سلطة الشعيرية الفيتنامية (بون تشاي)
سلطة شعيرية الأرز الباردة المنعشة مع الخضار المقرمشة والأعشاب وصلصة النوك شام المنعشة.
حول هذه الوصفة
تعد سلطات الكعك من العناصر الأساسية الفيتنامية، حيث يتم وضع طبقات من شعيرية الأرز في درجة حرارة الغرفة مع الخضار الطازجة المقرمشة والأعشاب والفول السوداني المطحون، وكلها مرتبطة ببعضها البعض مع صلصة نوك تشام مشرقة ومنعشة يتم وضعها بالملعقة قبل تناول الطعام مباشرة. هذه النسخة النباتية تحافظ على الأشياء خفيفة ومنعشة، ومثالية ليوم حار. التقنية التي تفصل بين سلطة الخبز الجيدة والسلطة المتوسطة هي شطف المعكرونة المطبوخة جيدًا بالماء البارد، مما يوقف الطهي ويغسل النشا الزائد حتى تظل المعكرونة خفيفة ولا تتكتل في كتلة لزجة.
المكونات
يخدم 4
- 300 غشعيرية الأرز
- 1خيار(جوليانيد)
- 1جزرة(جوليانيد)
- 2 أكوابخس(تمزيقه)
- 1 كوببراعم الفاصوليا
- 0.25 كوبنعناع طازج وكزبرة(المفروم)
- 0.25 كوبالفول السوداني المحمص(سحق)
- 3 ملعقة كبيرةصلصة الصويا(أو صلصة السمك النباتية)
- 3 ملعقة كبيرةعصير الليمون الطازج
- 2 ملعقة كبيرةالسكر
- 2 فصوصالثوم(مفروم)
- 1شيلي أحمر(شرائح، اختياري)
التعليمات
- 1
طهي الشعيرية
تُسلق شعيرية الأرز وفقًا لتوجيهات العبوة، عادة لمدة 3-4 دقائق، حتى تصبح طرية.
- 2
شطف جيدا
قم بتصفية الشعرية وشطفها تحت الماء البارد الجاري، مع التقليب لفصل الخيوط وإزالة النشا الزائد.
اشطفها حتى يصبح الماء صافيًا، فهذا يمنع المعكرونة من التكتل وتكوين كتلة لزجة.
- 3
اصنعي الملابس
اخفقي صلصة الصويا وعصير الليمون والسكر والثوم والفلفل الحار معًا حتى يذوب السكر.
- 4
قم بتجميع الأوعية
قسمي المعكرونة بين الأطباق، ثم ضعي فوقها الخيار والجزر والخس وبراعم الفاصوليا.
- 5
اللباس وتزيين
تُسكب الصلصة بسخاء فوق كل وعاء، ثم تُضاف إليها الأعشاب الطازجة والفول السوداني المطحون. يخدم على الفور.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
اشطفي النودلز جيدًا تحت الماء البارد بعد الطهي مباشرة لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض.
- →
إذا كان الوقت قد حان، فمن المهم ألا يبدأ الوقت قبل أن يبدأ العمل.
- →
أضيفي الصلصة قبل الأكل مباشرة وليس مقدما، حتى تظل الخضروات مقرمشة.
الاختلافات
- •
أضف التوفو المشوي أو الروبيان أو لحم الخنزير للحصول على نسخة غنية بالبروتين.
- •
Il s'agit en fait d'une choisissez qui يدل على أن الجهاز لا يشير إلى الجهاز.
- •
نسخة خالية من الغلوتين دي سوجا-سوسو-يرين-تماري-كولانين.
تخزين
تخزين المكونات بشكل منفصل؛ تُحفظ المعكرونة والخضروات في الثلاجة لمدة يومين، لكن ارتديها طازجة في كل مرة لتجنب تبللها.
التاريخ والأصل
تعتبر سلطات كعكة المعكرونة فئة مميزة من المطبخ الفيتنامي، وتوجد في عدد لا يحصى من الاختلافات في جميع أنحاء البلاد، وتسمى عادةً بطبقة البروتين الخاصة بها، مع هذه النسخة النباتية التي تعكس مرونة الشكل.
الأسئلة المتداولة
Avez-vous déjà utilisé mon miyim ?
جهّز النودلز والخضروات والتتبيلة كلًا على حدة مسبقًا، لكن اخلطها وتبّلها قبل التقديم مباشرة لتبقى كل المكونات طازجة ومقرمشة.
هناك إصدار نباتي في بالي، وهو غير مستخدم ؟
تعمل صلصة السمك النباتية المبنية على الفطر أو صلصة الصويا الإضافية مع القليل من خل الأرز كبدائل.
Est-ce que c'était passé ?
من المحتمل أنه لم يتم شطفها جيدًا بعد الطهي؛ اشطفيه تحت الماء البارد وقلبيه جيدًا لإزالة النشا السطحي الزائد.
حقائق التغذية
لكل وجبة (380g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات فيتنامي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة