الأعشاب والخضروات والزراعة الحضرية وربط الغذاء بمصدره.
قم بتحويل حافة نافذة مطبخك إلى حديقة أعشاب منتجة. يغطي هذا الدليل الكامل أفضل الأصناف ومتطلبات الضوء والتربة وجداول الري وتقنيات الحصاد لزراعة الأعشاب الطازجة في الداخل على مدار العام.
لا تحتاج إلى حديقة كبيرة لزراعة الخضروات الخاصة بك. يغطي دليل المبتدئين هذا زراعة الحاويات، والأسرة المرتفعة، وأفضل المحاصيل السهلة، وإعداد التربة، وجداول البذار، وكيفية إبعاد الآفات - كل ما تحتاجه لحصاد أول طعام محلي.
تعد الخضراوات الدقيقة من بين الأطعمة الأكثر كثافة بالعناصر الغذائية التي يمكنك تناولها ومن بين أسهل الأطعمة التي يمكن زراعتها في المنزل. يغطي هذا الدليل الكامل أفضل الأصناف، والعلم وراء تغذيتها الاستثنائية، وطريقة النمو الدقيقة، وكيفية استخدامها في الطهي اليومي.
تعد الطماطم من أكثر الخضروات المزروعة محليًا في العالم لسبب وجيه - فالطماطم الناضجة بالشمس والتي يتم قطفها طازجة من النبات لا تشبه تقريبًا أي بديل في السوبر ماركت. يغطي هذا الدليل الكامل كل شيء بدءًا من اختيار الصنف وحتى الحصاد.
يعمل التسميد على تحويل نفايات المطبخ والحديقة إلى تعديل التربة الأكثر فعالية والأقل تكلفة. يرشدك هذا الدليل العملي عبر علم التحلل، وما يجب إضافته، وكيفية الحفاظ على الكومة، وكيفية استخدام السماد النهائي.
أوراق السلطة هي المحاصيل الأكثر سهولة والأسرع والأكثر مكافأة لأي بستاني مطبخ. باستخدام الأصناف المناسبة وخطة زراعة متعاقبة بسيطة، يمكنك حصاد الخضروات الطازجة ذات النكهة كل أسبوع من العام.
المساحة المحدودة لا تشكل عائقًا أمام زراعة الفاكهة الخاصة بك. لقد أتاح التدريب على زراعة الأشجار والجذور القزمة وزراعة الحاويات إمكانية حصاد التفاح والكمثرى والكرز والخوخ من أصغر الحدائق الحضرية - ويشرح هذا الدليل كيفية القيام بذلك.
يعد الفلفل الحار من بين المحاصيل الأكثر فائدة التي يمكن للمزارع المنزلي تجربتها - حيث ينتج محاصيل مستمرة من القرون ذات النكهة غير العادية في نطاق كبير من مستويات الحرارة والألوان والأشكال من نبات واحد على حافة نافذة مشمسة أو فناء.
يجعل مناخ المملكة المتحدة من زراعة الطماطم تحديًا حقيقيًا، ولكن يمكن تحقيقه بالكامل من خلال اختيارات وتقنيات التنوع الصحيحة. يغطي هذا الدليل الأصناف المحددة مقابل غير المحددة، والدفيئة مقابل النمو في الهواء الطلق، وقرص الخطوط الجانبية، ومنع اللفحة، والزراعة المصاحبة بالريحان، وعلم الري لمنع تعفن نهاية الزهر.
يمكن إنشاء حديقة أعشاب منتجة على حافة النافذة في أي منزل، لكن معظم المحاولات تفشل في غضون أسابيع بسبب أخطاء يمكن تجنبها بسهولة. يغطي هذا الدليل الأعشاب التي تزدهر حقًا في الداخل، ومتطلبات التربة والصرف، واحتياجات الضوء حسب الأنواع، والحصاد لتشجيع النمو، ولماذا تموت أعشاب الأصيص في السوبر ماركت بهذه السرعة، واختيار الحاويات.
إن طريقة البستنة التي لا تعتمد على الحفر، والتي تم تطويرها وتوثيقها بدقة من قبل تشارلز داودينج على مدى ثلاثة عقود في حديقة سوق سومرست الخاصة به، تنتج عوائد مساوية أو أفضل من الحفر التقليدي مع بناء صحة التربة بدلاً من تدهورها. يشرح هذا الدليل علوم التربة، وتغطية الورق المقوى، ومتطلبات عمق السماد، وأي المحاصيل تناسب عدم الحفر بشكل أفضل.
يعمل التسميد المنزلي على تحويل نفايات المطبخ والحديقة إلى تعديل التربة الأكثر قيمة المتاحة، ولكن أداء معظم أكوام الفناء الخلفي ضعيف بسبب الاختلالات التي يمكن تصحيحها بسهولة. يغطي هذا الدليل الكامل التسميد الساخن مقابل البارد، ونسبة الكربون إلى النيتروجين، وتصنيف اللون الأخضر والبني، وما لا يجب تحويله إلى سماد، وتكرار الدوران، واستكشاف المشكلات الشائعة وإصلاحها، والبوكاشي كبديل للمطبخ.
تُحدث الأعشاب الطازجة تغييرًا جذريًا في عملية الطهي، كما أن زراعة أعشابك بنفسك أمر أبسط بكثير مما يعتقده معظم الناس. يغطي هذا الدليل كل شيء: ما هي الأعشاب التي يجب البدء بها، والتربة، والري، والحصاد، والحفظ.
تعد الطماطم من أكثر الخضروات المزروعة محليًا في العالم. يتجول خبير الزراعة المستدامة في كل مرحلة: اختيار الصنف، وإعداد التربة، والزراعة، والتغذية، والتقليم، والحصاد.
يعد الثوم واحدًا من أكثر المحاصيل فائدة لأي مزارع منزلي، فهو يُزرع في الخريف، ويُحصد في الصيف، ويعطي نكهة أفضل بكثير من أي شيء متوفر في محلات السوبر ماركت. يغطي هذا الدليل كل شيء بدءًا من اختيار الصنف وحتى المعالجة.
يعمل التسميد على تحويل مخلفات الطعام إلى تعديل التربة الأكثر قيمة المتاح. يغطي دليل المبتدئين الكامل هذا عملية التسميد الساخن والبارد، والمكونات الصحيحة، واستكشاف المشكلات الشائعة وإصلاحها، واستخدام السماد النهائي.
تعتبر سلطة الخضار الطازجة من مساحة النمو الخاصة بك - حتى على حافة النافذة - واحدة من أكثر مشاريع زراعة الأغذية سهولة الوصول إليها ومكافأة. فيما يلي كيفية زراعة الخس والجرجير والسبانخ والخضراوات الصغيرة في أي مكان وفي أي موسم.
يعد الفلفل الحار واحدًا من أكثر المحاصيل فائدةً للزراعة، فهو منتج للغاية وسهل بشكل مدهش وقادر على إنتاج أصناف غير متوفرة في أي متجر. دليل كامل من البذور بدءا من الحصاد والتخزين.
لا حديقة؟ لا مشكلة. تزدهر الطماطم والفلفل والكوسة في حاويات — وتنتج بكثرة عندما تنمو بشكل صحيح. دليل كامل لنباتات الحاويات الإنتاجية التي تنمو على الشرفة أو الفناء أو عتبة الباب.
