🔥 Trendingdinner
Mexican Carnitas – Slow-Braised Pork with Crispy Edges
Pork shoulder braised in lard and orange juice until fall-apart tender, then crisped in its own fat.
⏱ 165 min🔥 380 kcalEasy
★4.9(34,100)
🇲🇽
وصفات لحم الخنزير — مطبخ مكسيكي
18 وصفات باستخدام لحم الخنزير — سندويشات التاكو والانتشيلادا والخلد والأطباق المتبلة بالفلفل الحار.
هذه 18 وصفات مكسيكي لحم الخنزير جاهزة في حوالي 164 دقيقة في المتوسط، مع 310–720 kcal لكل حصة، و 6% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
18
وصفات
164 min
متوسط الوقت
468 kcal
متوسط لكل وجبة
6%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ مكسيكي مع لحم الخنزير
الطهي المكسيكي متعدد الطبقات وحيوي — فلفل حار محمص وعطري محترق مبني إلى صلصات وأطباق مطهية ببطء بعمق حقيقي. عندما يطهي طهاة مكسيكي مع لحم الخنزير، يصلون إلى فلفل حار مجفف وكمون وليم وكزبرة وثوم وطماطيلو، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, بخار, غلي و تحميص.
لحم خفيف حلو يتراوح من قطع سريعة والبيكون إلى الكتف المطهو طويلاً والأضلاع. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع garlic, dried oregano, cumin, onion, achiote paste و white vinegar. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات مكسيكي جاهزة في 45 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
المفضل لدى القارئ: Mexican Carnitas – Slow-Braised Pork with Crispy Edges هو الطبق الأعلى تصنيفاً في هذه المجموعة عند 4.9★ من 34,100 تقييمات.
18 وصفة لحم الخنزير — مطبخ مكسيكي
✨ Newdinner
Pozole Rojo
A hearty, spicy Mexican stew with hominy and pork.
⏱ 140 min🔥 450 kcalMedium
★4.8(13,000)
✨ Newdinner
Tacos al Pastor (Spit-Roasted Pork Tacos)
Mexico City's iconic street tacos — marinated pork with dried chillies, pineapple and achiote on small corn tortillas with onion, coriander and salsa.
⏱ 60 min🔥 420 kcalMedium
★4.8(1,000)
✨ Newdinner
Chiles en Nogada (Stuffed Poblano Peppers in Walnut Cream)
Mexico's most patriotic dish — roasted poblano peppers stuffed with pork and fruit picadillo, topped with creamy walnut sauce, pomegranate and parsley.
⏱ 105 min🔥 520 kcalHard
★4.8(1,000)
soup
Mexican Pozole Rojo
A hearty Mexican stew of hominy corn and pork in a rich red chilli broth — served with shredded cabbage, radishes and lime.
⏱ 150 min🔥 440 kcalMedium
★4.7(1,234)
dinner
Chiles en Nogada
Stuffed poblano peppers with walnut sauce and pomegranate — Mexico's national dish in flag colors.
⏱ 105 min🔥 580 kcalHard
★4.9(1,840)
dinner
Tacos al Pastor
Mexican marinated pork tacos with pineapple, cilantro, and onion — Mexico City street food perfection.
⏱ 55 min🔥 480 kcalMedium
★4.9(4,820)
✨ Newdinner
Chiles en Nogada (Mexican Festival Dish)
Mexico's patriotic dish — poblanos stuffed with picadillo, draped in white walnut cream, scattered with pomegranate and parsley.
⏱ 150 min🔥 720 kcalHard
★4.9(480)
✨ Newdinner
Cochinita Pibil (Yucatecan Pit-Roasted Pork)
Yucatecan slow-roasted pork — pork shoulder marinated in achiote-citrus paste, wrapped in banana leaves, and braised until shreddable.
⏱ 960 min🔥 480 kcalMedium
★4.9(2,840)
soup
Red Pozole (Pozole Rojo)
Rich Mexican hominy stew with pork in a deep red chile broth — a festive Mexican tradition.
⏱ 180 min🔥 460 kcalMedium
★4.8(9,400)
dinner
Traditional Pork Tamales
Masa-wrapped pork in red chile sauce, steamed in corn husks — the soul of Mexican holiday cooking.
