وصفات دجاج — مطبخ فيتنامي

الطعام الفيتنامي طازج وناعم — مرق معطّر وأطباق محملة بالأعشاب تشعر بخفة لكن بطعم عميق. عندما يطهي طهاة فيتنامي مع دجاج، يصلون إلى صلصة السمك والليم والأعشاب الطازجة والعشب الليموني والفلفل الحار والأرز، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, غلي, تتبيل و شي.

أكثر بروتين يطهى في العالم — خفيف وقليل الدسم وسهل التكيف مع أي نكهات توابل أو طريقة طهي. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع fish sauce, garlic, onion, fresh ginger, rice vinegar و soy sauce. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات فيتنامي جاهزة في 25 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة