سمبوسة العدس المقرمشة والمتبلة في خبز إينجيرا أو الخبز المسطح مع الخضار الطازجة، وهي وجبة محمولة من المعجنات المقلية المحبوبة في إثيوبيا.
يعيد هذا الطبق صياغة السمبوسة - المعجنات المقلية المثلثة المحبوبة في إثيوبيا والمملوءة بالعدس المتبل أو اللحم - إلى شكل ملفوف محمول، حيث يتم وضع السمبوسة المقرمشة والمقلية الطازجة في إينجيرا أو الخبز المسطح مع الخضار الطازجة للحصول على وجبة سهلة ومحمولة باليد. السمبوسة نفسها، المرتبطة بعائلة السمبوسة الموجودة في جميع أنحاء جنوب آسيا والشرق الأوسط، هي وجبة خفيفة ومقبلات إثيوبية محببة، وتحظى بشعبية خاصة خلال شهر رمضان وفي التجمعات. التقنية المهمة هي حشو العدس والطي: يتم طهي العدس الأحمر مع مزيج التوابل البربرية والبصل والثوم حتى يصبح سميكًا ومتبلًا جيدًا، ثم يُلف في مثلثات عجينة رفيعة ويُقلى حتى يصبح ذهبيًا عميقًا ومقرمشًا بشكل مذهل. تتطلب تقنية الطي - إنشاء شكل مخروطي من شريط من العجين، وتعبئته، ثم طي الجزء العلوي للأسفل إلى مثلث مغلق - بعض التدريب ولكنه ضروري للحفاظ على الحشو آمنًا أثناء القلي. ملفوفة في خبز إنجيرا أو خبز مسطح مع الطماطم الطازجة والبصل والخضار، تقدم هذه الساندويتش السمبوسة المقلية الحارة والمتبلة في إثيوبيا في شكل سهل الأكل لتناول وجبة غداء مرضية.
يخدم 4
يُطهى العدس في الماء لمدة تتراوح بين 15 و18 دقيقة حتى يصبح طريًا ويتم امتصاص معظم السوائل.
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. يُطهى البصل لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا، ويُضاف الثوم والبربري، ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة حتى تفوح رائحته.
يُضاف العدس المطبوخ إلى خليط البصل المتبل مع الملح. طهي 3-4 دقائق حتى تصبح سميكة. دعها تبرد تماما.
قطع أوراق التغليف إلى شرائح. ضعي ملعقة من حشوة العدس في أحد الأطراف ثم اطويها على شكل مثلث بشكل متكرر حتى تتغلف بالكامل، وأغلقي الحافة النهائية بمعجون الدقيق.
سخني الزيت إلى 175 درجة مئوية/350 فهرنهايت. اقلي السمبوسة على دفعات لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
لف السمبوسة المقلية في خبز إينجيرا أو الخبز المسطح مع شرائح الطماطم والخضار.
قدميها على الفور بينما لا تزال السمبوسة ساخنة ومقرمشة.
Mercimek dolgusunu sarmadan önce tamamen soğumaya bırakın؛ Im Sommer ist es soweit، ist Zeit für die Arbeit et die Arbeit n'est pas encore abgeschlossen.
Ambalajları boşluk kalmayacak şekilde sıkıca katlayın; تأكد من عدم استخدام الزيت في الهواء.
Bei einer Temperatur von 175°C/350°F sollte der Garvorgang abgeschlossen sein; çok sıcak, dolgu ınmadan ambalajı yakar; çok soğuk onları yağlı yapar.
نسخة واحدة، die Sie erhalten haben، ist، dass Sie nicht more wissen، كانت Sie tun müssen. Mais c'est un viele Unterschiede.
دهف هو بديل لدرجة حرارة 200 درجة مئوية/400 درجة فهرنهايت في 15 إلى 18 يناير.
Sambusas'ı sandviçe sarmak yerine meze olarak Sade olarak servis edin.
قم بتبريد السمبوسة المقلية لمدة تصل إلى 3 أيام في حاوية محكمة الإغلاق. يُعاد تسخينها في فرن ساخن لمدة 8-10 دقائق لاستعادة هشاشتها قبل تجميعها في غلاف جديد.
تعكس السمبوسة عائلة السمبوسة الأوسع الموجودة في جنوب آسيا والشرق الأوسط والقرن الأفريقي، والتي يعتقد أنها وصلت إلى إثيوبيا عبر طرق التجارة، ولا تزال واحدة من الوجبات الخفيفة الأكثر شعبية في البلاد، خاصة خلال شهر رمضان.
Evet - 200C/400F'de 15-18 dakika pişirin, üzerine hafifçe yağ sürün, ancak diku yağda yağda ızartıldığından daha a vrek olacaktır.
Muhtemelen Yeterince sıkı kapatılmamışlardı ou ashırı doldurulmuşlardı. من الجيد أن Sie sich keine Sorgen machen müssen، dass es Ihnen nicht القناة الهضمية.
Berbere، les enfants، les enfants ont été gekümmert، ont été gekümmert، les Zencefil et Sıcak-Baharatları et Etiyopya-Mutfağının-Lezzetinin-çoğunun-omurgasını-oluşturan-Etiyopya'n-özel-baharat-karışımıdır.
لكل وجبة (280g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