⏱ 210 min🔥 310 kcalHard
★4.9(11,200)
✨ Newdinner
Cochinita Pibil
Yucatecan slow-roasted pork marinated in achiote and bitter orange, wrapped in banana leaves.
⏱ 210 min🔥 440 kcalMedium
★4.9(10,800)
dinner
New Mexico Chile Verde
Tender pork shoulder braised in roasted green chile and tomatillo — the pride of New Mexico.
⏱ 150 min🔥 420 kcalMedium
★4.8(8,900)
snack
Gorditas de Chicharrón
Thick masa cakes stuffed with crispy chicharrón and salsa verde — Mexico City street food at its finest.
⏱ 45 min🔥 380 kcalMedium
★4.6(6,200)
✨ Newdinner
Chiles en Nogada
Poblano chiles stuffed with spiced meat and fruit, topped with walnut cream and pomegranate.
⏱ 85 min🔥 410 kcalHard
★4.8(1,560)
✨ Newdinner
Spiced Pork Skewers Mexican
Spiced Pork Skewers Mexican with toast, chile, corn sweetness and layered savor.
⏱ 65 min🔥 461 kcalHard
★4.9(2,739)
✨ Newlunch
Mexican Torta Ahogada-Style Sandwich
A crusty roll stuffed with pork carnitas and drowned in a tangy, spicy tomato-arbol chile sauce, Guadalajara street food style.
⏱ 45 min🔥 520 kcalMedium
★4.5(38)
✨ Newdinner
Al Pastor-Style Pineapple Burger
A juicy pork burger seasoned with al pastor spices, orange, and ginger, topped with grilled pineapple.
⏱ 64 min🔥 560 kcalHard
★4.3(38)
اختيار وتحضير لحم الخنزير
كيفية الاختيار
ابحث عن لحم وردي-أحمر متماسك برخام قليل. اللومشية والطند هزيل وسريع؛ الكتف (Boston butt) والبطن دهني ومخصص للطهي البطيء.
الإعداد والتخزين
ملح يحافظ على القطع الهزيلة رطبة. اطهِ القطع الدهنية ببطء منخفض لتحويل الكولاجين حريري؛ قلِ أولاً لقشرة مذاق.
متى يتم ذلك؟
لحم الخنزير الحديث آمن عند 63°C / 145°F مع راحة قصيرة، تاركاً المركز وردياً خفيفاً وعصيراً؛ الكتف والأضلاع تنتقل إلى ~90°C+ للطراوة الممزقة.
تَغذِيَة
مصدر جيد للبروتين والثيامين وفيتامينات B؛ اختر قطع الفتيلة للحفاظ على الدهون المشبعة منخفضة.
شركاء النكهة الكلاسيكية: التفاح, الثوم, الشمر, المريمية, صلصة الصويا, الخردل
وصفات لحم الخنزير — مطبخ مكسيكي — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات مكسيكي لحم الخنزير لصنعها؟
معظم هذه 18 وصفات مكسيكي لحم الخنزير جاهزة في حوالي 164 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Gorditas de Chicharrón، تستغرق حوالي 45 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 960 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق مكسيكي لحم الخنزير؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 310 إلى 720 kcal لكل حصة، متوسط 468 kcal — Traditional Pork Tamales هو الخيار الأخف عند 310 kcal.
ما هي وصفة مكسيكي لحم الخنزير الأسهل للمبتدئين؟
Mexican Carnitas – Slow-Braised Pork with Crispy Edges مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 165 دقيقة. 6% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع لحم الخنزير في الطهي مكسيكي؟
في هذه الوصفات، لحم الخنزير غالباً ما يقترن مع garlic, dried oregano, cumin, onion, achiote paste و white vinegar. تعتمد مطابخ مكسيكي أيضاً على فلفل حار مجفف وكمون وليم وكزبرة وثوم وطماطيلو.
كيف أعرف متى يكون لحم الخنزير مطهو بشكل صحيح؟
لحم الخنزير الحديث آمن عند 63°C / 145°F مع راحة قصيرة، تاركاً المركز وردياً خفيفاً وعصيراً؛ الكتف والأضلاع تنتقل إلى ~90°C+ للطراوة الممزقة.
المزيد من وصفات مكسيكي حسب المكون
وصفات لحم الخنزير من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.