شرائح النقانق المشوية المغطاة بصلصة الطماطم المتبلة بالكاري، طعام الشارع المفضل في برلين.
Currywurst هو طعام الشارع الشهير في برلين، وهو عبارة عن نقانق لحم خنزير مشوية أو مقلية مقطعة إلى قطع صغيرة ومغموسة في صلصة كاتشب مملوءة بمسحوق الكاري، اخترعتها هيرتا هوير في عام 1949 عندما حصلت على مسحوق الكاري وصلصة رسيستيرشاير من الجنود البريطانيين المتمركزين في برلين. يظل هذا الطبق واحدًا من أكثر الوجبات السريعة التي يتم تناولها في ألمانيا، ويُباع في أكشاك الشوارع (Currywurst Buden) في جميع أنحاء البلاد. الصلصة هي في الحقيقة بيت القصيد: قاعدة طماطم مبنية مع كمية لا بأس بها من الكمون إلى جانب مسحوق الكاري، تُطهى على نار خفيفة حتى تتكاثف قليلاً وتتفتح التوابل. من المهم أيضًا الحصول على النقانق بشكل صحيح، حيث يجب أن تكون متفحمة جيدًا من الخارج من الشواية قبل التقطيع، لذلك يلعب الفحم المدخن ضد الصلصة المتبلة الحلوة. يتم تقديمه ببساطة مع البطاطس المقلية أو لفائف الخبز على الجانب وطبقة كثيفة من مسحوق الكاري الإضافي في الأعلى، وهو طبق غير رسمي وسريع ومميز في برلين.
يخدم 4
في قدر، يُمزج الكاتشب والطماطم المهروسة ونصف كمية مسحوق الكاري والكمون وصلصة رسيستيرشاير والسكر البني. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
سخني الزيت في مقلاة أو مقلاة شواء على نار متوسطة عالية. قم بطهي النقانق، مع تقليبها، حتى تتفحم جيدًا وتنضج خلال حوالي 12-15 دقيقة.
اترك النقانق ترتاح لمدة دقيقتين، ثم قطعها إلى دوائر صغيرة الحجم بشكل قطري.
رتبي شرائح النقانق على الأطباق ثم ضعي صلصة الطماطم والكاري الدافئة بسخاء فوق الجزء العلوي.
الغبار مع مسحوق الكاري المتبقي. يقدم على الفور مع البطاطس المقلية أو لفائف الخبز على الجانب.
Dilimlemeden önce sosisleri ızgarada iyice kızartın؛ Dumanlı dış cephesi körili sosisi soslu Sade sosisten Farklı kılan şeydir.
Alors vous avez besoin d'un morceau، vous avez un tabakta bir şekilde birikmek yerine sosis dilimlerine yapışır.
Ein gutes Aroma et ein angenehmer Duft sorgen dafür، dass der Duft et das Aroma nicht verloren gehen.
حسنًا، لقد اخترت اثنين من الخيارات، وهو ما يعني أنك حصلت على كلمة واحدة وأنك ترغب في الحصول على مكالمة هاتفية.
يجب أن يكون رقم الإصدار غير قابل للتغيير.
الوصفات الكلاسيكية للجمع بين قطع الأرض بالكاري هي خدمات.
قم بتبريد الصلصة بشكل منفصل عن النقانق لمدة تصل إلى 4 أيام. أعد تسخين الصلصة على الموقد وشوي النقانق الطازجة أو اقليها في المقلاة بدلًا من إعادة تسخين النقانق المقطعة بالفعل والتي تجف.
تم اختراع Currywurst في برلين عام 1949 على يد هيرتا هوير، التي قامت بخلط الكاتشب وصلصة رسيستيرشاير ومسحوق الكاري التي حصلت عليها من الجنود البريطانيين في صلصة النقانق المشوية. وسرعان ما أصبحت واحدة من أكثر أطعمة الشوارع شعبية في ألمانيا ولا تزال مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بثقافة الطعام في برلين اليوم.
Bazı satıcılar Bockwurst kullansa da Bratwurst and yaygın secimdir; Anahtar، je suis kavrulmuş، çabuk kabuklu، yuvarlak dilimlenebilen bir sosistir.
Sans embargo، c'est vrai، si vous n'êtes pas sûr، mais si vous êtes brauchen ou nicht، avant d'être perdu.
يجب أن يكون الناس في الهواء الطلق في مدينة ورشيسترشاير. قبل أن تكون علامة تجارية لدى الوكالة، من المهم أن تستخدمها.
لكل وجبة (320g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
