أروز لا كوبانا (أرز على الطريقة الإسبانية مع البيض المقلي وصلصة الطماطم)

حول هذه الوصفة

يعتبر Arroz a la Cubana عنصرًا أساسيًا في الطبخ المنزلي الإسباني على الرغم من اسمه، وهو مزيج بسيط ومرضي من الأرز الأبيض العادي والبيض المقلي مع صفار سائل وصلصة الطماطم المحلاة قليلاً التي تربط الطبق بأكمله معًا. تُطهى صلصة الطماطم على نار خفيفة وبطيئة مع البصل والثوم حتى تصبح عميقة وحلوة قليلاً، وتُتبل بالملح والفلفل وقليل من السكر للتخلص من حموضة الطماطم. يتم تقديم الموز أو الموز المقلي جنبًا إلى جنب بشكل تقليدي، حيث تتلاعب حلاوته بالكراميل مع الأرز والصلصة اللذيذة، مما يجعل هذا وجبة غداء سهلة وغير مكلفة موجودة في قوائم الطعام في جميع أنحاء إسبانيا.

المكونات

يخدم 4

• 2 أكوابأرز أبيض
• 3.5 أكوابالماء
• 1 ملعقة صغيرةملح(للأرز)
• 3 ملعقة كبيرةزيت الزيتون(مقسمة)
• 1بصل(مكعبات ناعما)
• 2 فصوصالثوم(مفروم)
• 800 غالطماطم المطحونة المعلبة
• 1 ملعقة صغيرةالسكر
• 1/2 ملعقة صغيرةملح(للصلصة)
• 4البيض
• 2الموز الناضج أو الموز(مقطعة بالطول)

التعليمات

1. 1

   اطبخ الأرز

   يُغلى الماء والملح ثم يُضاف الأرز ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 18 دقيقة حتى ينضج. زغب بالشوكة.

2. 2

   اصنع صلصة الطماطم

   سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون واطهي البصل حتى يصبح طريًا، ثم أضيفي الثوم، ثم أضيفي الطماطم المطحونة والسكر والملح؛ يُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح سميكًا.

3. 3

   اقلي الموز

   سخني الزيت المتبقي في مقلاة واقلي شرائح الموز لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون؛ جانبا.

4. 4

   اقلي البيض

   في نفس المقلاة، اقلي البيض بحيث يكون الجانب المشمس لأعلى، مع الحفاظ على صفار البيض سائلاً.

   قم بقلي البيض أخيرًا حتى يصل إلى الطاولة وهو لا يزال دافئًا وسائلاً.

5. 5

   تجميع

   ضعي الأرز في طبق، وضعي فوقه بيضة مقلية، ومغرفة كبيرة من صلصة الطماطم، والموز المقلي على الجانب.

الاختلافات

• •

  الإصدار الجديد يستنتج تمامًا أن هذا ليس أكثر فائدة مما هو عليه.

• •

  لا تبدو الحجارة وكأنها تتجنب احتمال حدوث ذلك، بل إنها جوهرية، لأنها لا تزال في حالة تأهب مع الوقت الذي تنفجر فيه.

• •

  Bitte beachten Sie، النسخة الحالية ليست متاحة.

تخزين

قم بتبريد الأرز والصلصة بشكل منفصل لمدة تصل إلى 3 أيام؛ يُعاد تسخينه بلطف ويُقلى بيضة طازجة لتقديمها، لأن البيض المقلي لا يُسخن جيدًا.

الأسئلة المتداولة