عصيدة أرز فيتنامية حريرية ولذيذة، مطهية على نار هادئة مع الدجاج والزنجبيل، مع الأعشاب والليمون والكراث المقرمش.
تشاو جا هو الرد الفيتنامي على الكونجي - عصيدة أرز مطهية ببطء مطبوخة حتى تتفكك الحبوب إلى نسيج حريري شبه حساء، مبني على قاعدة من مرق الدجاج والزنجبيل الطازج. إنه الطبق الذي تلجأ إليه العائلات الفيتنامية عندما يمرض شخص ما أو يصبح الطقس باردًا، وهو ذو قيمة لكونه مغذيًا ولطيفًا على المعدة، ولكنه محبوب بما يكفي ليظهر كوجبة إفطار عادية أو وجبة في وقت متأخر من الليل أيضًا. الأسلوب هو الصبر: يتم تحميص الأرز لفترة وجيزة في وعاء جاف قبل إضافة المرق، مما يعمق النكهة ويساعد الحبوب على التحلل بالتساوي أثناء غليها على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة، مع التحريك من حين لآخر حتى لا يلتصق أي شيء بالقاع. يعود الدجاج المسلوق المبشور بالقرب من النهاية، جنبًا إلى جنب مع كمية سخية من الزنجبيل المبشور الذي يمنح العصيدة قوامها الدافئ والفلفل قليلاً. يتم تقديم تشاو جا في وعاء مغطى بالكراث المقلي المقرمش، والأعشاب الممزقة، وعصير الليمون، ورذاذ من صلصة السمك، وهو طعام مريح في أنقى صوره - ذو مظهر عادي ولكنه لذيذ للغاية، وهو نوع الطبق الذي يتوق إليه الناس على وجه التحديد بالاسم.
يخدم 4
سخني الزيت في وعاء كبير على نار متوسطة. يُضاف الأرز والخبز المحمص مع التحريك لمدة 2-3 دقائق حتى تفوح رائحته ويصبح شفافًا قليلاً عند الحواف.
أضيفي أفخاذ الدجاج، الماء، شرائح الزنجبيل، والبصل. يُغلى المزيج ويُزال أي رغوة ثم يُخفف النار على نار خفيفة.
يُطهى على نار خفيفة بدون غطاء مع التحريك من حين لآخر لمدة تتراوح بين 45 و 60 دقيقة حتى يتحول الأرز إلى عصيدة سميكة وحريرية.
قلبي كل 10 دقائق قرب النهاية حتى لا يلتصق الأرز ويحترق في القاع.
قم بإزالة أفخاذ الدجاج بمجرد طهيها (حوالي 25 دقيقة)، واتركها تبرد قليلاً، وقم بتقطيع اللحم، وتخلص من الجلد والعظام.
يُعاد الدجاج المقطع إلى الوعاء مع صلصة السمك والملح والزنجبيل الطازج المبشور. ينضج لمدة 5 دقائق إضافية ويضبط التوابل.
يُغرف في أوعية ويوضع فوقه الكراث المقلي والكزبرة والبصل الأخضر وعصرة من الليمون.
سيبدأ الأمر بالتوقف عن العمل مرة واحدة ويحصل على قطعة فنية؛ بونو أتلاماين.
Mağazadan satın alınan kızarmış arpacık soğanı (Asyamarketlerinde bulunur) satın almak yerine satın alın؛ هذا أمر طبيعي.
Sobald Sie Yulaf lapası çok kalınlaşırsa, servis yapmadan önce sıcak su veya et suyu ile inceltiniz.
تشاو لونج: إنه يحصل على الكثير من الأشياء المتنوعة، ولكن سيتعين عليه أن يبتعد عنها.
تشاو النباتي: Tavuk suyunu sebze suyuyla değiştirin e shiitake mantarı and tofu ekleyin.
في دولة أخرى، في فيتنام، الحرب ليست بسيطة، المدينة هي القدرة.
قم بتبريدها لمدة تصل إلى 3 أيام في حاوية محكمة الإغلاق؛ سوف يتكاثف بشكل كبير عندما يبرد. يُعاد التسخين على نار خفيفة مع إضافة الماء أو المرق، مع التحريك كثيرًا، حتى يتماسك مرة أخرى ويعود إلى العصيدة.
أطباق عصيدة الأرز مثل تشاو شائعة في جميع أنحاء شرق وجنوب شرق آسيا، حيث طور تشاو جا الفيتنامي طابعه الخاص من خلال إضافة صلصة السمك والزنجبيل الطازج والأعشاب الفيتنامية، مما يميزه عن الكونجي الصيني أو الجوك الكانتوني.
Evet - 20 Tage nach der Geburt, nachdem Sie den Topf geöffnet hatten, and den Topf mit Öl gefüllt haben.
Dennoch müssen Sie sicher sein، dass Sie sich nicht um die Sicherheit Ihrer Kinder kümmern. Sobald Sie die Getan haden, müssen Sie sich die Zeit nehmen، قبل أن لا يتم حل المشكلة.
الجهاز يقع في 5 مراحل في Betrieb ولن تكون بداية الاختبارات أكثر فائدة.
لكل وجبة (420g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
