🇻🇳

وصفات لحم بقري — مطبخ فيتنامي

5 وصفات باستخدام لحم بقري — Pho، bánh mì، لفائف الربيع الطازجة - خفيفة وطازجة وعطرة.

هذه 5 وصفات فيتنامي لحم بقري جاهزة في حوالي 353 دقيقة في المتوسط، مع 380–620 kcal لكل حصة، و 20% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.

وصفات

353 min

متوسط الوقت

493 kcal

متوسط لكل وجبة

20%

وصفات سهلة

كيفية طهي مطبخ فيتنامي مع لحم بقري

الطعام الفيتنامي طازج وناعم — مرق معطّر وأطباق محملة بالأعشاب تشعر بخفة لكن بطعم عميق. عندما يطهي طهاة فيتنامي مع لحم بقري، يصلون إلى صلصة السمك والليم والأعشاب الطازجة والعشب الليموني والفلفل الحار والأرز، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, غلي, شي و قلي محترق.

لحم أحمر غني وعميق الطعم الحادّ يناسب القلي السريع الحار والطهي البطيء والمرقة. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع fish sauce, star anise, coriander seeds, fresh thai basil, limes و cinnamon. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات فيتنامي جاهزة في 25 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة

5 وصفة لحم بقري — مطبخ فيتنامي

🔥 Trending✨ جديدحساء

الفيتنامية الأصيلة فو بو

حساء نودلز اللحم البقري الأسطوري في فيتنام - مرق ذو رائحة عطرية عميقة من الزنجبيل المتفحم والينسون والقرفة، مع نودلز الأرز الحريرية وشرائح اللحم البقري النادرة.

⏱ 240 دقيقة🔥 420 سعرةصعب

عشاء

لحم البقر الفيتنامي (Bò Lúc Lắc) - مستوحى من تشارلز فان

مكعبات لحم بقري تندرلوين مشوية بالزبدة والثوم، تقدم على الجرجير مع صلصة الفلفل الأسود والليمون.

⏱ 25 دقيقة🔥 425 سعرةسهل

✨ جديدحساء

Phở Bò Sài Gòn (لحم البقر على طريقة سايغون)

حساء نودلز اللحم البقري الفيتنامي الجنوبي - أحلى وأكثر عطرية، يقدم مع جبل من الأعشاب الطازجة وبراعم الفاصوليا.

⏱ 540 دقيقة🔥 620 سعرةصعب

✨ جديدحساء

Bún Bò Huế (حساء المعكرونة الفيتنامية باللحم البقري الحار)

حساء لحم البقر والليمون الناري في وسط فيتنام وحساء لحم الخنزير - أعمق وأكثر توابلًا وأكثر عطرية من ابن عمه الشمالي فو.

⏱ 210 دقيقة🔥 620 سعرةصعب

✨ جديدغداء

Phở Bò (حساء المعكرونة باللحم البقري الفيتنامي)

مرق لحم البقر العطري مع اليانسون والقرفة واليانسون، يقدم مع نودلز الأرز ولحم البقر النادر - الطبق الوطني في فيتنام.

⏱ 750 دقيقة🔥 380 سعرةصعب

اختيار وتحضير لحم بقري

كيفية الاختيار

القطع الطرية (السيرلون، الريبيه) مناسبة للطهي السريع؛ القطع الأصعب والغنية بالكولاجين (تشاك، بريسكيت، الساق) مخصصة للطواجن والمرقات. ابحث عن لون أحمر فاتح ورخام دقيق.

الإعداد والتخزين

تبّل بسخاء واترك شرائح اللحم تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التحمير. اترك اللحم المطهو يرتاح 5–10 دقائق حتى توزع العصائر؛ اقطع ضد اتجاه الألياف للحفاظ على الطراوة.

متى يتم ذلك؟

الشرائح: 52°C / 125°F للنضج الخفيف إلى 71°C / 160°F للنضج الكامل. لحم البقر المفروم يجب أن يصل دائماً إلى 71°C / 160°F.

تَغذِيَة

مصدر ممتاز للبروتين الكامل والحديد والزنك وفيتامين B12؛ القطع الأقل دسماً تحافظ على الدهون المشبعة منخفضة.

شركاء النكهة الكلاسيكية: البصل, الثوم, النبيذ الأحمر, الفلفل الأسود, الفطر, إكليل الجبل

وصفات لحم بقري — مطبخ فيتنامي — الأسئلة الشائعة

كم من الوقت تستغرق وصفات فيتنامي لحم بقري لصنعها؟

معظم هذه 5 وصفات فيتنامي لحم بقري جاهزة في حوالي 353 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Vietnamese Shaking Beef (Bò Lúc Lắc) — Charles Phan-Inspired، تستغرق حوالي 25 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 750 دقيقة.

كم عدد السعرات الحرارية في أطباق فيتنامي لحم بقري؟

عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 380 إلى 620 kcal لكل حصة، متوسط 493 kcal — Phở Bò (Vietnamese Beef Noodle Soup) هو الخيار الأخف عند 380 kcal.

ما هي وصفة فيتنامي لحم بقري الأسهل للمبتدئين؟

Vietnamese Shaking Beef (Bò Lúc Lắc) — Charles Phan-Inspired مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 25 دقيقة. 20% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.

ماذا يذهب بشكل جيد مع لحم بقري في الطهي فيتنامي؟

في هذه الوصفات، لحم بقري غالباً ما يقترن مع fish sauce, star anise, coriander seeds, fresh thai basil, limes و cinnamon. تعتمد مطابخ فيتنامي أيضاً على صلصة السمك والليم والأعشاب الطازجة والعشب الليموني والفلفل الحار والأرز.