كعكة نبيذ العسل الإثيوبية (كعكة تيج المتبلة)
كعكة عسل رطبة بنكهة بهارات دافئة تذكرنا بنبيذ تيج، نبيذ العسل التقليدي في إثيوبيا، مع لمسة نهائية من العسل.
حول هذه الوصفة
هذه الكعكة مستوحاة من تيج، نبيذ العسل التقليدي المخمر في إثيوبيا، حيث تلتقط حلاوته الدافئة والعسلية ولمحات من التوابل في شكل كعكة بدلاً من مشروب، باستخدام الهيل والقرنفل لعمق عطري. يعتمد الخليط بشكل كبير على العسل بدلاً من السكر المكرر للحصول على حلاوته، مما يعطي الكعكة النهائية فتاتًا رطبًا وكثيفًا وحلاوة مستديرة وأكثر تعقيدًا من الكعكة العادية التي تحتوي على السكر. بعد الانتهاء من طلاء العسل البسيط فوق الكعكة الدافئة، تعكس هذه الحلوى تقدير إثيوبيا العميق للعسل، وهو عنصر أساسي في مطبخها ومشروبها الاحتفالي.
المكونات
يخدم 8
- 2 أكوابدقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرةمسحوق الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرةصودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرةالهيل المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرةفصوص مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرةملح
- 3/4 كوبعسل(للعجين)
- 1/2 كوبزيت نباتي
- 2البيض
- 1 كوبزبادي عادي
- 1 ملعقة صغيرةمستخلص الفانيليا
- 1/3 كوبعسل(للتزجيج)
- 1 ملعقة كبيرةالماء الدافئ(للتزجيج)
التعليمات
- 1
اخفقي المكونات الجافة
ننخل الدقيق، والبيكنج باودر، وصودا الخبز، والهيل، والقرنفل، والملح معًا.
- 2
امزجي المكونات الرطبة
في وعاء منفصل، اخفقي العسل والزيت والبيض واللبن والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- 3
الجمع
قم بخلط المكونات الجافة مع المكونات الرطبة حتى تمتزج معًا، دون المبالغة في الخلط.
امزج الخليط حتى يمتزج فقط، فالخلط الزائد ينتج عنه الكثير من الغلوتين وينتج عنه كعكة أكثر صلابة وأقل طراوة.
- 4
اخبز
يُسكب الخليط في قالب الكيك المدهون ويُخبز على حرارة 175 درجة مئوية/350 درجة فهرنهايت لمدة 35-40 دقيقة حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.
- 5
اصنع التزجيج
قم بتسخين العسل مع ملعقة كبيرة من الماء حتى يصبح رقيقًا وقابلاً للسكب.
- 6
الصقيل
قم بتنظيف التزجيج الدافئ بسخاء فوق الكعكة التي لا تزال دافئة.
- 7
خدمة
اتركها تبرد قليلاً قبل التقطيع والتقديم.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
امزجي الخليط حتى تختفي المكونات الجافة فقط - فالخلط الزائد ينتج عنه الكثير من الغلوتين ويجعل الكعكة كثيفة وقاسية.
- →
الجهاز عبارة عن وشم وجسم طويل.
- →
الفطائر ليست لطيفة حتى الآن، ولكن الفطائر ليست لطيفة حتى الآن.
الاختلافات
- •
هامورا ميكتار كابوغو رينديسي إكليمك إكسترا عطرية بارلاكليك فيرير.
- •
يتم العثور على L'Inhalt في الإصدار الحالي من الوثائق التي يمكن العثور عليها.
- •
التقديم مع ملعقة من الزبادي على الجانب يتردد صداه مع الحموضة المستخدمة في العجين السائل نفسه.
تخزين
قم بتخزينه مغطى في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام، أو قم بتبريده لمدة تصل إلى أسبوع؛ يساعد العسل في الحفاظ على رطوبة الكعكة مع مرور الوقت.
التاريخ والأصل
على الرغم من أنها ليست حلوى إثيوبية تقليدية، إلا أن هذه الكعكة تستمد نكهتها من تيج، وهو نبيذ العسل المركزي في الاحتفالات والضيافة الإثيوبية، مما يعكس الأهمية الثقافية العميقة للعسل في تقاليد الطعام والشراب الإثيوبية.
الأسئلة المتداولة
هل يمكنني تقليل العسل للحصول على كعكة أقل حلاوة؟
La guerre du Kurzem n'est pas plus si schlimm، mais la guerre n'est pas si longue، jusqu'à ce que je sois geschafft hatte، die Letzten Tage zu verstopfen.
يا كاكولي يوكسا ؟
يقرّب مزيج من القرفة ورشة صغيرة من جوزة الطيب ملفًا مشابهًا من التوابل الدافئة، مع أن النكهة ستختلف إلى حد ما.
لماذا كعكتي كثيفة؟
من المحتمل أن يكون الخليط ممزوجًا أكثر من اللازم، أو أن الخميرة كانت قديمة - اخلطها حتى تمتزج وتأكد من أن مسحوق الخبز والصودا طازجان.
حقائق التغذية
لكل وجبة (110g) · 8 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات اثيوبي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة