✨ Newlunch
Vietnamese Bánh Mì Sandwich
Vietnam's perfect sandwich — a crispy French baguette stuffed with BBQ pork, pâté, pickled daikon and carrot, cucumber, jalapeño and fresh coriander.
⏱ 45 min🔥 480 kcalEasy
★4.8(2,950)
🇻🇳
وصفات دجاج — مطبخ فيتنامي
18 وصفات باستخدام دجاج — Pho، bánh mì، لفائف الربيع الطازجة - خفيفة وطازجة وعطرة.
هذه 18 وصفات فيتنامي دجاج جاهزة في حوالي 60 دقيقة في المتوسط، مع 240–680 kcal لكل حصة، و 33% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
18
وصفات
60 min
متوسط الوقت
438 kcal
متوسط لكل وجبة
33%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ فيتنامي مع دجاج
الطعام الفيتنامي طازج وناعم — مرق معطّر وأطباق محملة بالأعشاب تشعر بخفة لكن بطعم عميق. عندما يطهي طهاة فيتنامي مع دجاج، يصلون إلى صلصة السمك والليم والأعشاب الطازجة والعشب الليموني والفلفل الحار والأرز، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, غلي, شي و تتبيل.
أكثر بروتين يطهى في العالم — خفيف وقليل الدسم وسهل التكيف مع أي نكهات توابل أو طريقة طهي. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع fish sauce, garlic, onion, rice noodles, fine sea salt و mint. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات فيتنامي جاهزة في 25 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
المفضل لدى القارئ: Bánh Mì Thịt (Vietnamese Pork Sandwich) هو الطبق الأعلى تصنيفاً في هذه المجموعة عند 4.9★ من 3,120 تقييمات.
18 وصفة دجاج — مطبخ فيتنامي
✨ Newsoup
Phở Gà (Vietnamese Chicken Noodle Soup)
A fragrant, clear chicken broth perfumed with charred ginger and star anise, served with rice noodles and fresh garnishes.
⏱ 110 min🔥 420 kcalMedium
★4.9(2,340)
dinner
Ga Kho Gung (Southern Vietnamese Braised Chicken with Ginger)
Braised chicken thighs with caramelized onions, ginger, and a rich, savory-sweet sauce.
⏱ 55 min🔥 380 kcalEasy
★4.6(356)
✨ Newlunch
Bánh Mì Thịt (Vietnamese Pork Sandwich)
Vietnam's iconic French-Vietnamese sandwich — crusty baguette, pâté, char siu pork, pickled vegetables, cilantro, and chili.
⏱ 70 min🔥 620 kcalMedium
★4.9(3,120)
✨ Newbreakfast
Bánh Mì Ốp La (Vietnamese Skillet Eggs with Pâté, Baguette & Pickles)
Saigon's beloved breakfast — sunny fried eggs sizzling in a small cast-iron skillet alongside pork pâté, Vietnamese sausage and a baguette to mop up the runny yolks.
⏱ 25 min🔥 680 kcalEasy
★4.8(280)
✨ Newlunch
Hanoi Dill Fish Rice Bowl
Hanoi Dill Fish Rice Bowl brings vietnamese flavor into a practical home recipe with chicken thighs, fish sauce, lime, fresh herbs and rice noodles, and a finish of mint.
⏱ 59 min🔥 456 kcalHard
★4.4(2,130)
✨ Newdinner
Hue Sesame Lime Stew
Hue Sesame Lime Stew turns vietnamese pantry flavors into a complete stew with chicken legs, fish sauce, lime, rice noodles and fresh herbs, and a fresh mint finish.
⏱ 62 min🔥 422 kcalMedium
★4.8(2,542)
✨ Newsalad
Mekong Green Herb Salad
Mekong Green Herb Salad turns vietnamese pantry flavors into a complete salad with grilled chicken, fish sauce, lime, rice noodles and fresh herbs, and a fresh mint finish.
⏱ 46 min🔥 464 kcalMedium
★4.4(2,604)
✨ Newlunch
Vietnamese Market Lemon Herb Rice Bowl
Vietnamese Market Lemon Herb Rice Bowl brings vietnamese flavor to a practical rice bowl built with chicken thighs, fish sauce, lime, rice noodles and fresh herbs, and a fresh mint finish.
⏱ 32 min🔥 385 kcalHard
★4.6(2,520)
✨ Newsalad
Vietnamese Mountain Green Herb Salad
Vietnamese Mountain Green Herb Salad brings vietnamese flavor to a practical salad built with grilled chicken, fish sauce, lime, rice noodles and fresh herbs, and a fresh mint finish.
⏱ 48 min🔥 469 kcalMedium
★4.4(2,636)
✨ Newlunch
Vietnamese Lemongrass Chicken Rice Bowl (Com Ga Xa)
Fragrant lemongrass-marinated chicken served over jasmine rice with pickled vegetables and herbs.
⏱ 50 min🔥 480 kcalMedium
★4.2(85)
✨ Newsoup
Vietnamese Chicken Noodle Soup (Pho Ga)
A fragrant Vietnamese chicken noodle soup with a clear, aromatic broth and fresh herbs.
⏱ 80 min🔥 380 kcalMedium
★4.5(64)
✨ Newbreakfast
Vietnamese Breakfast Rice Porridge (Chao)
A comforting savory rice porridge simmered with chicken, ginger, and fresh herbs.
⏱ 70 min🔥 280 kcalEasy
★4.6(66)
✨ Newdinner
Vietnamese Clay Pot Chicken and Rice (Com Ga Ap Chao)
One-pot rice cooked with chicken, ginger, and mushrooms until fragrant and slightly crisp at the bottom.
⏱ 60 min🔥 460 kcalMedium
★4.3(76)
✨ Newdinner
Vietnamese Yellow Chicken Curry (Ca Ri Ga)
A coconut milk chicken curry with sweet potato and lemongrass, milder and sweeter than its Thai or Indian cousins.
⏱ 65 min🔥 480 kcalMedium
★4.6(52)
✨ Newbreakfast
Chao Ga (Vietnamese Chicken Rice Porridge)
A silky, deeply savory Vietnamese rice porridge simmered with chicken and ginger, finished with herbs, lime, and crispy shallots.
⏱ 70 min🔥 310 kcalEasy
★4.4(68)
✨ Newsalad
Goi Ga (Vietnamese Chicken Cabbage Salad)
A crunchy Vietnamese cabbage and shredded chicken salad tossed in a bright fish sauce-lime dressing with mint, cracked pepper, and fried shallots.
⏱ 40 min🔥 240 kcalEasy
★4.3(78)
✨ Newdinner
Ga Nuong Sa (Vietnamese Lemongrass Roast Chicken)
A whole chicken marinated in lemongrass, garlic, fish sauce, and honey, then roasted until the skin turns deeply caramelized and fragrant.
⏱ 95 min🔥 480 kcalMedium
★4.3(21)
اختيار وتحضير دجاج
كيفية الاختيار
ابحث عن اللحم الوردي الممتلئ بدون بقع رمادية وله رائحة نظيفة. أرجل الدجاج تبقى أكثر رطوبة من صدور الدجاج وتتسامح مع الطهي الزائد؛ القطع بالعظم والجلد تعطي النكهة الأفضل.
الإعداد والتخزين
امسح الدجاج جافاً قبل التحمير للحصول على تلوين مناسب، وأخرجه من الثلاجة قبل 15 دقيقة حتى يطهى بتساوٍ. التتبيلات بالحمض أو الزبادي تنعم لحم الصدر القاسي.
متى يتم ذلك؟
اطهِ إلى درجة حرارة داخلية 74°C / 165°F — يجب أن تكون العصائر صافية ولا توجد أي ألوان وردية بجانب العظم.
تَغذِيَة
خيار بروتيني قليل الدسم: صدر الدجاج بدون جلد يوفر حوالي 31 غ من البروتين لكل 100 غ مع دهون مشبعة قليلة جداً.
شركاء النكهة الكلاسيكية: الثوم, الليمون, الزعتر, الزنجبيل, الفلفل الحلو, الزبادي
وصفات دجاج — مطبخ فيتنامي — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات فيتنامي دجاج لصنعها؟
معظم هذه 18 وصفات فيتنامي دجاج جاهزة في حوالي 60 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Bánh Mì Ốp La (Vietnamese Skillet Eggs with Pâté, Baguette & Pickles)، تستغرق حوالي 25 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 110 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق فيتنامي دجاج؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 240 إلى 680 kcal لكل حصة، متوسط 438 kcal — Goi Ga (Vietnamese Chicken Cabbage Salad) هو الخيار الأخف عند 240 kcal.
ما هي وصفة فيتنامي دجاج الأسهل للمبتدئين؟
Vietnamese Bánh Mì Sandwich مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 45 دقيقة. 33% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع دجاج في الطهي فيتنامي؟
في هذه الوصفات، دجاج غالباً ما يقترن مع fish sauce, garlic, onion, rice noodles, fine sea salt و mint. تعتمد مطابخ فيتنامي أيضاً على صلصة السمك والليم والأعشاب الطازجة والعشب الليموني والفلفل الحار والأرز.
كيف أعرف متى يكون دجاج مطهو بشكل صحيح؟
اطهِ إلى درجة حرارة داخلية 74°C / 165°F — يجب أن تكون العصائر صافية ولا توجد أي ألوان وردية بجانب العظم.
المزيد من وصفات فيتنامي حسب المكون
وصفات دجاج من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.