الوصفات البريطانية التقليدية والكلاسيكية الإقليمية والتاريخ وراء الأطباق المفضلة في البلاد.
كل ما تحتاج لمعرفته حول الشواء البريطاني الرائع يوم الأحد - بدءًا من اختيار المفصل الخاص بك وصنع حلوى يوركشاير الخالية من العيوب وحتى البطاطس المشوية المثالية والمرق الغني. دليل نهائي للوجبة المفضلة في البلاد.
تعد الفطائر البريطانية من بين الأطباق الأكثر إرضاءً في قانون الطهي بأكمله. يغطي هذا الدليل المعجنات الأساسية والحشوات الكلاسيكية والتقنيات التي تفصل فطيرة رائعة حقًا عن الفطيرة العادية.
يعد الإفطار الإنجليزي المتكامل أحد أكثر الوجبات شهرة في ثقافة الطعام البريطانية. يغطي هذا الدليل تاريخه والمكونات الأساسية والاختلافات الإقليمية من اسكتلندا إلى ويلز وكيفية طهي كل عنصر بشكل مثالي.
من إسفنجة فيكتوريا المثالية إلى الكعكات الخفيفة السحابية وبودنغ التوفي اللزج الرائع، أنتجت المخبوزات البريطانية بعضًا من أكثر الوصفات المحبوبة في العالم. يغطي هذا الدليل الكلاسيكيات مع وصفات كاملة والتقنيات التي تجعلها استثنائية.
السمك والبطاطا هي الوجبات البريطانية المميزة - وهي مؤسسة وطنية لها تاريخ يمتد إلى منتصف القرن التاسع عشر. يغطي هذا الدليل كيفية تحضير عجينة مثالية، وأفضل تقنيات القلي، وما الذي يجعل سمك الشيبي رائعًا.
يعد طعام الحانة البريطاني أحد تقاليد الطهي العظيمة في البلاد - وهو احتفال باللحوم الباردة والأجبان الحرفية والمعجنات والمخللات. يغطي هذا الدليل الكلاسيكيات: غداء الحرث، ولفائف النقانق، والبيضة الاسكتلندية، وفطيرة لحم الخنزير.
تعد التقاليد الغذائية الإقليمية لبريطانيا من بين أعظم كنوز الطهي في البلاد. يستكشف هذا الدليل المأكولات المميزة في إنجلترا واسكتلندا وويلز وأيرلندا الشمالية - بدءًا من فطيرة الكورنيش وحتى طبق لانكشاير الساخن والرابيت الويلزي والهاجيس الاسكتلندي.
تعد التوابل البريطانية من بين المنتجات الغذائية الأكثر تميزًا والمعترف بها عالميًا في البلاد. يغطي هذا الدليل الكلاسيكيات - صلصة HP، صلصة Worcestershire، بيكاليلي، صلصة الخبز، صلصة النعناع، Marmite، وأكثر من ذلك.
من أول بيوت الكاري المملوكة لبنغلاديش في أربعينيات القرن العشرين إلى إعلان وزير الخارجية الشهير بأن دجاج تيكا ماسالا هو طبق وطني بريطاني، استكشف القصة الرائعة لكيفية نسج نكهات جنوب آسيا في نسيج الهوية البريطانية - وكيفية طهي الطبق بشكل مثالي في المنزل.
القليل من الأطباق تحمل الثقل الثقافي للسمك ورقائق البطاطس البريطانية - حزمة ملفوفة بالصحف يتم تناولها في المنتزهات الساحلية التي تعصف بها الرياح والتي تدعم الأسر العاملة منذ ستينيات القرن التاسع عشر. يغطي هذا الدليل الشامل تاريخ الخليط المثالي وعلمه والنقاش حول الرقائق وكيفية تحقيق نتائج عالية الجودة في المنزل.
لقد طورت الدول البريطانية الأربع تقاليد طهي مختلفة بشكل كبير والتي شكلتها الجغرافيا والمناخ والزراعة والهوية الثقافية. بدءًا من فطائر عمال مناجم القصدير في كورنوال وحتى سمك السلمون المدخن في المرتفعات الاسكتلندية، يحتفل هذا الدليل بالتنوع الإقليمي الاستثنائي للطعام البريطاني.
يعد شاي ما بعد الظهيرة واحدًا من أكثر الاختراعات البريطانية حضارة - وهو عبارة عن طقوس من الكعكات، وشطائر الأصابع، والكعك، وإيرل جراي، والتي تم تصديرها إلى جميع أنحاء العالم دون أن تفقد طابعها البريطاني الأساسي. يغطي هذا الدليل الكامل التاريخ والآداب والوصفات وكيفية استضافة شاي بعد الظهر المناسب في المنزل.
تعد الحانة البريطانية واحدة من المؤسسات الاجتماعية العظيمة في العالم، ويستحق طعامها - الفطائر اللذيذة، وأطباق الحراثة الباردة، ولفائف النقانق، وحلوى الحلوى اللزجة - الاعتراف بها باعتبارها تقليدًا طهيًا متميزًا. يحتفل هذا الدليل بأطعمة الحانة الكلاسيكية مع وصفات كاملة وقصص وراء الوجبات الخفيفة والوجبات المفضلة في بريطانيا.
من الشواء في العصور الوسطى إلى طقوس الأحد الفيكتورية، يعد الشواء البريطاني في يوم الأحد أحد أكثر الوجبات المحملة ثقافيًا على وجه الأرض. يغطي هذا الدليل التاريخ الكامل، ومناظرة البودنج بين الشمال وجنوب يوركشاير، وعلم البطاطس المشوية المثالية، وكيمياء المرق الرائع.
للفطائر البريطانية تاريخ يعود إلى العصور الوسطى في "توابيت" المعجنات المستخدمة كأوعية للطهي. يغطي هذا الدليل العلم وراء ثلاثة أنواع مختلفة من المعجنات، وكيمياء الغلوتين التي تجعل كل منها يتصرف بشكل مختلف، والحشوات الكلاسيكية بما في ذلك فطيرة اللحم والكلى ولحم الخنزير، وتقنية العقص المناسبة.
