وصفات أرز — مطبخ فيتنامي

الطعام الفيتنامي طازج وناعم — مرق معطّر وأطباق محملة بالأعشاب تشعر بخفة لكن بطعم عميق. عندما يطهي طهاة فيتنامي مع أرز، يصلون إلى صلصة السمك والليم والأعشاب الطازجة والعشب الليموني والفلفل الحار والأرز، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, غلي, تتبيل و شي.

الحبوب اليومية لنصف العالم — قاعدة محايدة تمتص النكهات حولها، من الأرز بالزبدة إلى الأرز المقلي. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع fish sauce, garlic, scallions, cucumber, bean sprouts و lemongrass. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات فيتنامي جاهزة في 11 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة