🔥 Trendingdinner
Birria Tacos with Consommé
Slow-braised beef birria tacos with crispy cheese-fried tortillas, dipping broth and all the toppings.
⏱ 285 min🔥 680 kcalHard
★4.9(4,102)
🇲🇽
وصفات طماطم — مطبخ مكسيكي
44 وصفات باستخدام طماطم — سندويشات التاكو والانتشيلادا والخلد والأطباق المتبلة بالفلفل الحار.
هذه 44 وصفات مكسيكي طماطم جاهزة في حوالي 114 دقيقة في المتوسط، مع 260–720 kcal لكل حصة، و 32% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
44
وصفات
114 min
متوسط الوقت
477 kcal
متوسط لكل وجبة
32%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ مكسيكي مع طماطم
الطهي المكسيكي متعدد الطبقات وحيوي — فلفل حار محمص وعطري محترق مبني إلى صلصات وأطباق مطهية ببطء بعمق حقيقي. عندما يطهي طهاة مكسيكي مع طماطم، يصلون إلى فلفل حار مجفف وكمون وليم وكزبرة وثوم وطماطيلو، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, قلي, تحميص و غلي.
فاكهة حلو-حامضة تشكل عمود الصلصات والطواجن والسلطات عبر تقريباً كل مطبخ. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع garlic, dried oregano, white onion, raisins, onion و sesame seeds. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات مكسيكي جاهزة في 25 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
المفضل لدى القارئ: Mole Negro Oaxaqueño (Oaxacan Black Mole with Turkey) هو الطبق الأعلى تصنيفاً في هذه المجموعة عند 5★ من 720 تقييمات.
44 وصفة طماطم — مطبخ مكسيكي
✨ Newdinner
Turkey Quinoa Stuffed Peppers
Bell peppers filled with seasoned turkey mince, quinoa, and melted cheese.
⏱ 55 min🔥 450 kcalEasy
★4.7(2,400)
✨ Newdinner
Mole Poblano (Chicken in Complex Chilli-Chocolate Sauce)
Mexico's most celebrated sauce — a deep, complex mole from Puebla with over 20 ingredients including multiple dried chillies, spices, tomatoes and dark chocolate.
⏱ 180 min🔥 540 kcalHard
★4.8(1,000)
✨ Newdinner
Chiles en Nogada (Stuffed Poblano Peppers in Walnut Cream)
Mexico's most patriotic dish — roasted poblano peppers stuffed with pork and fruit picadillo, topped with creamy walnut sauce, pomegranate and parsley.
⏱ 105 min🔥 520 kcalHard
★4.8(1,000)
dinner
Mole Negro with Chicken
Mexico's most complex and revered sauce — a rich, deeply spiced chocolate mole with toasted chillies, chocolate and more than 20 ingredients, served over tender chicken.
⏱ 180 min🔥 680 kcalHard
★4.9(940)
dinner
Chiles Rellenos
Roasted poblano chillies stuffed with cheese (or picadillo), dipped in a light egg batter, and fried until golden — a beloved Mexican classic.
⏱ 60 min🔥 430 kcalMedium
★4.7(423)
soup
Sopa de Lima
Yucatán's fragrant lime soup — a clear chicken broth with shredded chicken, tomatoes, and charred aromatics, served with fried tortilla strips and lime wedges.
⏱ 55 min🔥 270 kcalEasy
★4.7(312)
🔥 Trendingdinner
Beef Birria Tacos
Slow-braised beef in a rich guajillo-ancho chilli consommé, served in crispy fried tortillas — the taco sensation everyone needs to try.
⏱ 280 min🔥 580 kcalHard
★4.9(3,102)
dinner
Aged Mole Poblano — Olvera-Inspired
A complex, slow-built mole from 24+ ingredients — chiles, chocolate, nuts, seeds and spices — served over poached chicken.
⏱ 165 min🔥 612 kcalHard
★4.9(542)
dinner
Pollo Tinga — Pati Jinich-Inspired
Shredded chicken in a smoky chipotle-tomato sauce with caramelised onions — Mexico's most beloved weeknight comfort dish.
⏱ 45 min🔥 478 kcalEasy
★4.9(924)
🔥 Trendingdinner
Weeknight Ground Beef Tacos
Ground beef seasoned with homemade taco spice mix, served in warm tortillas with all the fixings — Tuesday's most-cooked dinner.
⏱ 30 min🔥 612 kcalEasy
★4.8(4,124)
dinner
Chiles en Nogada
Stuffed poblano peppers with walnut sauce and pomegranate — Mexico's national dish in flag colors.
⏱ 105 min🔥 580 kcalHard
★4.9(1,840)
dinner
Mole Poblano
Complex Mexican sauce with chocolate, chilies, and 20+ ingredients — deep, layered, festive.
⏱ 180 min🔥 720 kcalHard
★4.9(1,620)
✨ Newdinner
Mole Negro Oaxaqueño
Oaxaca's smoky, chocolate-and-chili mole with 30 ingredients — rich, dark, ceremonial.
⏱ 270 min🔥 520 kcalHard
★4.9(540)
✨ Newlunch
Birria Tacos (Quesabirria)
Slow-braised Jalisco-style beef birria folded into cheese-crisped tortillas, dunked in red consommé.
⏱ 270 min🔥 720 kcalHard
★4.9(3,120)
✨ Newdinner
Chiles en Nogada (Mexican Festival Dish)
Mexico's patriotic dish — poblanos stuffed with picadillo, draped in white walnut cream, scattered with pomegranate and parsley.
⏱ 150 min🔥 720 kcalHard
★4.9(480)
✨ Newdinner
Mole Negro Oaxaqueño (Oaxacan Black Mole with Turkey)
Oaxaca's most legendary sauce — a deep, complex mole of charred chilhuacle chiles, chocolate, nuts, seeds and spices, simmered for hours and poured over turkey.
⏱ 270 min🔥 720 kcalHard
★5(720)
✨ Newsoup
Sopa de Lima (Yucatecan Lime and Chicken Soup)
Yucatán's bright, fragrant chicken soup perfumed with the rare lima agria (bitter lime) and topped with crispy fried tortilla strips.
⏱ 80 min🔥 340 kcalEasy
★4.8(940)
dinner
Authentic Oaxacan Mole Negro
The king of Mexican sauces — dark, complex mole with over 30 ingredients including chocolate and chiles.
⏱ 270 min🔥 380 kcalHard
★4.9(8,200)
dinner
Chiles Rellenos
Roasted poblano chiles stuffed with cheese and meat, dipped in egg batter and fried until golden.
⏱ 70 min🔥 520 kcalHard
★4.8(6,800)
soup
Sopa de Lima (Yucatecan Lime Soup)
Fragrant Yucatecan soup with chicken, lime, tomato and crispy tortilla strips — a regional gem.
⏱ 80 min🔥 320 kcalMedium
★4.7(5,400)
🔥 Trendingbreakfast
Huevos Rancheros
Crispy corn tortillas topped with fried eggs and bold salsa ranchera — the classic Mexican ranch breakfast.
⏱ 35 min🔥 520 kcalEasy
★4.7(14,800)
lunch
Classic Bean and Cheese Tostadas
Crispy baked corn tortillas piled with refried beans, queso fresco, lettuce and salsa — fast and perfect.
⏱ 25 min🔥 420 kcalEasy
★4.6(11,300)
✨ Newdinner
Charro Beans (Frijoles Charros)
Mexican cowboy beans — pinto beans slow-cooked with bacon, chorizo, jalapeño, tomato, and fresh cilantro in a rich, smoky broth.
⏱ 140 min🔥 410 kcalEasy
★4.7(1,240)
✨ Newdinner
Mole Poblano (Puebla-Style Chili and Chocolate Sauce)
Mexico's most complex sauce: a deep, smoky mole from Puebla made with at least five types of dried chiles, dark chocolate, toasted nuts, spices and chicken, simmered for hours.
⏱ 180 min🔥 580 kcalHard
★4.9(1,820)
✨ Newdinner
Chile Relleno (Stuffed Poblano in Egg Batter)
Iconic Mexican dish: roasted poblano chiles stuffed with cheese or picadillo, dipped in a fluffy egg batter and pan-fried, served in a light tomato broth.
⏱ 80 min🔥 520 kcalHard
★4.8(1,450)
🔥 Trending✨ Newsoup
Sopa de Tortilla (Mexican Tortilla Soup)
Mexico's beloved tortilla soup: a deep chile-tomato broth loaded with crispy fried tortilla strips, avocado, crema, queso fresco and epazote.
⏱ 55 min🔥 380 kcalMedium
★4.8(2,100)
✨ Newdinner
Pollo con Mole (Chicken with Mole Sauce)
Tender braised chicken in a rich, complex mole sauce of dried chiles, dark chocolate, nuts, and spices — Mexico's most celebrated festive dish.
⏱ 150 min🔥 570 kcalHard
★4.9(892)
✨ Newdinner
Mexican Spicy Shrimp Skillet with Scallion and Lime
Shrimp seared fast in a garlicky chile de árbol sauce, finished with scallion and fresh lime for a quick coastal dinner.
⏱ 30 min🔥 260 kcalEasy
★4.4(70)
✨ Newdinner
Mexican Chicken Tinga Traybake
Chicken thighs roasted in a smoky chipotle-tomato sauce with onions, ready to shred into tacos or serve over rice.
⏱ 60 min🔥 390 kcalEasy
★4.4(72)
✨ Newdinner
Mexican Garlic Shrimp Stew (Caldo de Camarón)
A hearty, garlicky shrimp and vegetable stew in a smoky guajillo-tomato broth, a coastal Mexican classic.
⏱ 55 min🔥 260 kcalMedium
★4.4(15)
✨ Newdinner
Mexican Cheese-Stuffed Poblano Peppers (Chiles Rellenos)
Charred poblanos stuffed with melty cheese, battered in a light egg coating, and fried until golden.
⏱ 65 min🔥 390 kcalHard
★4.4(51)
✨ Newdinner
Mexican Chile-Garlic Beef Birria
Beef chuck slow-braised in a deeply spiced guajillo and garlic sauce until tender enough to shred.
⏱ 180 min🔥 420 kcalMedium
★4.6(45)
✨ Newdinner
Mexican Smoky Chipotle Beef Tacos
Shredded beef simmered in a smoky chipotle-tomato sauce, piled onto warm corn tortillas with onion and cilantro.
⏱ 170 min🔥 380 kcalMedium
★4.6(64)
✨ Newlunch
Mexican Torta Ahogada-Style Sandwich
A crusty roll stuffed with pork carnitas and drowned in a tangy, spicy tomato-arbol chile sauce, Guadalajara street food style.
⏱ 45 min🔥 520 kcalMedium
★4.5(38)
✨ Newdinner
Mexican Charro Beans with Charred Lime
Smoky pinto beans simmered with bacon, tomato, and jalapeño, finished with a squeeze of charred lime for extra depth.
⏱ 105 min🔥 310 kcalEasy
★4.5(47)
✨ Newbreakfast
Mexican Tomato-Tamarind Huevos Rancheros
Fried eggs on crisp tortillas topped with a tangy tamarind-spiked ranchero sauce and crumbled cheese.
⏱ 40 min🔥 420 kcalEasy
★4.5(42)
✨ Newdinner
Mexican Baked Fish Veracruz-Style with Toasted Sesame
White fish baked in a bright tomato, olive, and caper sauce, finished with toasted sesame seeds for extra crunch.
⏱ 50 min🔥 280 kcalMedium
★4.6(45)
✨ Newdinner
Mexican Tamale Pie with Smoked Paprika Chili
A cornbread-topped skillet chili made with smoky ground beef and beans, baked until the crust turns golden.
⏱ 70 min🔥 480 kcalMedium
★4.4(36)
✨ Newsalad
Mexican Chopped Salad with Roasted Green Chile Dressing
A crunchy chopped salad of romaine, corn, and black beans tossed in a smoky roasted poblano dressing.
⏱ 40 min🔥 290 kcalMedium
★4.4(30)
✨ Newdinner
Mexican Roasted Vegetable Enchiladas with Charred Lime Crema
Charred vegetables rolled in corn tortillas, smothered in red chile sauce, and finished with a bright charred lime crema.
⏱ 70 min🔥 420 kcalMedium
★4.5(41)
✨ Newdinner
Arroz a la Tumbada (Veracruz Seafood Rice)
A brothy, one-pot Veracruz-style seafood rice simmered with tomato, chiles, and warm spice until the rice drinks up all the flavor.
⏱ 80 min🔥 410 kcalMedium
★4.7(20)
✨ Newlunch
Lentil and Orange Tinga Bowl
Smoky chipotle-spiced lentils simmered with orange and ginger, served over rice for a bright, hearty bowl.
⏱ 46 min🔥 420 kcalEasy
★4.4(32)
✨ Newdinner
Mexican Chicken and Rice Casserole (Arroz con Pollo Bake)
A baked spin on arroz con pollo, with warm spices, tomatoes, and bone-in chicken roasting right into the rice.
⏱ 56 min🔥 560 kcalEasy
★4.4(88)
اختيار وتحضير طماطم
كيفية الاختيار
الطماطم الناضجة رائحتها عطرة عند الساق وتعطي قليلاً عند الضغط اللطيف. للطهي خارج الموسم، الطماطم المعلبة الجودة العالية غالباً تتفوق على الطماطم الطازجة الشاحبة.
الإعداد والتخزين
خزّن في درجة حرارة الغرفة، أبداً الثلاجة، التي تقتل نكهتها وقوامها. سجّل واغمر لإزالة الجلد؛ تملّح الشرائح لسحب الماء الزائد للسلطات.
تَغذِيَة
مصدر قليل السعرات الحرارية من فيتامين C والبوتاسيوم ومضاد الأكسدة الليكوبين — الذي يصبح متاحاً بالفعل عند طهي الطماطم.
شركاء النكهة الكلاسيكية: الريحان, الثوم, زيت الزيتون, الموتزاريلا, البصل, الأوريجانو
وصفات طماطم — مطبخ مكسيكي — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات مكسيكي طماطم لصنعها؟
معظم هذه 44 وصفات مكسيكي طماطم جاهزة في حوالي 114 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Classic Bean and Cheese Tostadas، تستغرق حوالي 25 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 285 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق مكسيكي طماطم؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 260 إلى 720 kcal لكل حصة، متوسط 477 kcal — Mexican Spicy Shrimp Skillet with Scallion and Lime هو الخيار الأخف عند 260 kcal.
ما هي وصفة مكسيكي طماطم الأسهل للمبتدئين؟
Turkey Quinoa Stuffed Peppers مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 55 دقيقة. 32% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع طماطم في الطهي مكسيكي؟
في هذه الوصفات، طماطم غالباً ما يقترن مع garlic, dried oregano, white onion, raisins, onion و sesame seeds. تعتمد مطابخ مكسيكي أيضاً على فلفل حار مجفف وكمون وليم وكزبرة وثوم وطماطيلو.
المزيد من وصفات مكسيكي حسب المكون
وصفات طماطم من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.