يخنة عدس منعشة ومحضرة بالطماطم مستوحاة من الحساء الفيتنامي الحامض، تقدم فوق الأرز مع الأعشاب الطازجة.
كانه تشوا، حساء فيتنام الحامض الكلاسيكي، مبني على قاعدة من التمر الهندي والطماطم والأناناس، ويطهى تقليديا مع السمك والبامية. يستعير هذا الوعاء نفس قاعدة الطماطم الحلوة والحامضة ويعيد صياغتها حول العدس، مما يمنحه المزيد من القوام ويحول الحساء إلى يخنة لذيذة تصمد بشكل جيد فوق الأرز. معجون التمر الهندي هو العنصر الذي يحدد نكهة الطبق المميزة، وحموضة الفواكه المتوازنة مع لمسة من السكر بالطريقة الفيتنامية الكلاسيكية الحلوة الحامضة. الكمون المطحون ليس تقليديًا في كانه تشوا ولكنه يضيف لمسة دافئة تكمل قاعدة الطماطم، وهي إضافة للمطبخ المنزلي تعمل بشكل جيد دون التغلب على الحموضة الأساسية للطبق. يتم تقليب الأعشاب الطازجة وبراعم الفاصوليا قبل التقديم مباشرةً، مما يحافظ على قوام الوعاء ومشرقًا، مما يعكس كيف يتم الانتهاء من الحساء الفيتنامي دائمًا بحفنة من الزينة الطازجة غير المطبوخة على الطاولة.
يخدم 2
سخني الزيت في قدر على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح طريًا، ثم يُضاف الثوم والكمون ويُطهى لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.
أضيفي الطماطم واطهيها لمدة 5-6 دقائق، ثم اهرسيها حتى تتحول إلى صلصة مربى.
يُضاف العدس ومرق الخضار. يُغلى المزيج ثم يُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء جزئي لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج العدس.
يُضاف معجون التمر الهندي والسكر وصلصة السمك. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى، وتذوق وضبط التوازن الحلو والحامض والمالح.
أضف براعم الفاصولياء في آخر 1-2 دقيقة حتى تظل مقرمشة بدلًا من أن تذبل تمامًا.
يُغرف الحساء فوق الأرز في أوعية، ويُضاف إليه الأعشاب الطازجة، ويُقدم مع شرائح الليمون على الجانب.
بعد ذلك، لقد ماتت، لقد قمت بتجزئتي، لكن الأمر كما لو كنت أحسبه، وهذا ليس سهلاً.
Sonunda ekşi, tatlı e tuzlu digini tadın e ayarlayın; Canh Chua Tarzı yemeklerin üçünü de net sekilde etkilemesi amaçlanıyor.
Fasuye filizlerini yalnızca fils bir veya iki dakikada ekleyin, boyylece gevşekleşmek yerine çıtırlığını korurlar.
يمكن استخدام الجلينكسيل لإدارة الموز.
هذه هي إحدى الكلاسيكيات، بجانب التوثيق واستنشاق الموسيقى التي لا تتلاشى.
لديك إمكانية اختيار الإصدار الأكثر ملاءمة لك أو للكاريد.
قم بتبريدها لمدة تصل إلى 4 أيام في حاوية محكمة الإغلاق. يُعاد التسخين بلطف على الموقد؛ يتجمد جيدًا لمدة تصل إلى 3 أشهر، مع إضافة الأعشاب الطازجة وبراعم الفاصوليا بعد إعادة التسخين.
كانه تشوا هو أحد الأطباق الفيتنامية الجنوبية، ويرتبط بشكل خاص بدلتا ميكونغ، حيث تتوافر أسماك التمر الهندي والأناناس وأسماك المياه العذبة، ويعكس توازنها الحلو والحامض والمالح تفضيلًا أوسع لجنوب شرق آسيا للنكهات المتناقضة في طبق واحد.
بدون حظر، كما لو كنت ترغب في القيام بذلك، يجب أن تكون جاهزًا للعرض قبل اليوم العاشر من الحرب.
لقد أصبحت الأسواق الآسيوية والأميركية اللاتينية معروفة بالفعل، أو أنها تقترب من كتلة للشراء.
للأسف، ولكن إذا كانت باليك سوسونا Ihtiyacı var - canh chua tarzi yemeklerin tadı sadece domine gibi değil، belirgin şekilde ekşi ve tuzlu olmalı.
لكل وجبة (400g) · 2 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
