6 وصفات باستخدام لحم الخنزير — سويربراتن، النقانق، المعجنات والنكهات الشهية لأوروبا الوسطى.
هذه 6 وصفات ألماني لحم الخنزير جاهزة في حوالي 58 دقيقة في المتوسط، مع 510–720 kcal لكل حصة، و 50% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
الطهي الألماني دافئ وشبعاء، موازناً اللحوم المحمصة والمطهية الغنية مع الرفع الحاد لخل والخردل والمخللات. عندما يطهي طهاة ألماني مع لحم الخنزير، يصلون إلى كراوية وخردل وخل وبصل وعرعر وخنزير معالج، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, طهي بالماء, غلي و قلي.
لحم خفيف حلو يتراوح من قطع سريعة والبيكون إلى الكتف المطهو طويلاً والأضلاع. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع onion, flour, dijon mustard, milk, egg و crushed tomatoes. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات ألماني جاهزة في 17 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
المفضل لدى القارئ: Bavarian Weisswurst with Sweet Mustard and Pretzel هو الطبق الأعلى تصنيفاً في هذه المجموعة عند 4.8★ من 520 تقييمات.
Munich's morning sausage — pale veal-and-bacon wursts gently poached in water (never boiled), served with sweet Bavarian mustard, a soft pretzel and a tankard of weissbier.
Breaded pan-fried pork cutlets topped with a rich mushroom cream gravy, a comforting German 'hunter's style' schnitzel.
Pork shoulder slow-roasted with a scored, salted skin that crisps into crackling, served with a rich pan gravy, a classic German Sunday roast.
German-style veal and pork meatballs simmered in a rich tomato basil sauce instead of the classic caper cream.
A juicy German-style meat patty burger seasoned with mustard and onion, on a toasted sesame bun.
Sliced grilled sausage smothered in a curry-spiced tomato sauce, Berlin's favorite street food.
ابحث عن لحم وردي-أحمر متماسك برخام قليل. اللومشية والطند هزيل وسريع؛ الكتف (Boston butt) والبطن دهني ومخصص للطهي البطيء.
ملح يحافظ على القطع الهزيلة رطبة. اطهِ القطع الدهنية ببطء منخفض لتحويل الكولاجين حريري؛ قلِ أولاً لقشرة مذاق.
لحم الخنزير الحديث آمن عند 63°C / 145°F مع راحة قصيرة، تاركاً المركز وردياً خفيفاً وعصيراً؛ الكتف والأضلاع تنتقل إلى ~90°C+ للطراوة الممزقة.
مصدر جيد للبروتين والثيامين وفيتامينات B؛ اختر قطع الفتيلة للحفاظ على الدهون المشبعة منخفضة.
معظم هذه 6 وصفات ألماني لحم الخنزير جاهزة في حوالي 58 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Bavarian Weisswurst with Sweet Mustard and Pretzel، تستغرق حوالي 17 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 180 دقيقة.
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 510 إلى 720 kcal لكل حصة، متوسط 592 kcal — German Königsberger Klopse-Style Meatballs in Tomato Basil Sauce هو الخيار الأخف عند 510 kcal.
Bavarian Weisswurst with Sweet Mustard and Pretzel مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 17 دقيقة. 50% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
في هذه الوصفات، لحم الخنزير غالباً ما يقترن مع onion, flour, dijon mustard, milk, egg و crushed tomatoes. تعتمد مطابخ ألماني أيضاً على كراوية وخردل وخل وبصل وعرعر وخنزير معالج.
لحم الخنزير الحديث آمن عند 63°C / 145°F مع راحة قصيرة، تاركاً المركز وردياً خفيفاً وعصيراً؛ الكتف والأضلاع تنتقل إلى ~90°C+ للطراوة الممزقة.
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
