زراعة خضار السلطة على مدار العام: في الداخل وفي الحاويات وفي الحديقة

**أصناف الخس:** • **الأصناف التي يتم قطعها مرة أخرى (الأوراق السائبة):** 'Salad Bowl'، 'Lollo Rosso'، 'Oak Leaf' - يتم حصادها ورقة تلو الأخرى وليس كرأس كامل. إنتاجية عالية للمساحات الصغيرة؛ قطع الأوراق الخارجية وينمو النبات من جديد. • **خس الزبدة:** "باتر كرانش"، "بوسطن" — طري، حلو، وحساس. شكل رؤوسًا فضفاضة. أقل تحملاً للحرارة من الأوراق السائبة. • **رومين/كوس:** مستقيم، مقرمش، يتحمل الحرارة. يعتبر "Little Gem" مجموعة متنوعة مدمجة ممتازة ومثالية للحاويات. • **باتافيان:** النوع الأكثر مقاومة للبراغي — وهو ممتاز للنمو في الصيف عندما تنضج أنواع الخس الأخرى مع البذور.

**صاروخ (جرجير):** سريع النمو (يتم الحصاد خلال 4 أسابيع من البذور)، ذو نكهة مكثفة. هناك نوعان رئيسيان: الصاروخ السنوي (أخف، أسرع، ذو أوراق أكبر) والصاروخ البري/المعمر (فلفلي، أبطأ، أصغر، أكثر مقاومة للبراغي). مثالية للحاويات.

**السبانخ:** يفضل درجات حرارة أكثر برودة (يثبت بسرعة في الحرارة). يعتبر "السبانخ الدائم" (في الواقع نبات البنجر) أكثر تحملاً للحرارة وإنتاجية للمبتدئين من السبانخ الحقيقية. من الأفضل زراعته في الربيع والخريف.

**الخضراوات الآسيوية:** باك تشوي، ميزونا، الخردل الأخضر، تاتسوي — سريعة النمو، تتحمل البرد، وعالية الإنتاجية. "Mizuna" متسامح ومثمر بشكل خاص على مدار موسم طويل.

Microgreens عبارة عن شتلات نباتية يتم حصادها في الفلقة أو مرحلة الورقة الحقيقية الأولى - عادةً بعد 7 إلى 14 يومًا من الزراعة. فهي كثيفة من الناحية الغذائية (تظهر بعض الدراسات 4-40 × تركيز العناصر الغذائية للنباتات الناضجة) وذات نكهة مكثفة.

**ما تحتاجه:** صينية ضحلة (حتى حاوية طعام معاد تدويرها بها فتحات تصريف)، أو سماد أو وسط لزراعة جوز الهند، والبذور. هذا كل شيء.

**أفضل أصناف الميكروجرين للمبتدئين:** • **خضروات عباد الشمس الدقيقة:** واحدة من أكثر النباتات إرضاءً عند النمو — بذور كبيرة، سريعة الإنبات، سيقان سميكة مقرمشة، نكهة الجوز. نقع البذور مسبقًا قبل 4-8 ساعات من الزراعة. • **خضروات الفجل الدقيقة:** أسرع محصول (5-7 أيام). حار، ملون، ممتاز للسلطات. • **براعم البازلاء:** حلوة وطرية. زرع البازلاء المجففة بكثافة. الحصاد في 10-14 يومًا. • **أوراق البروكلي الصغيرة:** نكهة خفيفة. تظهر الدراسات وجود نسبة عالية بشكل خاص من السلفورافان (مركب وقائي من السرطان). • **نباتات الريحان الدقيقة:** تتطلب المزيد من الدفء والضوء. 12-16 يومًا. عطرة بشكل مكثف.

**الطريقة:** 1. املأ الصينية بـ 3 سم من السماد الرطب أو جوز الهند. 2. نثر البذور بكثافة (يمكن أن تتلامس ولكن لا ينبغي أن تتراكم). 3. بالنسبة للبذور الكبيرة (عباد الشمس والبازلاء): قم بتغطيتها بطبقة رقيقة من السماد وثقلها بصينية مقلوبة لأول يومين لتشجيع النمو المستقيم. 4. حافظ على رطوبة المكان ولكن ليس مشبعًا بالمياه. الماء من الأسفل (ضع الصينية في الماء لفترة وجيزة) لمنع التخميد. 5. ضعه في نقطة مضيئة (نافذة مواجهة للجنوب أو الغرب). 6. يتم الحصاد بالمقص عند ظهور الأوراق الحقيقية الأولى.

