كابولي بالاو

حول هذه الوصفة

طبق تركي تقليدي مفضل يضم كابولي بالاو. يمثل هذا الطبق المحبوب جوهر المطبخ التركي المريح.

المكونات

يخدم 6

• 500 gالعنصر الرئيسي
• 400 gزبدة أو زيت
• 1 largeحسب الذوق(sliced)
• 4 clovesgarlic
• 1 tspcumin seeds
• 1 tspground cardamom
• 1 tspground cinnamon
• 1 tspblack pepper
• 2 tspsalt
• 3 largecarrots(مقشرة ومقطعة إلى أعواد الثقاب)
• 100 gالزبيب (كيشميش)
• 4 tbspvegetable oil
• 1 tbspsugar

التعليمات

1. 1

   الاستعداد

   جهزي المكونات.

2. 2

   كوك

   يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج.

   تعد خطوة الطهي الجزئي هذه ضرورية لتقنية البالاو - حيث يحدث الطهي النهائي بالبخار، وليس بالغليان.

3. 3

   الموسم

   يتبل بالملح والفلفل.

4. 4

   خدمة

   يقدم ساخنا.

5. 5

   يقدم ويخدم

   نرفع الغطاء وننقل الأرز إلى طبق كبير، ونضع قطع لحم الضأن وطبقة الجزر والزبيب بشكل بارز في الأعلى. يقدم مع الزبادي الطازج وسلطة بسيطة.

الاختلافات

• •

  أضف الخضار للتنوع.

• •

  بالو الدجاج: استبدل لحم الضأن بدجاجة كاملة مقطعة إلى قطع - قلل وقت الشواء إلى 35-40 دقيقة.

• •

  نباتي: استخدم مرق الخضار وتخطى لحم الضأن؛ أضف الحمص إلى قاعدة البروتين.

تخزين

يحفظ مبرداً لمدة 3 أيام.

الأسئلة المتداولة