لحم بقري مطهو ببطء في صلصة غواجيلو متبلة بعمق وصلصة الثوم حتى تصبح طرية بما يكفي للتمزيق.
نشأت بيريا في خاليسكو كحساء الماعز الذي يتم تقديمه في حفلات الزفاف والاحتفالات، وبينما أصبح لحم البقر بديلاً شائعًا خارج منطقته الأصلية - خاصة في سندويشات التاكو البريا الشائعة في جميع أنحاء الولايات المتحدة - تظل التقنية كما هي: مزيج ثقيل من الفلفل الحار المجفف والثوم والتوابل الدافئة ينضج على نار خفيفة وبطيئة مع اللحم حتى يصبح طريًا بدرجة كافية لتفكيكه بالشوكة. يعتبر معجون الثوم الحار هو العمود الفقري للطبق، وهو مصنوع من فلفل جواجيلو والأنشو الحار المحمص والممزوج بكمية كبيرة من الثوم والقرفة والكمون. إن تحمير اللحم البقري جيدًا قبل التحمير يطور شغفًا يعمق المرق النهائي، ويحتاج اللحم إلى شواء طويل حقًا - بضع ساعات على الأقل - حتى يتحلل النسيج الضام بالكامل إلى لحم طري قابل للتقطيع. يصبح سائل التحمير في حد ذاته هو الكونسومي الذي غالبًا ما يتم تقديم البريريا بجانبه أو يُوضع فوق اللحم أو يُقدم على الجانب للتغميس. في حين أنه يمكن تناول هذا البطيء كحساء بسيط مع الأرز، فهو أيضًا أساس تاكو البيريا: لحم مقطع مطوي في خبز التورتيلا مغموس في الدهن المحفوظ من المرق، ثم يقلى في المقلاة حتى يصبح مقرمشًا، ويقدم جنبًا إلى جنب مع الكونسوميه المتبقي للتغميس.
يخدم 6
نخب الجواجيلو والأنشو الفلفل الحار في مقلاة جافة لمدة 1-2 دقيقة حتى تفوح رائحته. نقعها في الماء الساخن لمدة 15-20 دقيقة لتلين.
يُمزج الفلفل الحار المنقوع والطماطم والثوم والبصل المقطع إلى أرباع والقرفة والكمون والقرنفل والخل وكوب واحد من المرق حتى يصبح ناعمًا.
سخني الزيت في وعاء ثقيل على نار متوسطة عالية. قم بتحمير اللحم البقري على دفعات، لمدة 3-4 دقائق لكل جانب. ضع جانبا.
أعيدي اللحم البقري إلى الوعاء وأضيفي صلصة التشيلي والمرق المتبقي وأوراق الغار والملح. يُطهى المزيج على نار خفيفة ويُغطى ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 2 و 2.5 ساعة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح اللحم طريًا بالشوكة.
نخرج اللحم البقري ونقطعه بشوكتين. قم بإزالة الدهون الزائدة من سطح المرق (احتفظ ببعضها لقلي التورتيلا في حالة تحضير التاكو).
يُقدّم اللحم البقري المبشور في أوعية مع سكب المرق فوقه، أو يستخدمه لصنع سندويشات التاكو البيريّا، ويُزيّن بمكعبات البصل والكزبرة.
Kurutulmuş biberleri kokusu çıkana kadar kızartın، duman çıkana kadar değil؛ yanmış biberler sosu acı hale getirir.
Sığır eti, tencereyi doldurmadan gruplar halinde iyice kızartın; ومع ذلك، فإن zengin bir fils وsuyu geliştirmenin anahtarıdır.
C'est ce qui compte، si vous voulez les tacos et la tortilla sur le plat servi. önemli bir lezzet katar.
Vous pouvez utiliser le poulet de Jalisco pour le poulet.
يتم خبز التورتيلالر بالبطارية، والخبز، والخبز، ويتم طبخه بعد أن يتم طبخه في الفرن.
C'est ce qui se pass، les Chipotle-Wünsche لن يتطلعوا إلى voir avec le vent.
قم بتبريدها لمدة تصل إلى 4 أيام في حاوية محكمة الإغلاق؛ تتحسن النكهة بين عشية وضحاها. يتجمد جيدًا لمدة تصل إلى 3 أشهر - قم بإذابته في الثلاجة قبل إعادة تسخينه بلطف على الموقد.
نشأت بيريا في خاليسكو بالمكسيك، وتُصنع تقليديًا من لحم الماعز للاحتفالات وحفلات الزفاف، وقد أصبحت ذات شعبية عالمية في السنوات الأخيرة إلى حد كبير من خلال سندويشات التاكو المصنوعة من لحم البقر والتي يتم تقديمها مع الكونسوميه للتغميس.
Evet - Sobald sie ihren ersten Auftritt hatte and mit your zusammenarbeitete، wurde sie mit 7-8 Jahren zum ersten Mal Gespielt et erreichte einen Vorsprung von 7-8.
بعد أن بدأ التجديد والتجنيد المكسيكي الجديد في الفترة الأولى من عام 2011، بدأ موسم جديد، أصبحت حرب Klang أكبر بكثير والحرب أطول.
Bitte beachten Sie, Dass Dies Nicht der Fall ist. وكان لدى الأطفال علامة darüber nachgedacht، وسيعيشون في Gefühl، لأنهم لم يبقوا على قيد الحياة لفترة طويلة.
لكل وجبة (380g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
