وعاء تينجا العدس والبرتقال

حول هذه الوصفة

تُصنع تينجا عادة من الدجاج المبشور المطبوخ في صلصة طماطم شيبوتل المدخنة، وهي واحدة من أكثر الصلصات اليومية المحبوبة في المكسيك. يعيد هذا الوعاء صياغة نفس قاعدة الصلصة حول العدس بدلاً من اللحم، مع إضافة عصير البرتقال والزنجبيل الطازج للحصول على سطوع يقاوم الدخان العميق للشيبوتل في أدوبو. يحافظ العدس البني أو الأخضر على شكله جيدًا خلال الغليان، حيث يمتص صلصة التينجا دون أن يتحول إلى هريسة، بينما تعمل الحلاوة الطبيعية لعصير البرتقال على تخفيف حرارة التشيلي بطريقة تبدو مكسيكية مميزة - تظهر الحمضيات باستمرار في الطبخ المكسيكي اللذيذ كوسيلة لتحقيق التوازن بين النكهات الغنية والمدخنة. يتم تقديمه فوق الأرز مع البصل المخلل والأفوكادو، مما يجعله وعاءًا نباتيًا لا يزال يحمل كل العمق الدخاني الذي يتوقعه الناس من تينجا المناسبة.

المكونات

يخدم 4

• 1.5 أكوابالعدس البني أو الأخضر(مشطف)
• 3 أكوابمرق الخضار
• 2فلفل شيبوتل في أدوبو(مفروم، بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة صلصة أدوبو)
• 2طماطم(المفروم)
• 1بصلة صغيرة(المفروم، بالإضافة إلى شرائح رقيقة اضافية لتتصدر)
• 3 فصوصالثوم(مفروم)
• 2 ملعقة كبيرةزيت نباتي
• 0.5 كوبعصير برتقال طازج
• 1 ملعقة صغيرةالزنجبيل الطازج(مبشور)
• 1 ملعقة صغيرةزعتر مجفف
• 2 أكوابأرز مطبوخ(للخدمة)
• 1أفوكادو(شرائح)
• 0.25 كوبالكزبرة الطازجة(المفروم)

التعليمات

1. 1

   اطبخ العدس

   يُمزج العدس ومرق الخضار في وعاء. يُغلى المزيج ثم يُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح طريًا ولكن لا يزال يحتفظ بشكله. استنزاف أي سائل زائد.

2. 2

   اصنعي الصلصة

   أثناء طبخ العدس، سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا، ثم يُضاف الثوم ويُطهى لمدة 30 ثانية.

3. 3

   أضف الطماطم والشيبوتل

   تُضاف الطماطم، والشيبوتل، وصلصة أدوبو، والأوريجانو. اطهيها لمدة 6-8 دقائق حتى تتحول الطماطم إلى صلصة سميكة.

4. 4

   أضف الحمضيات والزنجبيل

   ضجة في عصير البرتقال والزنجبيل. يُطهى على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لامعًا قليلاً.

5. 5

   يُمزج مع العدس

   يُضاف العدس المطبوخ إلى الصلصة ويُترك على نار خفيفة معًا لمدة 5 دقائق حتى يمتص النكهة المدخنة والحمضية. الموسم مع الملح حسب الذوق.

6. 6

   قم بتجميع الأوعية

   يُسكب العدس فوق الأرز، ويُوضع فوقه شرائح الأفوكادو، وشرائح البصل الخام المقطعة إلى شرائح رفيعة، والكزبرة. يقدم دافئا.

الاختلافات

• •

  هذا يعني أن الناس قليلون من المال لتذكرهم وطلب المساعدة.

• •

  وثائق أخرى، Die Ihnen dabei hilft، Ihr Leben zu genießen.

• •

  C'est ce qui se passe si vous avez vos علاقات عشاق-جلسات genießen.

تخزين

قم بتبريدها لمدة تصل إلى 4 أيام في حاوية محكمة الإغلاق. يُعاد التسخين بلطف على الموقد مع القليل من المرق أو الماء؛ يتجمد جيدًا لمدة تصل إلى 3 أشهر دون إضافة الأفوكادو.

الأسئلة المتداولة