لفائف ورق الأرز

حول هذه الوصفة

هذه اللفائف الخفيفة والشفافة هي حلم منخفض FODMAP - أغلفة ورق الأرز المغلفة بحشوة ملونة من القريدس المسلوق، والمعكرونة الشعيرية، والنعناع الطازج، والجزر المقرمشة، والخيار. يتم تقديمها مع صلصة غمس بسيطة خالية من الفول السوداني، فهي منعشة وصديقة للأمعاء ولا تتطلب أي طهي أكثر من غلي المعكرونة.

المكونات

يخدم 2

• 8 sheetsمغلفة ورق الأرز
• 200 gروبيان مطبوخ، مقسم إلى نصفين بالطول
• 100 gشعيرية الأرز المطبوخة والمبردة
• 1 mediumجزرة مقطعة جوليان
• 0.5 mediumخيار جوليان
• 1 handfulأوراق النعناع الطازجة
• 1 handfulأوراق الكزبرة الطازجة
• 2 tbspتماري
• 1 tbspخل نبيذ الأرز
• 1 tspزيت السمسم

التعليمات

1. 1

   تحضير الحشوة

   قم بإعداد جميع مكونات الحشوة وترتيبها في متناول يدك. تُطهى شعيرية الأرز وفقًا لتعليمات العبوة، وتُشطف تحت الماء البارد، ثم تُصفى.

2. 2

   تليين الأغلفة

   اغمسي غلافًا واحدًا من ورق الأرز في وعاء من الماء الدافئ لمدة 5-10 ثوانٍ حتى يصبح طريًا ولكن ليس طريًا تمامًا. ضعه على سطح رطب نظيف.

3. 3

   ملء ولفة

   ضع القليل من الجمبري وحزمة صغيرة من المعكرونة والجزر والخيار والنعناع والكزبرة في الثلث السفلي من الغلاف. نطوي الجوانب ثم نلفها بإحكام من الأسفل. كرر مع الأغلفة المتبقية.

4. 4

   اصنعي صلصة التغميس وقدميها

   اخفقي التاماري مع خل نبيذ الأرز وزيت السمسم. قدمي اللفائف كاملة أو مقطعة إلى نصفين مع صلصة التغميس على الجانب.

الاختلافات

• •

  استخدمي قطع الدجاج بدلاً من الجمبري.

• •

  أضف شرائح المانجو الرقيقة للحصول على مزيج حلو المذاق.

• •

  نباتي: استبدل البروتين بفطر المحار المحمص أو التوفو المدخن أو الحمص المطبوخ - اضبط التتبيل قليلاً لأعلى للتعويض.

• •

  أكثر توابلًا: أضف الفلفل الحار الطازج المفروم جيدًا أو ملعقة صغيرة من فلفل حلب / أورفا المطحون إلى العطريات للحصول على حرارة دافئة متعددة الطبقات بدلاً من ضربة واحدة حادة.

تخزين

غطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 ساعات. غير مناسب للتخزين لفترة أطول.

الأسئلة المتداولة