Pozole verde هو نسخة من الفلفل الأخضر والأعشاب من الحساء المكسيكي الشهير، والذي يحظى بشعبية خاصة في غيريرو ووسط المكسيك، وهو عنصر أساسي في طاولات العطلات والاحتفالات. على عكس البوزول الأحمر المصنوع من الفلفل الحار المجفف، فإن المرق الأخضر يحصل على لونه ونكهته العشبية المشرقة من صلصة الطماطم المخلوطة، والبوبلانو، والجلابينو، وحفنة سخية من الكزبرة الطازجة وبذور اليقطين. يتم سلق الدجاج أولاً للحصول على مرق لذيذ، ثم يتم تقطيعه وإعادته إلى الوعاء مع الهوميني - حبات الذرة الكبيرة المطاطية التي تعطي البوزول قوامه المميز، ويتم طهيها بشكل منفصل حتى تصبح طرية في حالة استخدام الهوميني المجفف، أو تُطهى على نار خفيفة مباشرة في حالة استخدام المعلبة. يتم تقليب الصلصة الخضراء بالقرب من النهاية فقط حتى تظل نكهتها الطازجة نابضة بالحياة بدلاً من أن تتلاشى بسبب نار هادئة لفترة طويلة. يتم تقديم Pozole دائمًا مع مجموعة كاملة من الزينة - الملفوف المبشور والفجل والليمون والأوريجانو والفلفل الحار - على الطاولة بحيث يقوم كل شخص ببناء وعاء خاص به بالطريقة التي يحبها تمامًا، وهو جزء مما يجعله يبدو وكأنه قطعة مركزية مناسبة للعطلات.
يخدم 4
تُمزج أفخاذ الدجاج مع الماء في وعاء كبير. يُغلى المزيج ويُزال أي رغوة ثم يُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 30-35 دقيقة حتى ينضج الدجاج. نخرج الدجاج، ونقطعه مرة واحدة حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه، ونحتفظ بالمرق.
في نفس المرق، تُطهى الطماطم والبوبلانو والهلابينو والبصل والثوم على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق حتى تنضج.
انقل الخضار الطرية إلى الخلاط مع الكزبرة وبذور اليقطين وكوب واحد من المرق. مزيج حتى سلس.
أعيدي الصلصة المخلوطة إلى القدر مع المرق المتبقي. أضيفي الهوميني والدجاج المقطع. يتبل بالملح ويترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى تمتزج النكهات ويسخن الهوميني.
تذوق وضبط الملح. أضف المزيد من المرق أو الماء إذا كان سميكًا جدًا، حيث يجب أن يكون البوزول حساءًا مناسبًا وليس يخنة.
اغرفيها في أوعية وضعي الملفوف والفجل والبصل الإضافي والأوريجانو والليمون ليضيف الجميع الطبقة الخاصة بهم.
إذا كان العصر مكانًا، فمن المهم ألا يكون العصر مشكلة جديدة.
C'est ce qui fait que les plats aux jalapeños ne sont pas décrits؛ Bitte beachten Sie, Dass Dies Nicht der Fall ist.
Garnitürleri Tencereye karıştırmak yerine ayrı ayrı yerleştirin - pozole geleneksel olarak kendi kasenizi yapın.
Daha zengin، Daha geleneksel bir version için tavuk yerine domuz omuzunu kullanın et çatalla yumuşayana kadar daha uzun uzun uzun süre pişirin.
من الجيد أن يكون لديك ما يكفي من المال، ولن تتمكن من فعل ذلك.
Sie richten ihre Haare immer wieder aus، avant que votre main reiben.
قم بتبريد قاعدة البوزول لمدة تصل إلى 4 أيام في حاوية محكمة الإغلاق؛ احتفظ بالزينة منفصلة. يتجمد جيدًا لمدة تصل إلى 3 أشهر بدون الزينة.
لدى Pozole أصول ما قبل الإسبان بين الأزتيك، الذين استخدموها في السياقات الاحتفالية. تم تطوير النسخة الخضراء الشائعة في غيريرو لاحقًا، حيث تضم الطماطم والأعشاب التي جمعتها تقاليد الطهي الإسبانية والسكان الأصليين، وتظل عنصرًا أساسيًا في طاولات عيد الاستقلال المكسيكي وعيد الميلاد.
إذا كان لديك لحظة سعيدة ولحظة سعيدة، يمكنك عمل حلوى لمدة دقيقتين أو 3 دقائق لضمان نجاحك.
C'est quelque اختار ما هو غير ممكن، les tomate، les Kabukları، les Birakılırsa ou les Poblano-Tohumları-Darstellung، dahil edilirse meydana gelir؛ Harmanlanmış sosun süzülmesi yardımcı olur.
إيفيت, تم استخدام هذه التقنية منذ فترة طويلة في البداية; Sie bette beachten Sie, لا يتم توفير الغسيل والملابس.
لكل وجبة (420g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
