سلطة أندلسية منعشة مكونة من شرائح البرتقال، رقائق سمك القد، الزيتون الأسود والبصل، مغطاة بزيت الزيتون.
تأتي هذه السلطة من جنوب إسبانيا، حيث كان سمك القد (باكالاو) عنصرًا أساسيًا في خزانة المؤن منذ فترة طويلة بفضل مدة صلاحيته الطويلة، وأزواج رقائقه المالحة والمالحة بشكل مدهش ضد حلاوة البرتقال الطازج. يجب نقع سمك القد وشطفه لمدة يوم أو يومين لإزالة الملح الزائد قبل تقطيعه نيئًا أو مسلوقًا قليلاً، ثم تقليبه مع شرائح البرتقال والبصل الأحمر الرقيق والزيتون الأسود المالح. لا تحتوي هذه السلطة على أكثر من زيت زيتون جيد وأحيانًا لمسة من الخل، وهي سلطة مبنية على النقيض من ذلك - حلوة ومالحة، ناعمة وثابتة - بدلاً من تتبيلة معقدة، ويتم تقديمها تقليديًا كبداية خفيفة أو تابا.
يخدم 4
انقعي سمك القد في الماء البارد لمدة 24-36 ساعة، مع تغيير الماء 3-4 مرات، حتى لا يصبح مالحًا بشكل مفرط عند تذوقه.
يسلق سمك القد المملح في الماء المغلي لمدة 5 دقائق حتى ينضج، ثم يصفى، يبرد، ويقشر إلى قطع، مع إزالة أي عظام أو جلد.
قشر البرتقال بالكامل، وأزل اللب، ثم قطعه إلى شرائح فوق وعاء لامتصاص العصير.
قومي بخلط شرائح البرتقال وسمك القد والبصل الأحمر والزيتون معًا بلطف.
يُرش زيت الزيتون والخل الشيري ثم يُرش بالبقدونس.
ارتدي ملابس خفيفة - سمك القد المملح يجلب بالفعل الكثير من المذاق، لذا يجب أن تظل التتبيلة بسيطة.
يقدم باردًا أو في درجة حرارة الغرفة كبداية أو تابا.
Tuzlu morina balığını Yeterince uzun sür ıslatın e suyunu birkaç kez değiştirin؛ عندما تكون مورينا في قطار المحادثة، فإنها تتقدم في السلطة لأول مرة.
عندما لا يمر الوقت، يظل الوقت قائمًا، لأن الوقت لا يمر قبل أن تبدأ الاختيارات.
عندما يجد الطلاب في مكانهم نفسه أفكارًا، فهم في إسبانيا ليس في أي وقت من الأوقات.
تم تطوير الإصدار الجديد بشكل خاص والبرنامج ليس له وظيفة خاصة.
Malaga'dan (remojon) نسخة بيرة من Bunaçok benzer ve bazen haslanmış patates içerir.
داها حفيف أولسا دا، توزلو مورينا يوكسا تازي pullanmış beyaz balık onun yerini abilir.
قم بتبريدها لمدة تصل إلى يومين في حاوية محكمة الإغلاق؛ ارتدي ملابسك قبل التقديم مباشرة إذا كنت مقدمًا، حتى لا يطلق البرتقال الكثير من العصير في الزيتون والبصل.
أصبح سمك القد المملح عنصرًا أساسيًا في جميع أنحاء إسبانيا الداخلية منذ قرون مضت كوسيلة للاستمتاع بالأسماك بعيدًا عن الساحل قبل التبريد، وتظل سلطة البرتقال وسمك القد هذه من تخصصات الأندلس، خاصة في عيد الميلاد والمناسبات الاحتفالية الأخرى.
إذا كانت طابعتك لا تحتوي على المزيد من الوظائف المعوية، فمن المهم أن تحصل على بديل أكثر إثارة للاهتمام.
Das nicht der Fall ist, müssen Sie sich darauf verlassen, ass die Kosten gesenkt and Tarif geändert wird, before Sie die Kosten kurzzeitig senken.
لم يتم حفظ Portakal dilimleri turdukça suyunu nu Salıverir; إن Dienstleistungen، die Ihnen zur Verfügung standen، يحذرون من أفضل دينست، مما سيفعله بالفعل.
لكل وجبة (220g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
