏱ 35 min🔥 580 kcalMedium
★4.8(1,654)
dinner
Lomo Saltado Especial
A special version of Peru's most popular stir-fry — beef tenderloin, tomatoes, and yellow peppers tossed in a wok with soy sauce and served over fries and rice.
⏱ 35 min🔥 500 kcalMedium
★4.9(789)
dinner
Peruvian Lomo Saltado — Acurio-Inspired
Stir-fried beef with tomatoes, red onion and aji amarillo, served with both rice AND fries — Peru's most beloved fusion dish.
⏱ 27 min🔥 712 kcalEasy
★4.9(2,142)
✨ Newdinner
Lomo Saltado (Peruvian Beef Stir-Fry with French Fries)
Peru's beloved chifa stir-fry — strips of marinated beef seared with onion, tomato and ají amarillo in a soy-vinegar sauce, served over rice with crisp French fries tossed in.
⏱ 45 min🔥 720 kcalMedium
★4.9(1,320)
✨ Newsoup
Chupe de Camarones (Peruvian Shrimp Chowder)
Arequipa's magnificent shrimp chowder: large river shrimp in a rich aji panca and tomato broth with corn, potato, queso fresco, cream and a poached egg.
⏱ 70 min🔥 480 kcalMedium
★4.8(890)
✨ Newdinner
Picante de Carne (Bolivian-Peruvian Spiced Beef Stew)
A fiery Andean beef stew slow-cooked with aji panca, aji amarillo and potatoes — the signature dish of southern Peru and Bolivia, rich with cumin and hot yellow chile.
⏱ 140 min🔥 580 kcalMedium
★4.7(680)
✨ Newdinner
Lomo Saltado (Peruvian Stir-Fried Beef with Fries)
Strips of beef stir-fried with onion, tomato and soy sauce, served over crispy fries, Peru's beloved Chinese-Peruvian fusion classic.
⏱ 35 min🔥 620 kcalEasy
★4.7(48)
✨ Newsalad
Solterito de Quinoa (Peruvian Quinoa and Fava Bean Salad)
A colorful Andean salad of quinoa, fava beans, corn and queso fresco tossed in a lime vinaigrette, from the highlands of Peru.
⏱ 35 min🔥 320 kcalEasy
★4.3(18)
✨ Newdinner
Albondigas Peruanas (Peruvian Meatballs in Aji Sauce)
Tender ground beef meatballs simmered in a savory aji amarillo and tomato sauce, a comforting Peruvian home-cooking staple.
⏱ 50 min🔥 430 kcalMedium
★4.5(41)
✨ Newdinner
Pescado a la Chorrillana (Peruvian Fish in Tomato Onion Sauce)
Pan-fried white fish topped with a savory sauteed sauce of tomato, onion, and bell pepper, a classic dish from Lima's Chorrillos district.
⏱ 40 min🔥 330 kcalMedium
★4.3(45)
✨ Newsalad
Solterito de Quinoa (Peruvian Quinoa Salad)
A colorful Peruvian salad of cooked quinoa, corn, fava beans, tomato, and queso fresco, tossed in a light lime vinaigrette.
⏱ 40 min🔥 310 kcalEasy
★4.7(43)
✨ Newlunch
Peruvian Quinoa Bowl with Lomo Saltado-Style Beef
A quinoa bowl topped with stir-fried beef, red onion and tomato in the style of Peru's lomo saltado.
⏱ 30 min🔥 480 kcalMedium
★4.6(42)
✨ Newdinner
Arroz con Mariscos (Peruvian Seafood Rice)
Smoky tomato-and-aji rice studded with shrimp, squid and mussels, Peru's answer to paella.
⏱ 50 min🔥 470 kcalMedium
★4.6(36)
✨ Newdinner
Arroz Tapado (Peruvian Beef and Rice Casserole)
A molded Peruvian casserole of seasoned rice wrapped around a smoky tomato beef picadillo filling.
⏱ 55 min🔥 490 kcalMedium
★4.5(27)
اختيار وتحضير طماطم
كيفية الاختيار
الطماطم الناضجة رائحتها عطرة عند الساق وتعطي قليلاً عند الضغط اللطيف. للطهي خارج الموسم، الطماطم المعلبة الجودة العالية غالباً تتفوق على الطماطم الطازجة الشاحبة.
الإعداد والتخزين
خزّن في درجة حرارة الغرفة، أبداً الثلاجة، التي تقتل نكهتها وقوامها. سجّل واغمر لإزالة الجلد؛ تملّح الشرائح لسحب الماء الزائد للسلطات.
تَغذِيَة
مصدر قليل السعرات الحرارية من فيتامين C والبوتاسيوم ومضاد الأكسدة الليكوبين — الذي يصبح متاحاً بالفعل عند طهي الطماطم.
شركاء النكهة الكلاسيكية: الريحان, الثوم, زيت الزيتون, الموتزاريلا, البصل, الأوريجانو
وصفات طماطم — مطبخ بيروفي — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات بيروفي طماطم لصنعها؟
معظم هذه 16 وصفات بيروفي طماطم جاهزة في حوالي 47 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Peruvian Lomo Saltado — Acurio-Inspired، تستغرق حوالي 27 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 140 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق بيروفي طماطم؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 310 إلى 720 kcal لكل حصة، متوسط 506 kcal — Solterito de Quinoa (Peruvian Quinoa Salad) هو الخيار الأخف عند 310 kcal.
ما هي وصفة بيروفي طماطم الأسهل للمبتدئين؟
Peruvian Lomo Saltado — Acurio-Inspired مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 27 دقيقة. 25% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع طماطم في الطهي بيروفي؟
في هذه الوصفات، طماطم غالباً ما يقترن مع garlic, soy sauce, aji amarillo paste, red wine vinegar, red onion و fresh cilantro. تعتمد مطابخ بيروفي أيضاً على فلفل آخي والليم والثوم والكزبرة والبصل الأحمر.
المزيد من وصفات بيروفي حسب المكون
وصفات طماطم من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.