🇪🇸

وصفات لحم الخنزير — مطبخ اسباني

7 وصفات باستخدام لحم الخنزير — البايلا والمقبلات والجازباتشو - من المطابخ الأيبيرية المشمسة.

هذه 7 وصفات اسباني لحم الخنزير جاهزة في حوالي 103 دقيقة في المتوسط، مع 380–680 kcal لكل حصة، و 29% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.

وصفات

103 min

متوسط الوقت

493 kcal

متوسط لكل وجبة

29%

وصفات سهلة

كيفية طهي مطبخ اسباني مع لحم الخنزير

الطعام الإسباني سخي واجتماعي — نكهات دخاني-حلوة جريئة موضوعة على قاعدة صفرية مطهية ببطء، مصنوعة للمشاركة. عندما يطهي طهاة اسباني مع لحم الخنزير، يصلون إلى زيت الزيتون والفلفل المدخن والزعفران والثوم والشيري والجودة جيدة تشوريزو، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, قلي, مرقة و غلي.

لحم خفيف حلو يتراوح من قطع سريعة والبيكون إلى الكتف المطهو طويلاً والأضلاع. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع olive oil, egg, garlic, saffron threads, paprika و bay leaf. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات اسباني جاهزة في 40 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة

7 وصفة لحم الخنزير — مطبخ اسباني

✨ جديدعشاء

فابادا أستوريانا

يخنة الفاصوليا الشهية من منطقة أستورياس، مثالية للأيام الباردة.

⏱ 135 دقيقة🔥 550 سعرةمتوسط

starter

وصفة كرات اللحم الإسبانية بصلصة الطماطم (ألبونديجاس).

كرات لحم إسبانية طرية ومتبلة بالأعشاب مطهوة على نار خفيفة في صلصة الطماطم والشيري الغنية - طبق التاباس الكلاسيكي. تعتبر وصفة ألبونديجاس السهلة مثالية كمقبلات للتاباس أو تقدم مع الخبز المقرمش كطبق رئيسي.

⏱ 55 دقيقة🔥 420 سعرةسهل

✨ جديدعشاء

الاسبانية البونديجاس

كرات اللحم الطرية في صلصة الطماطم والزعفران الغنية.

⏱ 40 دقيقة🔥 380 سعرةمتوسط

✨ جديدstarter

ألبونديغاس أون سالسا (كرات اللحم الإسبانية)

كرات لحم الخنزير ولحم البقر الطرية مطهية في صلصة طماطم غنية برائحة الزعفران - تابا إسبانية كلاسيكية.

⏱ 60 دقيقة🔥 420 سعرةمتوسط

✨ جديدعشاء

كوسيدو مدريليني (يخنة الحمص مدريد)

أحب يخنة الشتاء الإسبانية — وجبة من ثلاث دورات من الحمص والخضروات واللحوم المطهية في وعاء واحد وتُقدم بشكل منفصل بالأسلوب التقليدي للقلب.

⏱ 210 دقيقة🔥 620 سعرةصعب

✨ جديدعشاء

بينتشو مورونو (أسياخ لحم الخنزير المتبلة الإسبانية)

مكعبات لحم الخنزير المتبلة بالكمون والفلفل الحلو والثوم، مشوية على أسياخ حتى تفحم، وهي التاباس الإسبانية المفضلة ذات التأثير المغربي.

⏱ 45 دقيقة🔥 380 سعرةسهل

✨ جديدعشاء

طبق العطلة الإسبانية: لحم الخنزير المشوي على طراز كوشينيلو مع باتاتاس

كتف لحم خنزير مشوي مع جلد متشقق، يقدم جنبًا إلى جنب مع البطاطس المشوية المقرمشة والأيولي.

⏱ 175 دقيقة🔥 680 سعرةصعب

اختيار وتحضير لحم الخنزير

كيفية الاختيار

ابحث عن لحم وردي-أحمر متماسك برخام قليل. اللومشية والطند هزيل وسريع؛ الكتف (Boston butt) والبطن دهني ومخصص للطهي البطيء.

الإعداد والتخزين

ملح يحافظ على القطع الهزيلة رطبة. اطهِ القطع الدهنية ببطء منخفض لتحويل الكولاجين حريري؛ قلِ أولاً لقشرة مذاق.

متى يتم ذلك؟

لحم الخنزير الحديث آمن عند 63°C / 145°F مع راحة قصيرة، تاركاً المركز وردياً خفيفاً وعصيراً؛ الكتف والأضلاع تنتقل إلى ~90°C+ للطراوة الممزقة.

تَغذِيَة

مصدر جيد للبروتين والثيامين وفيتامينات B؛ اختر قطع الفتيلة للحفاظ على الدهون المشبعة منخفضة.

شركاء النكهة الكلاسيكية: التفاح, الثوم, الشمر, المريمية, صلصة الصويا, الخردل

وصفات لحم الخنزير — مطبخ اسباني — الأسئلة الشائعة

كم من الوقت تستغرق وصفات اسباني لحم الخنزير لصنعها؟

معظم هذه 7 وصفات اسباني لحم الخنزير جاهزة في حوالي 103 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Spanish Albondigas، تستغرق حوالي 40 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 210 دقيقة.

كم عدد السعرات الحرارية في أطباق اسباني لحم الخنزير؟

عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 380 إلى 680 kcal لكل حصة، متوسط 493 kcal — Spanish Albondigas هو الخيار الأخف عند 380 kcal.

ما هي وصفة اسباني لحم الخنزير الأسهل للمبتدئين؟

Spanish Meatballs in Tomato Sauce (Albóndigas) Recipe مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 55 دقيقة. 29% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.

ماذا يذهب بشكل جيد مع لحم الخنزير في الطهي اسباني؟

في هذه الوصفات، لحم الخنزير غالباً ما يقترن مع olive oil, egg, garlic, saffron threads, paprika و bay leaf. تعتمد مطابخ اسباني أيضاً على زيت الزيتون والفلفل المدخن والزعفران والثوم والشيري والجودة جيدة تشوريزو.