✨ Newdinner
German Beef Sauerbraten
Germany's iconic pot roast — beef marinated 3 days in red wine vinegar, then slow-braised until meltingly tender with a rich, sweet-sour gingersnap gravy.
⏱ 210 min🔥 540 kcalHard
★4.7(1,960)
🇩🇪
وصفات لحم بقري — مطبخ ألماني
12 وصفات باستخدام لحم بقري — سويربراتن، النقانق، المعجنات والنكهات الشهية لأوروبا الوسطى.
هذه 12 وصفات ألماني لحم بقري جاهزة في حوالي 519 دقيقة في المتوسط، مع 400–560 kcal لكل حصة، و 17% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
12
وصفات
519 min
متوسط الوقت
516 kcal
متوسط لكل وجبة
17%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ ألماني مع لحم بقري
الطهي الألماني دافئ وشبعاء، موازناً اللحوم المحمصة والمطهية الغنية مع الرفع الحاد لخل والخردل والمخللات. عندما يطهي طهاة ألماني مع لحم بقري، يصلون إلى كراوية وخردل وخل وبصل وعرعر وخنزير معالج، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, مرقة, غلي و تتبيل.
لحم أحمر غني وعميق الطعم الحادّ يناسب القلي السريع الحار والطهي البطيء والمرقة. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع red wine vinegar, onion, bay leaves, black peppercorns, dry red wine و carrots. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات ألماني جاهزة في 35 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
المفضل لدى القارئ: Sauerbraten هو الطبق الأعلى تصنيفاً في هذه المجموعة عند 4.8★ من 1,345 تقييمات.
12 وصفة لحم بقري — مطبخ ألماني
✨ Newdinner
Sauerbraten
A traditional German pot roast with a tangy marinade.
⏱ 270 min🔥 550 kcalHard
★4.8(1,345)
✨ Newdinner
Sauerbraten
Germany's celebrated sweet-and-sour pot roast — beef marinated for days in a spiced wine vinegar pickle, then braised until tender and finished with a rich, tangy gravy.
⏱ 220 min🔥 520 kcalHard
★4.7(987)
dinner
Modern Sauerbraten — Tim Mälzer-Inspired
Three-day red wine and vinegar marinated beef braise with gingerbread-thickened sauce and red cabbage — Germany's Sunday roast, modernised.
⏱ 210 min🔥 542 kcalMedium
★4.8(412)
✨ Newdinner
Rhineland Sauerbraten
Marinated German pot roast — beef in red-wine vinegar with raisins, gingerbread-thickened gravy.
⏱ 210 min🔥 560 kcalMedium
★4.8(540)
✨ Newdinner
German Sauerbraten (Rhineland Marinated Pot Roast)
Germany's national pot roast — beef marinated for 4 days in red wine, vinegar and spices, then braised slowly with a sweet-sour gingerbread gravy.
⏱ 220 min🔥 540 kcalMedium
★4.8(720)
✨ Newdinner
Rinderroulade (German Braised Beef Rolls)
Thin beef slices rolled around bacon, onion and pickle, braised until tender in a rich gravy, a classic German Sunday dinner.
⏱ 160 min🔥 480 kcalMedium
★4.5(24)
✨ Newdinner
Gefullte Paprika (German Stuffed Peppers)
Bell peppers stuffed with a seasoned ground beef and rice filling, simmered in a light tomato sauce, a German family dinner classic.
⏱ 70 min🔥 400 kcalMedium
★4.3(22)
✨ Newdinner
Sauerbraten (German Marinated Pot Roast)
Beef marinated for days in vinegar and spices, then slow-braised until tender in a rich, tangy gingersnap-thickened gravy.
⏱ 4500 min🔥 520 kcalHard
★4.6(35)
✨ Newdinner
German Hackfleisch Rice Casserole (Ground Beef and Rice Bake)
Ground beef and rice baked together with tomato and paprika until bubbling, a simple, hearty German family casserole.
⏱ 55 min🔥 520 kcalEasy
★4.2(17)
✨ Newdinner
German Gefüllte Paprika (Stuffed Peppers) with Herb Butter
Bell peppers stuffed with ground beef, rice and paprika, finished with a pat of herb butter.
⏱ 70 min🔥 460 kcalMedium
★4.5(41)
✨ Newdinner
German Frikadelle Burger with Toasted Sesame Bun
A juicy German-style meat patty burger seasoned with mustard and onion, on a toasted sesame bun.
⏱ 35 min🔥 560 kcalEasy
★4.4(36)
اختيار وتحضير لحم بقري
كيفية الاختيار
القطع الطرية (السيرلون، الريبيه) مناسبة للطهي السريع؛ القطع الأصعب والغنية بالكولاجين (تشاك، بريسكيت، الساق) مخصصة للطواجن والمرقات. ابحث عن لون أحمر فاتح ورخام دقيق.
الإعداد والتخزين
تبّل بسخاء واترك شرائح اللحم تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التحمير. اترك اللحم المطهو يرتاح 5–10 دقائق حتى توزع العصائر؛ اقطع ضد اتجاه الألياف للحفاظ على الطراوة.
متى يتم ذلك؟
الشرائح: 52°C / 125°F للنضج الخفيف إلى 71°C / 160°F للنضج الكامل. لحم البقر المفروم يجب أن يصل دائماً إلى 71°C / 160°F.
تَغذِيَة
مصدر ممتاز للبروتين الكامل والحديد والزنك وفيتامين B12؛ القطع الأقل دسماً تحافظ على الدهون المشبعة منخفضة.
شركاء النكهة الكلاسيكية: البصل, الثوم, النبيذ الأحمر, الفلفل الأسود, الفطر, إكليل الجبل
وصفات لحم بقري — مطبخ ألماني — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات ألماني لحم بقري لصنعها؟
معظم هذه 12 وصفات ألماني لحم بقري جاهزة في حوالي 519 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، German Frikadelle Burger with Toasted Sesame Bun، تستغرق حوالي 35 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 4500 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق ألماني لحم بقري؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 400 إلى 560 kcal لكل حصة، متوسط 516 kcal — Gefullte Paprika (German Stuffed Peppers) هو الخيار الأخف عند 400 kcal.
ما هي وصفة ألماني لحم بقري الأسهل للمبتدئين؟
German Hackfleisch Rice Casserole (Ground Beef and Rice Bake) مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 55 دقيقة. 17% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع لحم بقري في الطهي ألماني؟
في هذه الوصفات، لحم بقري غالباً ما يقترن مع red wine vinegar, onion, bay leaves, black peppercorns, dry red wine و carrots. تعتمد مطابخ ألماني أيضاً على كراوية وخردل وخل وبصل وعرعر وخنزير معالج.
كيف أعرف متى يكون لحم بقري مطهو بشكل صحيح؟
الشرائح: 52°C / 125°F للنضج الخفيف إلى 71°C / 160°F للنضج الكامل. لحم البقر المفروم يجب أن يصل دائماً إلى 71°C / 160°F.
المزيد من وصفات ألماني حسب المكون
وصفات لحم بقري من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.