يقتصر نمو السلطة في الأماكن المغلقة في المقام الأول على الضوء. تحتاج معظم أنواع السلطة الخضراء إلى ما لا يقل عن 4-6 ساعات من الشمس المباشرة يوميًا، مما يعني وجود نافذة مواجهة للجنوب أو الجنوب الغربي في أشهر الشتاء (في نصف الكرة الشمالي).

**نافذة النمو:** يمكن لحافة النافذة الواسعة ذات الإضاءة الجيدة أن تدعم 2-3 حاويات من خضار السلطة. قم بتدوير الحاويات بانتظام حتى تتلقى جميع الجوانب الضوء. في الشتاء، سيكون النمو بطيئًا في جميع المواضع باستثناء المواقع المشمسة - قم بإدارة التوقعات واستكملها بأضواء النمو إن أمكن.

** أضواء النمو للنمو الداخلي على مدار العام: ** إن ضوء النمو LED البسيط (حتى لوحة مثبتة بارتفاع المكتب بقدرة 20-30 وات) الموضوعة على ارتفاع 10-15 سم فوق النباتات يحول زراعة السلطة في فصل الشتاء. اضبط مؤقتًا لمدة 14-16 ساعة من الضوء يوميًا. الاستثمار متواضع (15-30 جنيهًا إسترلينيًا) ويتيح الإنتاج المستمر بغض النظر عن الموسم.

** البذر المتعاقب (مفتاح العرض المستمر): ** ازرع كمية صغيرة من البذور كل 2-3 أسابيع بدلًا من زرعها دفعة واحدة. ستكون صينية السلطة المزروعة في 1 مارس جاهزة في حوالي 28 مارس. وستكون الصينية الثانية المزروعة في 14 مارس جاهزة في حوالي 11 أبريل.

**الحاويات الموصى بها:** خضار السلطة ذات جذور ضحلة، حتى عمق 8-10 سم يكفي. صناديق النوافذ الواسعة، أو حاويات الطعام المعاد تدويرها، أو صواني البذور المخصصة لهذا الغرض كلها تعمل. فتحات الصرف ضرورية.

**الربيع (مارس-مايو):** الموسم الأكثر إنتاجية. زرع مباشرة من منتصف مارس. تنمو معظم محاصيل السلطة بسرعة في الأيام الطويلة ودرجات الحرارة المعتدلة. ابدأ بالخس ذو الأوراق السائبة والجرجير والسبانخ والبازلاء والخضر الآسيوية.

**الصيف (يونيو-أغسطس):** تسبب الحرارة انشقاقًا (الجري إلى الزهرة) في العديد من الخس. الاستراتيجيات: • اختر الأصناف المقاومة للترباس: الخس الباتافي، "لولو روسو"، الصواريخ البرية • توفير الظل بعد الظهر في الطقس الحار جداً • قم بالزراعة بشكل متكرر (كل أسبوعين) حيث تصل البذور إلى المحاصيل بشكل أسرع • يتم الحصاد في الصباح عندما تكون الأوراق مقرمشة

**الخريف (سبتمبر-نوفمبر):** ممتاز للمحاصيل هاردي. الخضر الآسيوية (باك تشوي، الخردل، ميزونا) تزدهر في درجات حرارة باردة والصقيع المعتدل. يمكن زراعة الخس والسبانخ "كثافة الشتاء" تحت غطاء زجاجي أو الصوف لموسم ممتد.

**الشتاء (ديسمبر-فبراير):** باستخدام إطار بارد أو نفق متعدد أو حتى قاء زجاجي فوق الأسرة الخارجية، من الممكن الحفاظ على محصول بطيء النمو ولكنه حقيقي من الخضر شديدة التحمل: "الرجلة الشتوية" (كلايتونيا)، وخس الضأن (المعجون)، والجرجير، وبعض الخضر الآسيوية. تحت الغطاء، يكون النمو بطيئًا ولكنه ثابت حتى في الصقيع.

**السماد الحاوية:** استخدم سمادًا متعدد الأغراض عالي الجودة وخاليًا من الخث. أضف حبيبات الأسمدة بطيئة الإطلاق عند البذر. قم بالتغذية السائلة أسبوعيًا باستخدام سماد الأعشاب البحرية أو الطماطم بمجرد إنشاء النباتات - تعتبر خضار السلطة محاصيل جائعة وسريعة النمو.