بيض مقلي على خبز تورتيلا مقرمش مغطى بصلصة رانشيرو بنكهة التمر الهندي والجبن المفتت.
هويفوس رانشيروس - بيض مقلي يقدم فوق خبز التورتيلا المقرمش قليلاً ومغطى بصلصة رانشيرو الطماطم والتشيلي - هو وجبة إفطار مكسيكية مميزة، يمكن العثور عليها في قوائم الطعام من المزارع على جانب الطريق إلى مقاهي المدينة. يضيف هذا الإصدار ملعقة من معجون التمر الهندي إلى صلصة الرانشيرو، وهي إضافة أقل شيوعًا ولكنها حقيقية تستخدم في بعض الإصدارات الإقليمية لإضفاء نكهة حمضية منعشة قليلاً تخترق ثراء البيض والجبن. تقنية صلصة رانشيرو الجيدة هي طهي الطماطم والفلفل الحار لفترة كافية بحيث تختفي الحافة الخام وتتحول الصلصة إلى لامعة وسميكة قليلاً - الصلصة المتسرعة ذات مذاق رقيق وحمضي بدلاً من أن يكون مستديرًا. تكون رقائق التورتيلا مقلية قليلاً، وليست مقلية بعمق، بما يكفي لجعل سطحها مقرمشًا بحيث تتماسك تحت الصلصة والبيض دون أن تتحول إلى هريسة. يتم تقديمه ساخنًا مع الفاصوليا المقلية وجبنة الكيزو المفتتة، وهو عبارة عن وجبة إفطار لذيذة ومرضية مبنية على المزيج المكسيكي الأساسي من البيض وتورتيلا الذرة والصلصة المطبوخة جيدًا.
يخدم 4
تُمزج الطماطم مع نصف كمية البصل والجلابينو والثوم ومعجون التمر الهندي والكمون والملح حتى تصبح ناعمة مع القليل من الملمس.
سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي الصلصة المخلوطة واتركيها على نار خفيفة لمدة 12-15 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تصبح سميكة ولامعة.
سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة على نار متوسطة عالية. اقلي التورتيلا لمدة 45-60 ثانية لكل جانب حتى تصبح مقرمشة قليلاً ولكن لا تزال مرنة. حافظ على الدفء.
سخني الزيت المتبقي في مقلاة غير لاصقة. اقلي البيض على الجانب المشمس حتى ينضج البياض ولكن يظل الصفار سائلاً لمدة 3-4 دقائق تقريبًا.
ضعي قطعتين من خبز التورتيلا في كل طبق، وفوق كل طبق بيضة مقلية، ثم اسكبي صلصة الرانشيرو الدافئة بكمية وفيرة فوقها.
يُرش مع جبنة الكيزو المفتتة والبصل المفروم والكزبرة. يقدم مع الفاصوليا المقلية الدافئة على الجانب.
Ranchero sosunu gözle görülür şekilde koyulaşana e koyulaşana kadar pişirin؛ يجب أن يكون الجهاز خفيفًا وجيدًا.
يمكن خبز التورتيلالر في الفرن؛ aşırıya kaçmak onları kolayca kesmeyi çok zorlaştırır.
Sie müssen die gewünschte Leistung erbringen، indem Sie die gewünschte Leistung erbringen.
الكلاسيكية، traurig über die Rancheros الجميلة، ديميرهنديي أتلاين سيند.
لا يتم استخدام محرقة المحرقة مع الأفوكادو.
Farklı bir tat ve doku için yeniden kızartılmış barbunya fasulyesi yerine siyah Fasuye kullanın.
تُحفظ صلصة الرانشيرو في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام وتتجمد جيدًا لمدة تصل إلى 3 أشهر. قم بقلي البيض الطازج والتورتيلا في كل مرة تقدم فيها بدلاً من محاولة تخزين الطبق المجمع.
يُترجم Huevos rancheros إلى "بيض المزرعة"، الذي نشأ كوجبة إفطار دسمة في ريف المكسيك، مبنية على مزيج متاح بسهولة من البيض وتورتيلا الذرة وصلصة الطماطم والفلفل الحار المطبوخة البسيطة.
هذا ليس سهلاً، لا يوجد عصير ليمون للبيع، وهذا ليس مزلقًا، لأنه ليس أكثر من أبيض، لقد مر، وسيستمر غلوك في العمل.
Evet، Ranchero sosu birkaç gün boyunca iyice soğutulur؛ يجب أن تكون الأطباق والتورتيلا مُجهزة بطريقة تجعلها تبدو وكأنها قطع.
Je dois voir le Mühe Gemacht, die Zeit zu verringen, biich das Spiel habe, avant que je m'en aille auf den Weg gemacht habe.
لكل وجبة (340g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
