إزمير كفتة

حول هذه الوصفة

طبق تركي تقليدي مفضل يضم كفتة إزمير. يمثل هذا الطبق المحبوب جوهر المطبخ التركي المريح.

المكونات

يخدم 4

• 500 gالعنصر الرئيسي
• 1 mediumزبدة أو زيت(grated)
• 1/2 cupحسب الذوق(finely chopped)
• 2 slicesstale white bread(soaked in 2 tbsp milk, squeezed)
• 1 tspcumin
• 1 tspsalt
• 1/2 tspblack pepper
• 3 tbspolive oil or vegetable oil
• 400 gpotatoes(cut into thick wedges)
• 3 mediumripe tomatoes(1 grated for sauce, 2 sliced)
• 3 wholesivri biber (long green peppers) or mild green chilis
• 1 tbsptomato paste
• 200 mlwarm water

التعليمات

1. 1

   الاستعداد

   جهزي المكونات.

2. 2

   كوك

   يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج.

   Browning the meatballs is non-negotiable — it adds deep flavor and prevents them from breaking up in the braising liquid.

3. 3

   الموسم

   يتبل بالملح والفلفل.

4. 4

   خدمة

   يقدم ساخنا.

5. 5

   Braise Together

   Arrange the meatballs and potato wedges in the sauce. Place sliced tomatoes and whole or halved green peppers on top. Cover and simmer over low-medium heat for 25-30 minutes until the potatoes are completely tender and the sauce has thickened. Serve hot directly from the pan with bread.

الاختلافات

• •

  أضف الخضار للتنوع.

تخزين

يحفظ مبرداً لمدة 3 أيام.

الأسئلة المتداولة