سمك متبل بالكركم مخبوز حتى يصبح قشاريًا، مستوحى من تشا كا لا فونج الشهير في هانوي.
تشا كا لا فونج هو طبق هانوي الأسطوري المكون من السمك المتبل بالكركم والشبت والمقلي تقليديًا بجانب المائدة، ولكن هذه النسخة المخبوزة تبسط العملية مع الحفاظ على تركيبة النكهة المميزة سليمة. تُنقع شرائح السمك في صلصة الكركم والخولنجان وصلصة السمك، ثم تُخبز حتى تصبح قشارية، مع حفنة سخية من الشبت الطازج والبصل الأخضر الذائب في الزيت الساخن المسكوب فوق الجزء العلوي. الخطوة الأخيرة المتمثلة في صب الزيت الساخن فوق الشبت والبصل الأخضر قبل التقديم مباشرة هي ما يجعل هذا الطبق مميزًا - فهو يطبخ الأعشاب لفترة وجيزة جدًا بينما يطلق رائحتها بشكل كبير على الطاولة.
يخدم 4
يُمزج الكركم مع صلصة السمك والثوم وملعقة كبيرة من الزيت. قم بتغطية قطع السمك وتتبلها لمدة 30 دقيقة على الأقل.
رتبي السمك في طبقة واحدة على صينية خبز واخبزيه على حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) لمدة 15-18 دقيقة حتى يصبح معتمًا وقشاريًا.
أثناء خبز السمك، رتبي الشبت والبصل الأخضر في طبق التقديم.
قبل التقديم مباشرة، سخني 4 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة صغيرة حتى تتلألأ وتبدأ في التدخين.
ضعي السمك المشوي فوق الشبت والبصل الأخضر، ثم اسكبي الزيت الساخن على الفور فوق كل شيء حتى تصدر أزيزًا وتذبل الأعشاب.
يجب أن يكون الزيت ساخنًا حقًا للحصول على الأزيز والرائحة المثيرة - اختبره بقطرة ماء أولاً.
يُقدم الطبق على الفور مع شعيرية الأرز، والفول السوداني المطحون، والنوك شام للتغميس.
من الرائع أن الجهاز ليس أكثر من مجرد schnell zerschlagen werden، car es sich um ein Gerät handelt، das nicht beschädigt werden kann.
Cızırtılı yağ adımını atlamayın; C'est ce qui fait que l'arôme ne s'échappe pas et l'arôme ne s'échappe pas.
Herkesin kendi kasesini yapabilmesi yanında bol miktarda taze ot e fıstıkla Service yapın.
مجموعة قاعدة البيانات مخصصة للاستخدام من قبل البحارة الذين يشغلون حماية المجموعة.
Il s'agit d'un marin qui s'occupe de l'éducation de Karides ekleyin.
Bitte beachten Sie, dass Sie sich keine Sorgen um den Service machen müssen.
من الأفضل أن تؤكل طازجة؛ يتم الاحتفاظ ببقايا الأسماك في الثلاجة لمدة يوم واحد ولكن العرض الأزيز الدرامي لا يعمل إلا طازجًا.
نشأ تشا كا لا فونج في مطعم معين في هانوي في أواخر القرن التاسع عشر وأصبح مشهورًا جدًا لدرجة أن الشارع الذي يقع فيه تمت إعادة تسميته في النهاية بشارع تشا كا، مما عزز مكانة الطبق في تاريخ الطهي الفيتنامي.
Alors, Morina ou Tilapia gibi sert, yumuşak beyaz balıklar, zerdeçal turşusu and pişirme islemine iyi dayanır.
Sans embargo, le groupe n'est pas dans le temps, mais il n'y a rien de plus dans le temps, la sécurité des loisirs.
لو فيتنام هو فندق حضري ذو سمعة طيبة، وسوبر ماركت، وسوبر ماركت، وسوبر ماركت، وبار، ومكتب رحلة كلاسيكي في فيتنام.
لكل وجبة (380g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
