كرات لحم الخنزير الطرية وفطر أذن الخشب المطبوخة في صلصة طماطم منعشة، تقدم تقليديًا مع خبز باجيت مقرمش.
شيو ماي هي كرات لحم الخنزير على الطريقة الفيتنامية، أكثر ليونة وأكثر مرونة من الإصدارات الإيطالية، مربوطة بالقليل من نشا الذرة ومسلوقة على نار هادئة بدلاً من المقلية حتى تظل طرية. يعطي فطر أذن الخشب الممزوج بلحم الخنزير نكهة خفيفة مميزة، وصلصة الطماطم التي ينضج فيها تكون منعشة وحلوة قليلاً فقط، وأقرب إلى طبق رقيق ولذيذ من صلصة المعكرونة السميكة. التقنية المهمة هي الحفاظ على خليط كرات اللحم رطبًا وفضفاضًا قليلًا - يجب أن يكون شيو ماي طريًا ويكاد يتفتت، وليس كثيفًا ونطاطًا مثل كرات اللحم الفرنسية أو الإيطالية. إن غليها على نار خفيفة في صلصة الطماطم، بدلاً من تحميصها أولاً، يبقيها طرية طوال الوقت، وتقل الصلصة قليلاً أثناء طهيها لتغطي كل شيء بطبقة زجاجية غنية ومنعشة. يقدم شيو ماي مع الرغيف الفرنسي المقرمش لتغميسه في الصلصة أو فوق الأرز، وهو يعكس اندماج ثقافة الخبز الفرنسي في فيتنام مع التوابل الفيتنامية المميزة - صلصة السمك، وفطر أذن الخشب، واليد الخفيفة مع الطماطم مقارنة بأبناء عمومتها من كرات اللحم الأوروبية.
يخدم 4
يُمزج لحم الخنزير مع فطر الأذن الخشبية ونصف الكراث ونصف الثوم وصلصة السمك ونشا الذرة والبيض والفلفل. تخلط حتى لزجة قليلا.
بلل يديك ولف الخليط إلى 16-18 كرة لحم بحجم كرة الجولف.
سخني الزيت في قدر واسع على نار متوسطة. يُطهى الكراث والثوم المتبقي لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحته. أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم، واطهيه لمدة 5 دقائق حتى يصبح متماسكًا.
يُسكب مرق الدجاج والسكر، ويُترك على نار خفيفة.
أضف كرات اللحم بعناية إلى الصلصة. يُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة، دون التحريك تقريبًا، حتى ينضج تمامًا وينضج.
نثر الكزبرة ونقدمها ساخنة مع الرغيف الفرنسي المقرمش لتغميسها في الصلصة.
عندما تبحث عن آلة غسيل، نوع من الرجال، يجب أن تكون على دراية بآلة التصنيع، هذا هو لك.
قبل إعداد طفلك، تأكد من أنه يتكيف مع احتياجاتك ويعمل يدويًا.
أول خطأ، إذا بدأت العمل، فقد حدث ذلك قبل 15 يومًا، وهي حرب حماسية.
Das bedeutet, dass Sie sich die Mühe machen müssen, den Service zu nutzen.
يمكن للجيلينكسيل أن يتنوع بين الأصناف المختلفة بمجرد أن يصبح حساءًا لذيذًا.
من الأفضل أن تكون نسختك متاحة وأن تستخدمها.
قم بتبريد كرات اللحم والصلصة معًا لمدة تصل إلى 3 أيام؛ تتعمق النكهة بين عشية وضحاها. أعيدي التسخين بلطف على الموقد على نار خفيفة لتجنب تفتيت كرات اللحم.
يعكس Xiu mai اندماج الطهي الفيتنامي مع ثقافة الخبز الاستعمارية الفرنسية، والتي يتم تناولها عادة مع الرغيف الفرنسي الطازج. يعد هذا الطبق من الأكلات المنزلية المحبوبة وطعام الشوارع في جميع أنحاء فيتنام، خاصة في الجنوب، وغالبًا ما يتم تقديمه على الإفطار أو العشاء غير الرسمي.
Sobald ihre Kestaneleri veya تامامين أتلانماسي ihre ikisi de işe yarar; Mantar esas olarak önemli bir lezzet yerine hafif bir çıtırlık katar.
Karışım muhtemelen çok ıslaktı o sos çok kuvvetli karıştırılmıştı; تتمتع أطعمة الأسمدة بطعم لذيذ كما أنها تحتوي على أطعمة مغذية، ويوجد بها وقت جينومين، كما أنها موجودة في نوع ما.
Evet, çiğ köfteleri bir tepsi üzerinde katılaşana kadar şekillendirin and dondurun, ardından bir torbaya aktarın - donmuş halde sosun inde pişirin, yaklaşık 5 dakika daha ha pişirme süresi ekleyin.
لكل وجبة (380g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
