كباب كوبيدة

حول هذه الوصفة

طبق تركي تقليدي مفضل يضم كباب كوبيدة. يمثل هذا الطبق المحبوب جوهر المطبخ التركي المريح.

المكونات

يخدم 4

• 600 gالعنصر الرئيسي
• 200 gزبدة أو زيت
• 2 largeحسب الذوق(grated to a paste, ALL liquid squeezed out aggressively)
• 1 tspsalt
• 1/2 tspblack pepper
• 1/2 tspturmeric
• 1/4 tspsaffron(dissolved in 1 tsp warm water (optional but traditional))
• 1 tbspbutter(melted, for basting)

التعليمات

1. 1

   الاستعداد

   جهزي المكونات.

   Wet onion is the primary reason koobideh falls off the skewer. Squeeze until no more liquid comes out when wrung firmly.

2. 2

   كوك

   يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج.

3. 3

   الموسم

   يتبل بالملح والفلفل.

4. 4

   خدمة

   يقدم ساخنا.

5. 5

   Baste and Serve

   In the final minute, brush with melted butter. Serve immediately on flatbread or rice, with grilled tomatoes, fresh herbs (basil, tarragon), sliced raw onion sprinkled with sumac, and lemon wedges.

الاختلافات

• •

  أضف الخضار للتنوع.

تخزين

يحفظ مبرداً لمدة 3 أيام.

الأسئلة المتداولة