كعكة العسل
كعكة عسل تركية رطبة ومتبلة برائحة القرفة وقشر البرتقال
حول هذه الوصفة
أكلة تركية تقليدية مفضلة تتميز بكعكة العسل. يمثل هذا الطبق المحبوب جوهر المطبخ التركي المريح.
المكونات
يخدم 8
- 150 غعسل عالي الجودة (زهرة برية أو أناضولي)
- 80 غزبدة غير مملحة
- 2 كبيربيض
- 120 غدقيق أبيض
- 80 غاللوز المطحون (دقيق اللوز)
- 1 ملعقة صغيرةبودرة الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرةبيكربونات الصوديوم
- 1.5 ملعقة صغيرةقرفة مطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرةقرنفل مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرةملح
- 1 كاملبرتقال(zest only)
- 80 ملالزبادي العادي أو اللبن
- 2 ملعقة كبيرةعسل إضافي(للرش على السطح بعد الخبز)
التعليمات
- 1
الاستعداد
جهزي المكونات.
- 2
كوك
يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج.
- 3
الموسم
يتبل بالملح والفلفل.
- 4
خدمة
يقدم ساخنا.
درجة الحرارة المنخفضة (170 درجة مئوية) تمنع سكريات العسل من الاحتراق قبل أن يتجمد المركز. لا تتعجل مع فرن أعلى.
- 5
Glaze and Rest
أخرجيه من الفرن ورشي كمية إضافية من العسل فوقه وهو لا يزال ساخنًا - سوف ينقع في السطح ويشكل طبقة زجاجية لزجة. تبرد في القالب لمدة 15 دقيقة، ثم تخرج وتبرد تمامًا على الرف. من الأفضل أن تكون الكعكة في اليوم التالي بعد أن يشبع العسل الفتات بالكامل.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
استخدم المكونات الطازجة للحصول على أفضل النتائج.
- →
اللوز المطحون هو المفتاح للحصول على قوام رطب وكثيف وطري، ولا تستبدله بدقيق إضافي.
- →
تتحسن الكعكة بشكل حقيقي بعد 24 ساعة؛ قومي بذلك في اليوم السابق للتقديم للحصول على أفضل نتيجة.
الاختلافات
- •
أضف الخضار للتنوع.
- •
Portakallı: أضف ملعقتين كبيرتين من عصير البرتقال بالإضافة إلى القشر للحصول على نكهة حمضية أكثر وضوحًا.
- •
Tarçınlı şeker kaplamalı: رش الجزء العلوي من السكر البودرة الممزوج بالقرفة بدلاً من طلاء العسل.
تخزين
يحفظ مبرداً لمدة 3 أيام.
التاريخ والأصل
تعكس هذه الوصفة التركية الكلاسيكية تطور تقاليد الطبخ المنزلي، التي توارثتها الأجيال وتم تكييفها لتناسب المطابخ والأذواق الحديثة.
الأسئلة المتداولة
ما الذي يجعل هذه الوصفة تركية أصيلة؟
يحتفل المطبخ التركي بالنكهات الجريئة والمكونات عالية الجودة وطرق الطبخ العملية التي تعكس تراث الطهي المتنوع للثقافة التركية.
هل يمكنني تخصيص هذه الوصفة؟
بالتأكيد! يشجع الطبخ التقليدي الإبداع والبدائل بناءً على ما هو متاح لديك وتفضيلاتك الشخصية.
كيف يجب أن أخزن هذا الطبق؟
تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يتم إعادة تسخين معظم الأطباق جيدًا، وفي بعض الأحيان يكون مذاقها أفضل في اليوم التالي.
ما هي تقنيات الطبخ التي تعمل بشكل أفضل؟
غالبًا ما يستخدم الطبخ التقليدي طرقًا مباشرة مثل الخبز والشوي والقلي التي تبرز النكهات الطبيعية.
حقائق التغذية
لكل وجبة (100g) · 8 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات تركي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة