كريب دقيق الأرز بالكركم المقرمش مملوء بلحم الخنزير والروبيان وبراعم الفاصوليا، ملفوف في الخس والأعشاب الطازجة.
Banh xeo، التي تعني "الكعكة الأزيز" للصوت الذي يصدره الخليط وهو يضرب مقلاة ساخنة، هو طعام الشارع الفيتنامي الجنوبي المحبوب - كريب رقيق ومقرمش مصنوع من دقيق الأرز والكركم، مملوء بلحم الخنزير والروبيان وبراعم الفاصوليا، ثم يطوى إلى نصفين مثل العجة. يمنح الكركم الخليط لونه الذهبي المميز ونكهة ترابية رقيقة بدلاً من التوابل الثقيلة. يجب أن يرتاح الخليط حتى يرطب دقيق الأرز بشكل صحيح، ويجب أن تكون المقلاة ساخنة جدًا مع طبقة رقيقة من الزيت حتى يقلى الكريب بدلاً من أن يتبخر، مما يؤدي إلى تطوير الحواف الهشة والشريطية تقريبًا التي تحدد بانه زيو الجيد. تضيف لمسة من حليب جوز الهند في الخليط، وهو أمر شائع في الإصدارات الفيتنامية الجنوبية، ثراءً وتساعد على جعل الكريب مقرمشًا بشكل أكبر. يتم تناولها دائمًا يدويًا: ممزقة إلى قطع وملفوفة بالخس والأعشاب الطازجة مثل النعناع والبريلا، ثم تُغمس في نوك شام، وهي صلصة غمس فيتنامية موجودة في كل مكان من صلصة السمك والليمون والسكر والفلفل الحار.
يخدم 4
اخفقي دقيق الأرز ونشا الذرة والكركم وحليب جوز الهند والماء وشرائح البصل الأخضر والملح حتى يصبح ناعمًا. الراحة في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية. يُطهى بطن لحم الخنزير لمدة 3-4 دقائق حتى يبدأ في النضج، ثم يُضاف الروبيان ويُطهى لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه ورديًا. إزالة وتوضع جانبا.
امسح المقلاة وأضف 1-2 ملعقة كبيرة زيت، وقم بالتسخين حتى يصبح ساخنًا على نار متوسطة إلى عالية.
يُغرف حوالي نصف كوب من الخليط في المقلاة، ويُقلب على الفور لنشره بشكل رقيق على السطح.
نثر جزءًا من لحم الخنزير المطبوخ والروبيان وبراعم الفاصوليا على نصف الكريب. يُغطى ويُطهى لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح الحواف مقرمشة وتتحول إلى اللون الذهبي.
نكشف الغطاء، ونطوي الكريب من المنتصف فوق الحشوة، ونضغط برفق. قم بطهيها لمدة 1-2 دقيقة أخرى، دون غطاء، حتى يصبح القاع هشًا للغاية.
انزلق على طبق وكرر ذلك مع الخليط المتبقي والحشوات. يقدم مع أوراق الخس والأعشاب الطازجة ولحم النوك للتغليف والتغميس.
هامورو تام 30 دقة دينلينديرين؛ هذا بالإضافة إلى أن الموظفين لا يريدون رؤية الزيت الذي يتجدد.
Hamuru hat sich bis zum nächsten Mal umgedreht؛ Wenn Sie nichts more wissen, müssen Sie wissen, was Sie tun müssen, damit Sie nichts more tun müssen.
Dolguyu karıştırmayın؛ Nach diesen Worten müssen Sie sich an die Arbeit machen, avant Sie mit der suche fortfahren et sich die Zeit nehmen.
بالتأكيد، إذا لم تكن مزيفًا، فإن الإصدار الحالي لم يعد متاحًا.
يمكنك أيضًا الحصول على الوصفات والأطباق في الإصدار المصغر.
Ekstra çıtırlık et asitlilik için taze otlarla birlikte salamura daikon et hasvuçla servis yapın.
من الأفضل تناوله طازجًا وساخنًا، حيث يفقد الكريب قرمشته بسرعة. يُحفظ الخليط المتبقي في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين، ويُخفق جيدًا قبل الاستخدام.
يُعتقد أن Banh xeo لها أصول فيتنامية جنوبية وربما أصول شام، حيث يقارن اسمها وعجينها الملون بالكركم مع دوسا جنوب الهند، مما يعكس الروابط التجارية التاريخية على طول ساحل فيتنام.
أنا لست عملاً تجاريًا وحيدًا، ولكن ليس لدي وقت عمل، ولكن ليس لدي وقت عمل، ولكن ليس لدي وقت عمل.
عندما يكون أسلوبك عاديًا أو عاديًا، يجب أن تكون ثنائيًا في الثراء والجودة العالية.
انتبه جيدًا، ليمون سويو، شيكر، سو، ساريمساك وتاز سيليدين أولوشان ديب سوس، evde kolayca hazırlanır ebanh xeo'yu doğru şekilde tüketmek için gereklidir.
لكل وجبة (280g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
