🇬🇷

وصفات لحم بقري — مطبخ يوناني

3 وصفات باستخدام لحم بقري — مسقعة، سوفلاكي، تزاتزيكي - نكهات البحر الأبيض المتوسط.

هذه 3 وصفات يوناني لحم بقري جاهزة في حوالي 142 دقيقة في المتوسط، مع 580–680 kcal لكل حصة، و 0% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.

وصفات

142 min

متوسط الوقت

613 kcal

متوسط لكل وجبة

وصفات سهلة

كيفية طهي مطبخ يوناني مع لحم بقري

يعتمد الطهي اليوناني على المنتجات الناضجة تحت الشمس ورشات زيت الزيتون والليمون والأعشاب الزاهية لإبقاء كل شيء طازج وحي. عندما يطهي طهاة يوناني مع لحم بقري، يصلون إلى زيت الزيتون والليمون والأوريجانو والثوم والفيتا والشبت الطازج، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, غلي, كرملة و خبز.

لحم أحمر غني وعميق الطعم الحادّ يناسب القلي السريع الحار والطهي البطيء والمرقة. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع tomato paste, dry red wine, freshly grated nutmeg و egg yolks. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات يوناني جاهزة في 110 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة

3 وصفة لحم بقري — مطبخ يوناني

✨ جديدعشاء

لحم البقر اليوناني ستيفادو (حساء لحم البقر بالقرفة والخل)

يخنة الأحد المفضلة لدى اليونان: لحم البقر المطهو ببطء مع البصل اللؤلؤي الكامل والنبيذ الأحمر والقرفة والبهارات وقليل من الخل.

⏱ 190 دقيقة🔥 580 سعرةمتوسط

✨ جديد▶ فيديوعشاء

باستيتسيو (المعكرونة اليونانية المخبوزة)

المعكرونة المخبوزة المحبوبة في اليونان - بوكاتيني أنبوبي مغطى بطبقة من لحم البقر المعطر بالقرفة ومغطاة بقشرة بشاميل ذهبية سميكة.

⏱ 110 دقيقة🔥 580 سعرةمتوسط

✨ جديدعشاء

مسقعة يونانية (كلاسيكية)

طبق خزفي وطني في اليونان - طبقات من الباذنجان المقلي بزيت الزيتون، ولحم الضأن المتبل بالقرفة والنبيذ الأحمر، وبشاميل سميك بالليمون مخبوز حتى يصبح ذهبي اللون.

⏱ 125 دقيقة🔥 680 سعرةصعب

اختيار وتحضير لحم بقري

كيفية الاختيار

القطع الطرية (السيرلون، الريبيه) مناسبة للطهي السريع؛ القطع الأصعب والغنية بالكولاجين (تشاك، بريسكيت، الساق) مخصصة للطواجن والمرقات. ابحث عن لون أحمر فاتح ورخام دقيق.

الإعداد والتخزين

تبّل بسخاء واترك شرائح اللحم تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التحمير. اترك اللحم المطهو يرتاح 5–10 دقائق حتى توزع العصائر؛ اقطع ضد اتجاه الألياف للحفاظ على الطراوة.

متى يتم ذلك؟

الشرائح: 52°C / 125°F للنضج الخفيف إلى 71°C / 160°F للنضج الكامل. لحم البقر المفروم يجب أن يصل دائماً إلى 71°C / 160°F.

تَغذِيَة

مصدر ممتاز للبروتين الكامل والحديد والزنك وفيتامين B12؛ القطع الأقل دسماً تحافظ على الدهون المشبعة منخفضة.

شركاء النكهة الكلاسيكية: البصل, الثوم, النبيذ الأحمر, الفلفل الأسود, الفطر, إكليل الجبل

وصفات لحم بقري — مطبخ يوناني — الأسئلة الشائعة

كم من الوقت تستغرق وصفات يوناني لحم بقري لصنعها؟

معظم هذه 3 وصفات يوناني لحم بقري جاهزة في حوالي 142 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Pastitsio (Greek Baked Pasta)، تستغرق حوالي 110 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 190 دقيقة.

كم عدد السعرات الحرارية في أطباق يوناني لحم بقري؟

عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 580 إلى 680 kcal لكل حصة، متوسط 613 kcal — Greek Beef Stifado (Cinnamon-and-Vinegar Beef Stew) هو الخيار الأخف عند 580 kcal.

ما هي وصفة يوناني لحم بقري الأسهل للمبتدئين؟

Pastitsio (Greek Baked Pasta) مكان رائع للبدء — يقيّم medium ويأتي معاً في حوالي 110 دقيقة. 0% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.

ماذا يذهب بشكل جيد مع لحم بقري في الطهي يوناني؟

في هذه الوصفات، لحم بقري غالباً ما يقترن مع tomato paste, dry red wine, freshly grated nutmeg و egg yolks. تعتمد مطابخ يوناني أيضاً على زيت الزيتون والليمون والأوريجانو والثوم والفيتا والشبت الطازج.