يتم تقديم Esquites، وهو ابن عم Elote (الذرة المكسيكية في الشوارع)، تقليديًا في كوب مع المايونيز وجبنة كوتيجا ومسحوق الفلفل الحار والليمون. هذا الإصدار من وعاء الحبوب يحوله إلى وجبة كاملة عن طريق وضع خليط الذرة المتفحمة فوق طبقة من الأرز أو حبة أخرى، وتحويل الوجبة الخفيفة إلى وجبة غداء مرضية. النعناع الطازج هو إضافة أقل تقليدية هنا، وهو مستعار من الطريقة التي يستخدم بها الباعة المتجولون المكسيكيون أحيانًا الإبازوت أو الكزبرة لاختراق ثراء الصلصة المبنية على المايونيز - يضيف النعناع سطوعًا تبريديًا خاصًا به يعمل بشكل جيد بشكل مدهش ضد حرارة الفحم والفلفل الحار. تحتاج الذرة نفسها إلى حرق قوي في مقلاة ساخنة وجافة أو على الشواية لتكوين فحم حقيقي قبل حدوث أي شيء آخر. تم تصميمه كوعاء بدلًا من تناوله من الكوب، فهو يحافظ جيدًا على إعداد الوجبات ويتيح لك التحكم في نسبة العناصر الكريمية والتوابل والطازجة في كل قضمة.
يخدم 2
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية حتى يلمع. أضف الذرة في طبقة واحدة واطهيها دون التقليب لمدة 2-3 دقائق حتى تتفحم في البقع، ثم حركها وكرر ذلك حتى تحصل معظم الحبات على بعض اللون، أي حوالي 8 دقائق إجمالاً.
يُضاف الهالبينو والملح ويُطهى لمدة دقيقة أخرى حتى ينضج الهالبينو قليلاً.
ارفعي المقلاة عن النار. يُضاف المايونيز ونصف عصير الليمون ونصف مسحوق الفلفل الحار مباشرةً إلى الذرة الدافئة حتى تُغطى بالتساوي.
أضيفي معظم كمية النعناع والكزبرة، واحتفظي بالقليل للتزيين.
يُقسم الأرز بين الأطباق ويُسكب خليط الإسكيتس بسخاء فوق الجزء العلوي.
قم بتزيين كل وعاء بالكوتيجا المفتتة والأعشاب المتبقية وقليل من مسحوق الفلفل الحار وعصير الليمون الطازج.
Bien que vous ne souhaitez pas sûr d'être en mesure de la faire، fonctionne de l'appareil de réglage de l'appareil. çok sık karıştırmak onu kömürleştirmek yerine buharlaştırır.
Mayonezi ocaktan alın، böylece doğrudan ısıdan dolayı kırılmaz o yağlanmaz.
Die Limonade war kurz davor، den Klang zu hören؛ Esquites'in tadece kremsi değil, parlak olmalıdır.
Izgara mevsimiyse, ekstra dumanlı lezzet için koçanından kesilmiş ızgara mısır kullanın.
دها حفيف، Salata tarzı bir kase için pirinci، kıyılmış marul yatağıyla değiştirin.
Cotija yerine bitki bazlı mayonez and besin mayası kullanarak نباتي yapın.
قم بتبريد خليط الذرة بشكل منفصل عن الأرز لمدة تصل إلى 3 أيام. أعيدي تسخين الذرة برفق في مقلاة؛ أضف الأعشاب الطازجة والليمون بعد إعادة التسخين وليس قبل ذلك.
يتم بيع Esquites من قبل الباعة الجائلين في جميع أنحاء المكسيك كوجبة خفيفة تعتمد على الكوب، تختلف عن Elote الذي يتم تقديمه على قطعة خبز، ويعكس مزيجها من المايونيز والفلفل الحار والليمون والكوتيجا تقليدًا مكسيكيًا طويلًا يتمثل في إقران الذرة بالعناصر الكريمية والحارة والحمضية.
Evet, j'yice süzün et kızartmadan önce kurulayın, boyylece tavada buharda pişirmek yerine kömürleşir.
Tava muhtemelen Yeterince sıcak değil o tavada çok fazla mısır var; Gerekirse yüksek ateşte gruplar halinde çalışın.
Beyaz peynir، Meksika dışında et yaygın kullanılan peynirdir et benzer şekilde tuzlu، ufalanan bir dokuya sahiptir.
لكل وجبة (350g) · 2 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
