كرات لحم العجل ولحم الخنزير على الطريقة الألمانية مطهية في صلصة الطماطم والريحان الغنية بدلاً من كريمة الكبر الكلاسيكية.
كونيغسبرجر كلوبسي هي كرات لحم ألمانية تقليدية مصنوعة من مزيج من لحم العجل ولحم الخنزير، مع الخبز المنقوع والبيض للحصول على ملمس طري للغاية وحساس تقريبًا، ثم تُسلق بلطف في المرق وتُقدم في صلصة كريمة الكبر البيضاء. يحافظ هذا الإصدار على تقنية كرات اللحم الطرية الكلاسيكية ولكنه يستبدلها بصلصة الطماطم والريحان، وهو اتجاه أخف وأكثر إشراقًا يسمح لملمس كرات اللحم الرقيق بالتألق. الأسلوب المميز لكلوبسي هو الخبز المنقوع في الحليب ثم عصره ثم خلطه مع اللحم المفروم، مما يحافظ على كرات اللحم طرية ورطبة بشكل ملحوظ مقارنة بفتات الخبز العادية. يعد السلق بلطف في مرق يغلي بدلاً من القلي أمرًا مهمًا بنفس القدر. القلي من شأنه أن يبني قشرة لا يريدها الطبق التقليدي. يتم تقديم هذه النسخة من الطماطم والريحان فوق البطاطس المسلوقة أو سبايتزل، وهي نسخة طازجة وأكثر ميلاً إلى البحر الأبيض المتوسط في طبق ألماني شرقي بروسيا تقليدي للغاية، مع الحفاظ على التقنية التي تجعل كرات اللحم طرية حقًا.
يخدم 5
ننقع شرائح الخبز في الحليب حتى تصبح طرية، ثم نعصرها من الحليب الزائد ونقطعها إلى قطع صغيرة.
يُمزج الخبز المنقوع مع لحم العجل المطحون ولحم الخنزير المطحون والبيض ونصف البصل والثوم والملح والفلفل. تخلط بلطف حتى تمتزج للتو. شكليها على شكل 12 كرة لحم.
يُغلى المرق على نار خفيفة في وعاء واسع. أضيفي كرات اللحم واسلقيها لمدة 12-15 دقيقة حتى تنضج، ثم أخرجيها واتركيها جانباً.
في مقلاة منفصلة، سخني زيت الزيتون واقلي البصل المتبقي حتى يصبح طرياً. يُضاف معجون الطماطم، ويُطهى لمدة دقيقة واحدة، ثم تُضاف الطماطم المهروسة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح سميكًا.
أضيفي كرات اللحم المسلوقة إلى صلصة الطماطم، مع مغرفة من مرق السلق إذا كانت الصلصة بحاجة إلى تخفيف. ينضج معًا لمدة 5 دقائق.
يُضاف الريحان الممزق قبل التقديم مباشرة فوق البطاطس المسلوقة أو سبايتزل، مزين بمزيد من الريحان الطازج.
Ekmeği süte Batırmayı atlamayın؛ بفضل التكنولوجيا، أصبح كلوبسي يستمتع بوقته، ويريد أن يستمتع بوقته.
Et karışımını yavaşça ve kısaca karıştırın; Fazla çalışmak köftelerin hassas olmaktan ziyade yoğun olmasına neden olur.
الجهاز ليس أكثر كفاءة وليس من السهل استخدامه للوثائق.
Sobald Sie den Kühlschrank geöffnet haben، müssen Sie ihn sofort wieder versschließen.
Da dies der Fall ist, müssen Sie sie sich auf die Reise begeben، وتبدأ التوثيق، bis Sie Fertig sind.
Hafifçe ınmak için domine sosuna bir tutam kırmızı biber gevreği ekleyin.
قم بتبريده لمدة تصل إلى 3 أيام؛ تصمد الصلصة وكرات اللحم جيدًا وغالبًا ما يكون مذاقها أفضل في اليوم التالي. تجميد لمدة تصل إلى شهرين.
نشأت Königsberger Klopse في مدينة كونيغسبيرغ الشرقية البروسية (كالينينغراد حاليًا)، ويتم تقديمها تقليديًا في صلصة الكبر البيضاء؛ هذه النسخة من الطماطم والريحان هي خروج حديث متأثر بالبحر الأبيض المتوسط عن التحضير الكلاسيكي.
ومع ذلك، فإن الوثائق التي تكون في الهواء الطلق هي فئة كلاسيكية لا يمكن أن توفر لك المزيد من الساعات.
إذا كنت متأكدًا، فلن تتمكن الوكالة من الرد على أي أسئلة.
الحساسية ليست محتملة، فالشخص، والموت، والوضع مستمر، ولكنه ليس محتملًا، لأنه في وقت جيد.
لكل وجبة (352g) · 5 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
